冬笋和春笋有什么不同吗？

冬笋和春笋有什么不同吗？

一、冬笋和春笋有什么不同吗？

冬笋和春笋都是竹笋的一种，由于生长的季节不同，所以，冬笋和春笋的口感以及外形上都存在一定的差异，春笋一般情况下生长的速度非常的快，而且很容易就能够在地面发现，但是冬笋基本上是被掩埋起来的，需要专业人士才能够找到冬笋的位置，除此之外，春笋的膳食纤维含量比冬笋更高一些，所以冬笋吃起来更鲜嫩，但是春笋当中的微量元素含量却比较高，所以春笋营养价值更高。但是无论春笋还是冬笋，都能够给我们大家带来鲜嫩的口感。

二、竹笋应该怎么做才是最美味的？

竹笋本身是一种味道非常清淡的食材，所以需要和其他的食材搭配之后，才能够更加凸显出竹笋的鲜美，所以把竹笋和肉放在一起去进行加工是最完美的，搭配比较有名的一道名叫腌笃鲜的菜品，使用的就是春笋，春笋在这道菜当中发挥了至关重要的作用，正是因为有了春笋的加入，整道菜才变得特别的鲜美，所以无论是冬笋或者是春笋，都可以直接和猪肉，腊肉炒在一起去吃，还有就是平时煲汤的时候也可以加入竹笋，这个时候，汤的味道也会特别的鲜美，而且在熬制的过程当中，竹笋也吸收了汤里面的各种调味料，从而竹笋的口感也变得更加多元化，所以竹笋应该和肉炒着吃才是最美味的。

三、什么人不能吃竹笋？

虽说竹笋是一种营养价值非常高，而且非常鲜美的食物，但是有些人却是不能够吃竹笋的。患有胃部疾病，比如说胃溃疡或者是胃出血的人，适不适合去吃竹笋的，除此之外，有骨质疏松以及尿结石的患者也不适合吃竹笋，这些患者吃竹笋之后就可能会出现身体不适的症状，除此之外，经常拉肚子的人也最好不要吃竹笋，因为我们都知道，竹笋具有润肠通便的功效，吃多了就会导致腹泻加重。

春笋和冬笋的区别：1、外观不同春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。2、大小不同春笋比较细长；冬笋比较短粗。3、口感不同春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新。当然如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较严重，那么吃起来的口感则会显得粗糙一些。而冬笋深埋于地下，是精华所在，相比之下，冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。4、上市季节不同冬笋一般是在每年10月中旬到次年2月初之间采收进行售卖，而春笋一般是在每年3月中下旬到清明节期间采挖售卖。5、营养价值上的不同春笋的口感更加脆嫩，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而事实上也确实如此，同等质量下的春笋和冬笋，春笋中所含的膳食纤维更高。另外春笋的热量也更低于冬笋，因此想要减肥的朋友，不妨选择春笋。另外春笋中所含的微量元素的种类也更高些。

1.冬笋是底座所以短粗，春笋比较细长。2.春笋毛多，而且外面包裹的表皮有黑色条纹，整体颜色发黑，而冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹。

生长的季节不同，春笋属于春天，它的膳食纤维比较多，含有的微量元素也比较多，口感不是很好。冬笋生长在冬天，吃起来会更加的鲜嫩，营养成分会比较单一。