一、小麦是什么性质的食物
小麦属于凉性食物。
判断食物是凉性还是热性的方法：
1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温
绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒，陆上植物偏热
藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
4、背阴食物偏寒，向阳植物偏热
背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。
5、冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热
在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
二、小麦的结构和功能单位是什么
基本单位是细胞。如果没有基本这两个字，结构和功能单位，还可以是各种不同的组织、六种器官等。
三、小麦分什么和什么
小麦分春小麦和冬小麦。
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收；冬小麦是稍暖的地方种的，秋季播种夏季收，比如中国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。 春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获 。冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。
四、小麦分什么和什么
小麦分春小麦和冬小麦。
春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收；冬小麦是稍暖的地方种的，秋季播种夏季收，比如中国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。 春小麦三月下旬四月上旬播种，7月中下旬收获 。冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。
五、小麦属于六大营养素中的那一种
碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
六、什么是小麦？
小麦分为普通小麦、密穗小麦、硬粒小麦、东方小麦等品种。小麦是与稻米地位相 当的一种重要谷物，南北皆食，尤其为北方居民普遍喜食。它自古以来就是北方人民的 主食，并且还是滋养人体的重要食物。
它主要磨成面粉，用来做成面条、面包、馒头、包子、饺子、烧饼等多种不同的 食品。