一、海胆怎么保存鲜活？
将活海胆放入装有海水的容器中，这样活海胆相当于浸泡在海水中，这样新鲜的活海胆可以保存很长时间，但不超过三天。
2.新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中，如果家里没有冰箱的话，可以将它们放在淡水中，但是只放在淡水中是不行的，还要添加适量的冰块，以便将活海胆保存1至2天，如果您将其放入冰箱的冷藏室中最多只能保存24小时
二、海胆在家怎么养？
1、前期准备
在家饲养海胆的过程中，需要为其准备大小合适的鱼缸，然后在底部铺一层细沙土，然后栽种海藻，并倒入水质清澈、无污染、盐度高的水，有利于海胆生长繁茂健康。
2、饲喂管理
饲养海胆的过程中，需要喂食以海带等藻类为主的食物，或者投喂沙丁鱼，促使海胆生长肥硕，注意饵料的投喂量，要根据海胆的种类和大小来决定，一般每隔两天投一次饵料即可。
3、加强管理
养殖海胆时，需要定期检查水质的清洁程度，以及海胆的生长情况，若是水质出现浑浊、异味等情况，要及时更换，并对鱼缸进行清洗和消毒，以免海胆感染病菌，不利于生长。
4、注意事项
在家饲养海胆时，一定要往清水内加盐，模拟海洋的生活环境，并且在投放海胆之前，用淡盐水进行消毒处理，此外若想海胆肥硕健康，则需要定期投喂植物性饲料和动物性饲料。
三、海胆放一晚上会不会死
有可能会，主要看保存海胆的方法。
如果是新鲜的海胆，保质期是非常短的，直接放在空气中，可能过几个小时它就变质，所以说，当你将海胆捕捞上来之后，应该尽快地将它给吃完。
或者取些海水将它放在容器里面，然后再将活海胆侵泡在海水中，可以保存很长时间了，一般来说，三天之内是不会发生变质的，但是如果将它放在淡水里面保存，最好在里面加入些冰块，一般来说保存一到两天也不会有什么问题的。我们也可以直接把它放在冷藏室，但最多只能保存24个小时。
四、海胆离开海水能活多久？
首先淡水肯定不行，很快就会死亡。在咸水里时首先是盐度要配的合适，最最重要的是水温，如果能使水温控制在10度以下的话，那么活三四天没问题的。
五、南方海胆的生长方法？
养殖海区选择在水流清澈，盐度较高，无工业污染，淡水径流较小，浮泥较少，水深10米以上，冬季无冰冻水层的海区。同时应选择海藻自然生长旺盛，易于设置浮筏的海域。 2、养殖器材及饵料 海胆的筏式养殖具有养殖器材可以与其他种类的养殖器材兼用，养殖成本较低，投入产出比高等优点，因此在我国更易于被生产单位接受，易于推广。目前在日本和我国都比较普遍采用此种养殖方式。筏式养殖可用的养殖器材种类较多，在日本也有用长方形塑料箱养殖的，有用大型网箱或网笼养殖的。用规格为2米×1.3米×1.3米的大型网箱，每箱可养1厘米的幼海胆2万个左右。随着幼海胆的长大，要逐步降低海胆的养殖密度，直至接近商品规格，这时每个网箱可减少至2000个左右。投喂饵料以海带等海藻类为主。用塑料箱(规格56厘米×36厘米×18厘米，两个扣在一起使用)和塑料筒(规格30厘米×70厘米)养殖的，投喂饵料也是以海藻类为主。网笼有两种可供选择：鲍养殖笼，直径为60厘米，共有12层;扇贝养殖笼，直径为33厘米，共有12层～15层。日本另有一种网笼(80厘米×90厘米×30厘米)，网笼被切成6个区，每笼可装5毫米的稚海胆5000个。当壳径长到10毫米以上时需减少到每笼2000个。5毫米～10毫米个体的养殖网笼的网目为3毫米，当个体达到10毫米时，网目需加大到6毫米。 自我国引进虾夷马粪海胆后，王子臣等学者以及部分养殖生产单位对该海胆的养殖方法以及养殖器材、养殖密度、饵料等技术进行了相关研究。经不同器材的海上养殖对比试验后认为，目前贝类养殖用的鲍养殖笼、扇贝养殖笼、塑料筒以及塑料箱等都可用于海胆的海上养殖。其中，塑料养殖筒通水性较差，在有的海区容易发生淤泥沉积，导致海胆死亡，养殖效果稍差;扇贝养殖笼通水性好，可利用现有器材，成本低，但可供海胆附着的面积较少，投饵操作不方便，若投饵口缝合不严还容易发生海胆逃逸;塑料筐的附着面积大，易于投饵及管理，使用期长，成本适中，是一种比较理想的海胆养殖器材;鲍养殖笼的通水性好，养殖容量大，易于操作管理，只是成本较高，有条件的单位也可采用。 海上养殖海胆以投喂海带等海藻类为主要饵料。另据报道，日本北海道有的单位用沙 丁鱼段替代海藻类饲育虾夷球海胆，其养殖效果显著优于海带，海胆的生长速度要比喂海带 时快1.5倍～2倍。在法国，养殖海胆用长海带及掌状海带作饵料。据报道，每养成1吨海胆 约需海带3吨～7吨，饵料效率是相当高的，但养殖器材及养殖方法不详。不同规格的海胆对 饵料的需求不同，如虾夷马粪海胆，0.3厘米～0.5厘米的稚胆主要摄食底栖硅藻、囊藻和石 莼，0.5厘米～1厘米幼胆主要摄食底栖硅藻和海带等，1厘米以上的海胆，主要摄食大型海 藻如海带、裙带菜等，对常见大型海藻类的摄食选择性依次为：海带、裙带菜、囊藻、马尾 藻、石莼、刺松藻。此外，在饥饿状态下虾夷马粪海胆也摄食贻贝、苔藓虫、柄海鞘等饵料 ，因此可用此特点开展虾夷马粪海胆与鲍混养，达到清淤和清除附着在鲍体表的苔藓虫等敌 害生物的目的。投喂饵料要根据苗种大小、生长速度以及水温升降灵活掌握，一般2天投喂 一次，生长期5天～7天投饵一次，高温或寒冷季节10天～15天投饵一次，每次投饵要适量， 以免堵塞网衣，影响箱内水体交换。 3、养殖密度及水层 关于海胆的养殖密度，既与其大小规格有关，又与使用的养殖 器材种类有关，养殖中应根据各种参数及时进行密度调整，定期检查网箱是否有漏洞，及时 清除浮泥、附着生物、箱内敌害生物。
六、加了明矾的海胆怎么处理？
烘干，新鲜的活海胆，如果不立即食用，也可以加工保存。加工时只需要开壳，去除内脏，用盐水冲洗，然后将海胆浸泡在明矾水中，浸泡后进行烘干控水处理。最终这样包装的海胆可以保存几个月。
新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中。如果放入淡水中，应该加入适量的冰，这样活海胆可以储存1-2天。
七、海胆离水可以存活多久？
日常生活中，海胆是我们比较常见的一种海鲜食品。海胆离开水可以活很久，大概在2~3天左右。这是自然状态，如果使用低温冰箱保存的话，可以保存大概在一周的时间左右。海胆是一种棘皮动物生命体态比较原始，所以说离开海水环境也是可以存活的。
八、海胆可以用淡水养吗？
不可以，即便海胆是可以养殖的，鲁北沿海地区有人工海胆繁殖基地。但是海胆对盐分的要求较高。在正常情况下，所需盐度为27至35度，海胆在低盐度下很容易死亡，因此人工养殖通常在盐度较高的海水中进行，山东省北部沿海地区有养殖海胆的传统。
九、海胆放在淡水里加点盐会死吗？
答：会死。第一、海胆是海洋贝类，本身离开海水环境就会缺氧；第二，海胆放加盐的淡水里也不能长时间置留，超过2小时左右可能会死亡；第三，建议海胆可以放海水晶与淡水调配的水内暂养可以。
海胆是海洋里一种古老的生物，与海星、海参是近亲。据科学考证，它在地球上已有上亿年的生存史。在遥远的古生代和中生代，它们有很多种类，发现的海胆化石就多达5000种。由于沧海桑田的缘故，在中国的西藏高原，就曾发现过海胆的化石。许多绝灭种是古生代和中生代的标志化石。
十、活海胆冷藏能活多久？
新鲜的活海胆，保质期特别短，如果直接把它放在空气中，几个小时就会变质，所以人们从海中捕捞出新鲜的海胆，要尽快食用，或者在海中取适量的海水报道，放到容器中，再把活海胆浸泡到海水中，这样可以让新鲜的活海胆保存较长时间，但最多不能超过三天。
2、新鲜的活海胆还可以放到低温的环境中保存，如果把它放到淡水中，应该加入适量的冰块，这样能让活海胆保存1到2天，如果把它放到冰箱的冷藏室，则最多只能保存24小时