一、海胆怎样存放时间长久？
不要超过三天，时间长了，营养会流失。 海胆的价值全在壳内金灿灿的海胆黄上，把外壳剪开，黄就露出来了。用海胆黄做鸡蛋羹，很鲜美的 。 或是做小时候我们吃的鸡蛋糕也很棒，跟鸡蛋配着吃很好，突出鲜味，蛋也嫩嫩的。
二、冰鲜海胆最佳保存？
最佳保存是新鲜的海胆可以放到海水中保存，特别是那些刚刚从海水中捕捞上的海胆，如果直接把它放到空气下，它四五个小时以后就会变质，为了延长它的保质期，可以直接取适量的海水放到容器中，然后把捕捞的新鲜海胆直接放到海水中，这样能让海胆保存三天左右不变质，但超过三天以后它的营养成分就会大量流失。
还有就是用盐水漂洗干净以后的新鲜海胆，还要放到明矾水中浸泡，浸泡时间大约在40分钟到60分钟之间，泡好以后取出控干所有水分，然后再把处理好的新鲜海胆摆放在盒中，接下来进行包装，包装完成以后的海胆可以运输到任何地方，而且这样保存的海胆会特别新鲜。
三、赶海抓回来的海胆怎么保存？
1、用海水保存
我们在市面上购买的很多海胆其实都是死的，海胆一旦死了以后如果保存不当的话，那么就会出现变质，所以选择好保存方法是很重要的，可以选择用海水来进行保存，海水保存的话一般针对于活的海胆，海胆在打捞上来以后直接用一个装满海水的容器来装海胆，这样的话可以让海胆在里面存活三四天，能保证其品质。
2、冷藏保存
可以选择冷藏保存的方法来对海胆进行保存，这种保存方法是惯用的一种保存方法，直接把海胆装到保鲜袋中，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存，但是冷藏保存的时间是有限制的，虽然冷藏保存能够起到一定的保存作用，但是海胆是非常容易出现变质的，所以尽量在短时间内将它吃完，保存时间尽量不能超过两天。
3、用沙冰保存
把海胆放到沙冰中也能够起到一定的保鲜作用，首先需要准备大量的沙冰，然后将海胆直接埋到沙冰中，尽量把海胆掩盖起来，这样的话可以保证其新鲜度，但是也是有保存期限的，最多不要超过三天，而且在此过程中要定时更换沙冰，不要将其等化掉以后再更换
四、怎么延长海胆的保存期？
盐水和海胆，用密封袋放入，阴凉处即可，延长保存期，但是时间不要太长了容易营养流失