为什么东北人喜欢吃鲢鱼而南方人不吃
因南方北方获取鲢鱼的途径不同，导致北方人喜欢吃鲢鱼，南方人不喜欢吃。
鲢鱼也叫白鲢，是淡水鱼。鲢鱼体侧扁，头大而眼小，位于头侧中轴下，鳞细，背部灰白，背鳍顶端及尾鳍稍黑。鲢鱼自然资源分布很广，常见于长江、珠江、淮河、钱塘江和黑龙江水系，长江的中下游和珠江的西江河段最密集。鲢鱼与青鱼、草鱼、鳙鱼一样，是我国四大家鱼之一，人工养殖遍布全国，产量居首位。
目前，南方野生鲢鱼由于乱捕，几近消失，野生鲢鱼几乎没有机会上百姓餐桌。南方老百姓目前吃的鲢鱼，基本都是养殖的。北方还有野生的鲢鱼，供老百姓食用。慎陪灶
鲢鱼以水中的浮游植物为主要食饵，吃食方式与通常的鱼不同，是通过一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中，通过鳃耙把水排出，浮游生物则留在口中，咽入胃里。
浮游植物的生长，是由浮游生物生长的水体来决定的。承载浮游生物的水体肥度越高，浮游植物生长得就越快，反之就慢。
基于这个特性，南方饲养鲶鱼的养鱼场，基本不给鲢鱼喂鱼饲料，而是向鱼塘里投入大量的化肥，以提高鱼塘水体的肥度，增加浮游植物的生长速度和产量。所以，南方养殖的鲢鱼，南方的老百姓普遍认为是在用化肥养殖，认为鲢鱼是吃化肥长大的宽扮。
所以，南方人不喜欢吃乱逗吃化肥长大的鲢鱼。
实际这是一种假象，往鱼塘里泼撒化肥，是为了鱼塘水体肥度增大，达到鱼塘里的浮游植物生长快速的目的。
北方餐桌上的鲢鱼，大多数都是在江河湖捕获的野生鲢鱼。提倡原生态绿色生活方式的现代东北人，当然就喜欢吃野生的东北鲢鱼了。
因为南方人口味不一样
谁能给点鲤鱼，草鱼，鲫鱼，鲢鱼等常见淡水鱼的图片？还有它们的区别
就成鱼来讲，草鱼的体型最大，可达10斤以上，外形细长，体胖肉质细嫩，和鲤鱼长的很像，但是鲤鱼明显的特征是红唇且有胡须，鲫鱼一般大不过2斤左昌碰右，再大的就非常少了。哦，对了，忘了鲢鱼了，鲢森迅则鱼的体型应该是可以长到最大的，通常鱼身覆盖细密的鳞片，鳞片较小，较密，嘴大，鲢鱼分为白莲和黑莲雨，黑链鱼又称花莲。火锅鱼和麻辣鱼此棚一般用鲤、草，做剁椒鱼头一般用鲢鱼，白莲，花莲都可。
鲤鱼，口向下开，口边有胡运昌闭子背高
鲫鱼，接近梭形，
草鱼，身体细长，背鳍小，在身体背部中间口宽旁裂，基本与身同宽迅散。
鲢鱼，头大，口大，口向上开，鳞细小。