一、冬小麦为什么要用石碾子滚碾？
答:冬小麦是因为年前温度高时麦苗长的高了怕拨了节才用石碾子碾压或用人工去脚踏及用托拉机去碾压才能够确保拨不了节，达到来年不减产。
二、小麦为什么要碾压？
小麦碾压是在秋季，目的是为了限制小麦生长过旺，这种做法在农学上叫做控旺。
秋季小麦出苗后，由于天气气温较高等原因，会生长较旺，这时为了保证小麦越冬和来年春天正常返青，就要碾压。
三、碾压麦苗是为什么？
如果小麦播种过早，加上气温较高，水肥又非常充足，就会出现小麦长势较旺，越冬时，温度低，就会把小麦冻死，这时候就需要碾压小麦，不让它生长，能够安全过冬。
四、老农民电视剧里面农民拿石磨子压麦苗是干什么呢，不会把麦苗压死吗？
不会的，反而麦苗会因为被压而长得更加壮实，具体压麦苗有以下三个功效：
1.提墒抗旱；2.蹲苗壮秆；3.促进分蘖
五、为什么用碌碡压麦苗？
用碌碡压麦苗主要是对生长过盛的小麦进行。这样防止小麦徒长，使小麦有利于安全越冬。再还有一个好处就是减少土壤中水分的流失。
六、踩麦苗的原理？
冬天正是小麦长根和靠近地面的根形成分枝的季节。为了让麦苗的根和地下的分枝长得粗壮一些，就不能让地面上的叶子长得太旺盛。因为叶子长得太旺盛，就会消耗很多养料，因而留给地下的根和分枝的养料就很少了。
所以，冬天在麦地上踩一踩，让麦苗叶子受点轻伤，它们就不会长得太旺了。这样，小麦便可以把更多的养分输送到根及分枝上去，从而让它们长得更好。
有时，农民伯伯不仅踩麦苗，而且还特意用石磙子在麦苗上压一压，其目的也是为了抑制麦苗叶子的生长，从而让麦子的根及分枝长得更好一些。
七、冬小麦为什么要用碾子碾？
1、冬小麦干旱，在无法灌溉的情况下，人们会采取这种传统的农业措施，目的是把过于疏松的麦田碾压的比较“实”，风吹不进去，土壤之中的水分不利于挥发出去，起到提墒保墒的作用，更有利于小麦安全越冬。
2、在以前没有小麦控旺药剂的时候，冬季土壤墒情比较好，而且初冬温度过高，小麦长势过旺。如果不采取控旺措施，在冬季寒冷到来之前，小麦起身拔节，遇到极端的雨雪冰冻天气，会给拔节过早的小麦造成一定的冻害，影响来年小麦的长势和收成。碾压完小麦以后，利用对小麦植株造成一定的损伤和破坏性，控制小麦提前起身拔节，达到控旺的目的。