一、海胆泡明矾多久？
40-60分钟
用盐水漂洗干净以后的新鲜海胆，还要放到明矾水中浸泡，浸泡时间大约在40分钟到60分钟之间，泡好以后取出控干所有水分，然后再把处理好的新鲜海胆摆放在盒中，接下来进行包装，包装完成以后的海胆可以运输到任何地方，而且这样保存的海胆会特别新鲜。
二、海胆怎么做着吃？
用料
海胆 10只，柠檬一个，香油少许
做法步骤
步骤 1
剪刀开口，取出海胆清洗干净，把壳也刷干净，再放回去
步骤 2
撒少于柠檬汁，每个海胆放一滴香油
步骤 4
开锅蒸10分钟即可。
三、海胆的正确吃法？
原料：鸡蛋黄4个，海胆3个，虾仁50克，豆腐半块，香菇1朵，碎芹末少许；精盐、酱油、白糖、料酒各适量。
做法：
1、将海胆用尖刀切开小勺大小的圆口，倒出水和杂质，撕去黑膜，取出海胆肉洗净。
2、将鸡蛋黄放入碗中搅匀；香菇去蒂，洗净，切成粒。
3、豆腐放入淡盐水中浸泡并洗净，取出后切成小粒。
4、锅中加入适量高汤烧沸，再放入海胆肉、虾仁、香菇粒、豆腐粒、调料煨至入味。
5、然后倒入搅好的蛋黄液搅匀，出锅盛入海胆壳内。
6、再撒入碎芹末即可。
四、海胆的正确吃法和禁忌？
正确吃法：海胆不可生吃 海胆的味道是很不错的,但前提是海胆必须要烧熟了以后才能吃,
2. 禁忌：海胆不能和水果一起吃，和啤酒也是不能一起吃的海胆不能和含维生素c的食物一起吃，
五、海胆生吃的最佳方法？
生吃海胆，新鲜最重要。将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳。然后用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。
海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水就可以生吃。
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