小麦和大麦的区别有哪些？

1、茎秆区别

（1）小麦的茎秆呈直立，丛生，具有6-7节，高60-100厘米，直径在5-7毫米，叶鞘松弛的包裹着茎秆，叶舌呈膜质，长大约1毫米，叶片呈长披针形。

（2）大麦的茎秆较为粗壮，光滑无毛，直立，高大约50-100厘米，两侧有披针形叶耳，叶片长9-20厘米，宽7-20毫米，呈扁平状。

2、果实区别

（1）小麦的果实有黄棕色果皮，呈扁平的圆形或椭圆形，果实的两端稍尖或者是钝圆，内有淀粉粒，果实的粉末呈白色，有黄棕色果皮小片。

（2）大麦果实呈椭圆形，果实的籽粒被稃壳包裹着。

麦子基本上都可以被封为大麦和小麦两种，当然了，平时大家接触多一点的应该是小麦了吧，小麦可以磨成面粉，因此是北方人们常用的一种基础食物之一。但当然喽大麦可也不是吃素的。大麦作为一种畜牧业常用的一种牧草，也是非常重要的一种东西，那么接下来咱们就来一起看一看大麦与小麦的区别。

首先，大麦和小麦最大的区别就在于口感方面，说实话，大麦种子的口感一点都不比小麦好，小麦可以直接经磨磨成面粉，但是大麦就不能满足这一点。大麦磨成的面粉面质比较粗糙，根本不适合人的使用，因此他们是以前大家都非常穷苦的时候吃的东西，而发展到现在基本上都以小麦为主了。