一、用烧碱糊化小麦淀粉后，加入醋酸调节PH值。但是加了醋酸淀粉胶变稀，粘性大大降低。
淀粉粘合剂是一种变性淀粉。它是利用氧化剂将淀粉氧化，把原来淀粉链葡萄糖单元6位碳上的羟甲基氧化成为醛基和羧基，从而提高了淀粉与纸张的粘结力，同时提高了防腐、防霉能力，流动性好，是瓦楞纸箱裱糊的粘合剂。
二、糊小麦是什么东西
小麦炒糊了
三、小麦炒糊了能吃吗
所谓“糊”，淀粉炭化也。主要是炭，没多大问题。但是，发生炭化的条件下，油等物质“可能”转变为致癌物质。少量的话，影响不大。
麦制品糊了或(象火烧的黑了)了有助于开胃，而脂质，蛋白质的糊了就不能吃了
我只知道吃炒糊了的对身体有害
四、浮小麦的药用价值？
小麦食疗方 附：浮小麦
【性味】甘、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】除热，止渴，利尿，养心除烦，养肝气，益胃止汗。
【主治】口干咽燥，小便不畅，失眠，外用有消炎，止疼，去湿作用。
【说明】北方小麦皮薄出粉率高，性平；南方小麦皮厚出粉率低，性温。新麦性热，陈麦性平。小麦的蛋白质含量比大米高（大米为７%，小麦为１０.７%）。小麦磨面粉后剩余之麦麸（即麦皮）有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑，安神经。现代医学证实，小麦麸含有丰富的维生素B１和蛋白质，有治疗脚气病、末梢神经炎的功效。
【小麦食疗方精选】
１、小麦６０克（去壳），甘草２０克，大枣十五枚，水同煎，早晚两次分服，治失眠，妇女脏燥（薏病）。
２、小麦３０克，黑豆２０克，合欢花２０克（布包），水煎后去合欢花，喝汤食麦、豆、亦治失眠。
３、小麦３０克，红枣十枚，龙眼肉１０克，加水煮熟后连渣食，治自汗（不论天寒天热，白天常常出汗）。
４、小麦面炒黑、小米糠炒黄各３０克，混合，用红溏水冲服，一日三次分服，治腹泻。
５、小麦麸３０克炒黄，加适量红糖拌和，用大枣煮汤冲服，一日两次，治全身浮肿。
６、小麦１００克，淮山５０克，同捣碎煮粥，用适量白糖调味食用。适用于脾胃虚弱者调补之用。
７、小麦１００克，花生米５０克，同煮粥食用，适用于营养性浮肿，营养不良，贫血等症。
８、小麦５０克，生牡蛎３０克（先煎），黄芪３０克，红枣１０枚，水煎服，可治盗汗。
９、小麦５０克，柏子仁２０克，夜交藤２５克，水煎服，可治阴虚失眠。
１０、羊肉麦粥：小麦（去皮）１００克，羊肉２５０克，生姜３０克（拍破）。同煮粥食用，适用于身体虚弱，风寒咳嗽，肺结核等症。
１１、糯米麦粥：小麦３００克，糯米２５０克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有养心神，敛虚汗，厚肠胃，强气力作用。适用于平时汗多（自汗），精神疲倦，小儿肠胃虚弱，妇女心神不宁，神经衰弱等症。
１２、地骨皮（枸杞根皮）１０克用纱布包好，放入鸡汤或鱼汤内煮半小时后捞出，再下面条，柚子挤汁入汤内，用适量食盐、葱、姜调味食用。有振奋精神、温暖身体，增强荷尔蒙分泌的作用。小麦药膳方如上。
【 附 】浮小麦食疗方
浮小麦：浮小麦即小麦水淘浮起水面者，性味甘、凉，入心经，有益气除热，养心生津，止虚汗、盗汗，骨蒸虚热的作用，用于治疗虚热多汗、盗汗、口干舌燥、心烦失眠。如无浮小麦，可用麦麸代替，功效略次于浮小麦。
１、浮小麦３０克，加大枣３０克，或加糯稻根３０克、青桃干６克，或加茯苓、麦冬各１０克，水煎服，治盗汗，虚汗。
２、浮小麦，糯稻根各３０克，大枣十枚，水煎服，每日一剂，连续五至七日，治盗汗，虚汗
五、浮小麦有什么用？
浮小麦为干瘪轻浮之小麦，味甘性凉，治骨蒸劳热，止自汗盗汗。大枣调和营卫，营卫和则汗自止。
方用：浮小麦100克，大枣20克，甘草10克，水煎服，每日1剂，2次分服。原方用小麦，主治脏燥，本方以浮小麦代小麦，用以止汗。
治疗小儿自汗盗汗，方用：生黄芪、生牡蛎、煅龙骨、浮小麦各60克，五味子、生甘草各10克。共研细末，每次服3-5克，每日服2-3次。本方具有益气止汗的功能，能增强机体的抗病能力，治疗体虚多汗、食欲不振等。
浮小麦止汗，小麦养心安神，同属一物，其用不同。余师孟广奇用甘麦大枣汤合柴胡加龙骨牡蛎汤治疗脏燥、不寐、更年期综合征等，常获捷效。名医魏长春在甘麦大枣汤的基础上加百合、党参、龙齿、琥珀、五味子、麦冬，名百合龙琥甘麦大枣汤，治疗失眠、癔病，效果很好。