一、四川常见的淡水鱼类？
1、鲤鱼
鲤鱼是我国淡水鱼类中广范分布的鱼类之一，在四川省江、河、湖泊、池塘中均有分布。一年四季均产。生殖季节是4-6月份，以2-3月间产的为最肥美，一般0.5-1千克重，有的重5千克以上。鲤鱼作为常见鱼类，需求大，是可以考虑养殖的。
2、淡水白鲳
淡水白鲳属热水性鱼类，生活水温为12～35℃，最佳生长温度为25～30℃。它具有耐低氧、食性杂、生长快、易捕捞、体形好等特点。3.3厘米的鱼种，当年可长到0.5公斤左右，实属浅水型池塘养殖的好品种，四川非常适合养它。
二、华北地区常见淡水鱼类？
华北地区常见淡水鱼，主要有下面几种：
1、 鲤鱼。鲤鱼是北方常见的淡水鱼之一，在柔软的泥浆底部和水域，有沟渠，斜坡，树枝，岩石和其他容易隐藏或觅食的地方经常有它们，鲤鱼是杂食性鱼类，主要是以素食为主。
2、 白条。白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，此种鱼与马口，翘嘴外形相似。白条喜腥类面食，是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层，栖息深度一般是0至10米。
3、 翘嘴。翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，翘嘴可以长到米级，个体非常大。
4、 鲫鱼。鲫鱼是北方常见的淡水鱼之一，在小河水流稳定处，水生植物，浮游生物多、树枝，石头多的地方生长。
5、 草鱼。草鱼也是北方常见的淡水鱼之一，草鱼体积大，生长快，喜欢吃植物性食物、蚯蚓、蚂蚱，也喜欢发酵的微酸性或微酒精食物。草鱼生活在水的中层和上层，喜欢高温和高溶解氧的地方。
6、 马口。马口鱼栖息于水域上层，喜低温的水流。为肉食性鱼类。马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中;在静水湖泊及江河深水处皆少见。
7、 黑鱼。黑鱼在北方也是常见的淡水鱼，黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。
三、我国有什么贵价的淡水鱼类？
1、泰山赤鳞鱼：这种淡水鱼在很早之前就被人们食用，是生活在泰山的一种鱼，以前的时候非常常见，在河流和溪流中经常能够看见它的身影，因为它的味道吃起来感觉很鲜美，吃的人多了便造成这种鱼越来越少，现在几乎都找不到有野生赤鳞鱼的存在了，很多都是人工养殖出来的，个头虽然很小，但是价格可不便宜，1斤就得要上万元。
2、鳇鱼：它算得上是体型最大的淡水鱼，最大的鳇鱼能达到几千斤重，从外表看上去长得比较吓人，让很多人都觉得这不是淡水鱼，其实它生活在东北地区，现在存在的数量也很稀少，虽然体型那么大，但是它的肉质却很鲜美，一般人们更多的是把它的卵来加工成鱼子酱，口味也还算是不错，一条这样上千斤的鳇鱼能卖到几十万元，价格也是非常的高。
3、芝麻剑：学名叫斑鱯，是生活在广西的一种淡水鱼，身上有很多小斑点，就像是一颗颗芝麻，所以才有芝麻剑这个名字，长得也比较像鲶鱼，其实它们完全是两个品种，吃起来的口感差别比较大，要鲜美上不少，现在的数量也比较稀少，是餐桌上不可多得的一道美味，1斤需要上百元，不过还是比较难买得到。
4、长江鲥鱼：它的名气非常大，被称赞为长江三鲜第一位，在古时候还被作为贡品，味道肯定是很鲜美，吃上一口就忘记不了，它的做法也不需要多复杂，只需要最原滋原味就可以了，现在野生的长江鲥鱼很难能找到，而养殖的难度还不小，成活率特别低，所以价格自然是水涨船高了，1斤在上千元左右，而且有钱还不一定能吃得到。
四、海南常见的鱼类？
海南本地有很多美味的鱼类食品，以下是一些常见的海南本地经常吃的鱼：
1. 马头鱼：马头鱼在海南被称为“大苯猪”，肉质柔嫩鲜美，可以用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。马头鱼可以通过延绳钓、底拖网渔法及船钓等方式捕获。
2. 星子鱼（亲亲鱼）：星子鱼是一种热带鱼，体长只有2至4厘米。它是在土耳其星子雄鱼和本地热带母鱼人工繁殖出来的新品鱼种，受到海南人喜爱。
3. 攀鲈（鲫鱼）：在海南，鲫鱼被称为攀鲈，分布于香港、福建、广东、广西、台湾、澳门、海南岛及云南省各大小江河下游及邻近湿地、稻田。攀鲈以顽强的生命力和能在陆地上爬行而闻名于世。
4. 黄花鱼、黄姑鱼、白姑鱼：这些鱼类在海南市场上常见，肉质鲜美，适合烹饪各种美味佳肴。
5. 墨鱼、鱿鱼、章鱼：这些海洋生物在海南也很受欢迎，可以制作成各种美味的海鲜大餐。
6. 鮸鱼：鮸鱼是海南特产的一种鱼类，肉质细腻，口感鲜美，富含蛋白质等营养成分。
此外，海南人还喜欢吃其他各种海鲜，如龙虾、对虾、螃蟹、贝类等。鱼类菜肴在海南菜中占有重要地位，采用多种烹饪方式，如清蒸、红烧、烧烤等，展现出丰富的口味和独特的风味。
五、福建沿海常见的鱼类？
有很多，如鲳鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼、带鱼、黄鱼、青鱼等。福建东南沿海的地理位置毗邻海洋，水质好，海岸线长，渔业资源丰富，所以福建沿海的鱼类品种多样，且以经济价值高的鱼类居多。福建沿海的渔业资源在经济上有很大的价值，鱼贝类产量占全国总的10%左右，出口占全国2/3，其中以带鱼、黄鱼、青鱼等为主要出口品种，其余则主要为内销。因此，福建的渔业资源是福建地区经济发展的重要支柱之一。在保护好海洋生态环境的情况下，合理利用和开发渔业资源，可以促进当地经济的发展。
六、餐厅最常见的鱼类？
小黄鱼。
也是食堂里的“常客”。和带鱼一样，小黄鱼也同样不是指一个“种”，而是指很多形态相似的石首鱼科鱼类，最具代表性的就是真正的小黄鱼Larimichthys polyactis。现在绝大多数的市售小黄鱼都来自野捕，而所谓的“养殖小黄鱼”往往是大黄鱼Larimichthys crocea的幼体。但大黄鱼的野生资源已经严重衰竭，普通人能买到的都是养殖的。
七、宁波比较常见的鱼类？
1、带鱼
“带鱼要吃吃肚皮，闲话要讲讲道理。”这句把美食与哲理结合起来的俗语，至今仍被宁波人奉为信条。宁波带鱼的口碑，是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼，,鱼眼的眼白部分呈黄绿色，背上有珠状骨核，而且个头都比较大，但其滋味远逊东海带鱼。
坊间常见的带鱼，有东海带鱼、福建带鱼、南海带鱼、洋带鱼（多来自印度、印尼等国），宁波人习惯将东海带鱼叫“本带鱼”，价最高；业内分得更细：近海100公里以内称“本带”，100-200公里之间的叫“吊带”，更远的就是“外洋带鱼”了。
【吃法】除红烧、抱盐、风干外，宁波人尤爱白菜醋溜带鱼羹、萝卜丝带鱼羹两味。
2、黄鱼
在宁波人眼里，千鱼万鱼的滋味都比不上金灿灿的黄鱼。黄鱼好吃，在于刺少，在于肉嫩：因为刺少，不必剖腹，用筷子从口中搅出肚肠，冲洗干净即可烹制，吃的时候也少了择刺的麻烦；肉质呈蒜瓣状，滑嫩无比。
如今野生大黄鱼已近绝迹，坊间常见的均为养殖黄鱼。辨识之法：野生大黄鱼身体较瘦、体型修长，鳍亦长而尖，耳石坚硬且莹白如玉；养殖黄鱼体型较胖、肚皮大而短圆，看上去圆滚滚、肉嘟嘟，鳍短而钝，耳石软且泛黄。
【吃法】清炖、红烧、油拖、做羹、制鲞；咸齑大汤黄鱼、腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、彩熘黄鱼、黄鱼海参，宁波名菜。
3、鲳鱼
《宁波志》提到鲳鱼：“身扁而锐，状如锵刀，身有两斜角，尾如燕尾，细鳞如粟，骨软肉白，甘美，春晚最肥。”鲳鱼一定要趁热吃，冷了的话鲜味就跑掉，腥味出来了。
挑选鲳鱼，也有很多讲究，跟选美差不离。首先是要看身上的光泽度，“闪闪发光”的铁定是上等的；二是不要嫌脏，最好再用手摸一摸肚皮，滑溜溜像丝绸的，肯定差不了。这2种是衡量它新鲜与否的好办法；至于其身材呢，最好是扁平阔大的；要说味道好的，还是以中等个头的为佳，肉质细腻、刺少鲜嫩。
【吃法】红烧、葱油、清蒸、酒糟。因其刺少，特宜与年糕同烧。
4、海鳗
海鳗，又称狗鳗、灰海鳗。《随息居饮食谱》：“鳗鲡产海中者，形大性同，多腌为腊。”新风鳗鲞，是宁波人对海鳗的至高礼遇，有“新风鳗鲞味胜鸡”之说。鳗鲞好吃，另有一种沙鳗鲞，更是鳗鲞中的上品：淡火火、油眯眯、亮锃锃，蒸熟了还会卷起来。入口后唇齿间会有油脂爆迸出来的感觉。
用于制作鳗鲞的海鳗，均不宜用水泡洗，而要用干净的毛巾擦拭干净；随后从背部将鱼剖开，除尽内脏血沫，里外抹上用花椒炒热的盐，用小竹爿撑开，于通风处晾晒。上品的鳗鲞色泽透亮，油润而熠熠生光，蒸来吃确是有种肥鸡的口感。
【吃法】风干、抱腌、清蒸、红烧。
5、鮸鱼
鮸鱼也叫米鱼、鳘鱼，与大黄鱼同属石首科，形状、长相也相似，唯颜色偏黑。因鮸鱼的捕捞季节恰在稻谷收割季节，宁波民间流传这样的民谚：“宁可忘割廿亩稻，弗要忘记鮸鱼脑”。
此说夸张地道出鮸鱼脑的鲜美程度。其实，鮸鱼从头到尾，全身都美味无比。甬俚云：“黄鱼勿吃胶，一半呒淘捎”，意思是光吃黄鱼而把黄鱼胶（鱼鳔）丢弃，那么黄鱼的一半价值就损失了；鮸鱼胶也是一样，尽管价值不如黄鱼胶，但仍属高档花胶，以黄酒隔水炖服，云能帮助儿童增高拔长，俗称鮸鱼膏或鳘肚。
【吃法】清蒸、红烧、醋溜、制羹、抱腌、制鲞。咸鮸鱼炖奉化芋艿头，奉化名菜。
6、梅童
梅童鱼，跟大小黄鱼是叔伯兄弟，同属石首鱼类（石首鱼科）。《台州府志》云：“似石首而小，黄金色，味颇佳，头大于身，人呼为‘梅大头’。出四明梅山洋，枚名‘梅鱼’。或云：梅熟鱼来，故名。”
和小黄鱼相比，梅童鱼长得童稚可爱，头部更圆更大，故又叫“大头梅童”，还有叫“大头宝”的。一般１两重的多见，１两半一条的已是极品。梅童鱼肉质细嫩，口味不比大小黄鱼差。
【吃法】酱油蒸、干炸、红烧、咸齑放汤。
八、最高的淡水鱼类？
世界上最高大的淡水鱼是湖鲟的亲戚——欧洲鳇。
欧洲鳇和湖鲟一样都是鲟科动物，不过湖鲟是鲟属，欧洲鳇是鳇属。欧洲鳇主要分布于亚洲和欧洲交界处的黑海、亚速海以及里海（这是个湖），以及注入它们的河流之中。
成年欧洲鳇的体长可以达到6米，重达1吨。而根据世界鲟鱼保护学会和世界野生生物基金会编写的《泛欧鲟鱼行动计划》的纪录，最巨大的欧洲鳇甚至可以长到8米长，体重达到了惊人的2.2吨！
欧洲鳇寿命也很长，和湖鲟一样，可以活到100岁以上。和人类成年后就不再长大不同，它们是可以一直生长的，这或许就是它们可以长到如此巨大的原因。
九、对淡水要求高的鱼类？
答：比如鳟鱼、鲟鱼、鲈鱼、刀鱼、鳜鱼、溪石斑鱼等等
淡水鱼类。属鲑鱼科鲑鱼属。全世界约有六七种，其中三种，即彩虹鳟、断喉鳟和大西洋鲑为加拿大原产；另外两种，即褐鳟和金鳟也已引入加拿大。与其他鲑鱼属鱼类不同的是，鳟鱼头部和身体上有黑点，尾鳍上有7根～12根鳍棘刺。除原产于加利福尼亚的金鳟只生活在艾伯塔省西部的高海拔小湖泊中以外，其他各种鳟鱼都具有海生和淡水生活两种形态。
十、适合北方淡水养殖的鱼类？
中国北方适合养的淡水鱼品种有以下品种
1.鲤鱼 鲤鱼是北方常见的淡水鱼之一,在柔软的泥浆底部和水域,有沟渠,斜坡,树枝,岩石和其他容易隐藏或觅食的地方经常有它们,鲤鱼是杂食性鱼类,主要是以素食为主,可以将新鲜的玉米粒和麸皮用作诱饵,添加剂应主要以腥味为主的鱼粉,虾粉,蚕粉等。
2.白条 白条属于初级淡水鱼。对水质要求较高,繁衍速度较快,此种鱼与马口,翘嘴外形相似。白条喜腥类面食,是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层,栖息深度一般是0至10米。
3.翘嘴 翘嘴鱼学名翘嘴红鲌,体型较大,体细长,翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊。其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,翘嘴可以长到米级,个体非常大。
4.鲫鱼 鲫鱼是北方常见的淡水鱼之一,在小河水流稳定处,水生植物,浮游生物多