一、今天买了一种像竹笋一样大的菜，白色的，切开是实心，有点酒味是什么菜啊，该怎么做啊？
高瓜，加肉丝炒，很好吃的。
二、炒肉片怎么做好吃，窝笋炒肉片的家常做法
食材主料牛肉150g莴笋250g辅料姜适量蒜及调料适量步骤1.首先把莴笋的皮去掉，切片备用2.接着是准备蒜白，也是切好备用。3.然后就是准备牛肉的部分了，先把牛肉切好。放上姜，蒜，酱油、醋、盐、味精腌制一段时间。4.等牛肉入味后就可以开始炒了。锅里面放上油，先把牛肉炒到七成熟。5.接下来就是炒莴笋了，莴笋先炒一段时间以后再放入牛肉一起炒。然后就可以出锅了。小贴士牛肉一开始炒的时候不能炒得过老，要不第二次炒的时候就会成熟了，咬不动哟……
三、玉米炒肉和呙笋炒肉怎么做？
材料:嫩玉米.肉片,泡姜,泡辣椒,盐,味精,淀粉,葱段.
做法:
1.嫩玉米切片用水焯一下备用,肉片用盐淀粉腌一会备用,泡辣椒,泡姜切丝备用.
2.锅中放油,油热后放入切好的泡辣椒,泡姜,接着放入肉片翻炒,最后放入玉米片炒熟,放入葱段,再放盐,味精调味即可.
莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
四、竹笋姣头炒肉
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。