一、买来干笋为什么老有一股难闻的异味？
1、酸味是正常的吧,自家晒的也是有一点酸味的.用清水泡,多换几次水到清澈就可以了.
2、竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再一次洗净,切细丝,最后再浸泡在清水中一天,这整个过程是发孙干,再与伍花肉一起炖,放酱油,糖,其实最好吃的就是孙干,肉已经没味了.肉要肥一点的.从气味上:加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味.好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了
买的笋干有一股难闻的异味，这是因为销售者为了延长笋干的保存时间，使用了化学药品的缘故，这种笋干买泡发的时候一定要泡久一点，切好了以后还要漂洗几次才好，正常笋干是有一股淡淡的笋子特有的清香味的。
因为干笋是需要用太阳晒，晒干了之后才有的一种食物，而有一些年份在晾晒的时候会赶上下雨，干笋会就有点发霉，你闻到这个难闻的味道可能就是发霉的味道。
有两种可能。
一、竹笋是用硫磺熏过的,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。
二、笋子本身就有味道。 笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。
刚买的笋子酸臭味是正常的,自家晒的也是有一点酸臭味的,用清水泡,多换几次水到清澈就可以了。
这说明在储存的过程中可能变质了，所以会有这种难闻的气味，还有可能就是本身干笋也带一点气味加上储存的问题，所以味道更加难闻。
二、辣媳妇的泡椒竹笋好吃吗？
辣媳妇儿的泡椒竹笋，我个人认为还是非常好吃的，但是就是有一点辣，味道还是非常不错的。
说到泡椒笋尖，相信大家经常到饭店吃饭的话，一定对这个比较了解，它可是非常美味的一种食材。尤其到了过年过节的时候，大家都是要准备一些的，用它搭配的米饭，美味可口还特别下饭。那你知道泡椒笋尖哪个牌子好吃呢？在我看来，这个市面上买的泡椒笋尖儿品牌是非常多，要说最好吃的一定就是这个辣媳妇牌泡椒笋尖，它吃起来口感不错，平时大家可以把它搭配烙饼，馒头一块吃就可以，主要是它的热量也不是特别高，平时在家多吃一些也不用担心会发胖的。
辣媳妇的泡椒竹笋绝对的好吃，他的竹笋非常的清脆，非常的嫩，而且泡椒的味道非常的重，如果你喜欢吃泡椒的，一定不要错会哦，这款泡椒竹笋买它买它
很好吃，我吃过一会，酸中带辣，辣中有咸，特别适合吃粥的时候吃，特别带劲。
泡椒竹笋辣媳妇儿的非常的好吃，因为它是不太出名的品牌，但是它的质量是有保障的。而且很多人愿意买他这个品牌的泡椒竹笋。毕竟价格比较低一些，但是产品质量却是非常好的。
三、孕妇能不能吃泡椒竹笋
可以吃的，怀孕后一般的食物都可以吃，注意均衡饮食，平时尽量吃新鲜易消化的食物，不过泡椒内的容易上火建议平时吃点清火的食物或水果，如新鲜蔬菜和犁。
尽量不要吃，孕妇要吃清淡的，泡椒竹笋包装的那种一个是味道辛辣，另外则是里面添加了不少的化学原料对身体不好
四、买来干笋为什么老有一股难闻的异味？/
有两种可能。一、竹笋是用硫磺熏过的，硫磺熏过后易保存，竹笋不会腐烂，抗氧化。二、笋子本身就有味道。笋干不是新鲜的，经过处理之后的食物，所有难免会有味道，这是很正常的，不影响食用。刚买的笋子酸臭味是正常的，自家晒的也是有一点酸臭味的，用清水泡，多换几次水到清澈就可以了。

笋干含有一种白色的含氮物质，构成了笋干独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。笋干甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘。笋干具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。干笋干中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是笋干香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度，对于人体的消化不良有很好的调理作用。
刚买来的竹笋有臭味儿 可能是以下这两种原因 ：
一、竹笋是用硫磺熏过的,硫磺熏过后易保存,竹笋不会腐烂,抗氧化。
二、笋子本身就有味道。 笋干不是新鲜的,经过处理之后的食物,所有难免会有味道,这是很正常的,不影响食用。
以下这两种方法可以帮助我们去除干笋的臭味儿 ：
1、酸味是正常的吧,自家晒的也是有一点酸味的.用清水泡,多换几次水到清澈就可以了.
2、竹笋干本来就有一股味道,要放在淘米水里浸泡7天,洗净,再煮4-5个小时,直到它软了,然后再一次洗净,切细丝,最后再浸泡在清水中一天,这整个过程是发孙干,再与伍花肉一起炖,放酱油,糖,其实最好吃的就是孙干,肉已经没味了.肉要肥一点的.从气味上:加了硫和硝亚的笋干带有一股刺鼻的酸味.好品质的笋干是笋臭味里带有一股清香,这臭味经过水发泡就消失了
在自己做干笋的时候 可以根据以上这几种方法 然后自己晒干笋 这种处理方法没有臭味儿 如果说买来的有臭味儿的话 我们也可以根据上面的这些处理方法来处理一下 把干笋的臭味儿给他去除 希望我的回答对你有帮助
这个是很正常的，甘笋它上面都是用了东西的呀。他就是有那种酸臭味的，你开始要用清水浸泡，要浸泡好几天的，每天都要换水。然后用开水把它煮一煮，要煮的时间长一点，我们家都是用高压锅煮的，煮完了之后再用清水浸泡几天。
这说明你买这个甘笋根本就不是好的，应该是一个不合格的这种产品，所以是有异味的。
那是熏制过的味道。