一、小麦淀粉可以做馒头吗
之所以适合做面粉，并不是因为淀粉含量高。淀粉含量高的植物果实多呢，土豆，绿豆，玉米等，但是这些粉能做馒头面包么？不可以小麦之所以能作面粉是因为里面的蛋白质，特殊蛋白质，麦胶蛋白和麦谷蛋白（俗称的面筋），因此，面粉在加水揉制后，这些蛋白质吸水并形成网状结构，这一点非常重要。面包馒头之所以松软，是因为酵母发酵产气，蛋白质的网状结构使面团包住这些气（持气），烤制后，成品就松软了。没有这些蛋白质网状结构，面团发酵后还是很小或者根本发不起来，烤出来的是死面。市面上的玉米馒头或者绿豆馒头，也只是加了一部分绿豆粉，玉米粉。全用玉米粉，绿豆粉，成品肯定是很扎实的
二、只有小麦粉，可以做馒头么？
不可以
没有发酵就做不出馒头,那样会是死面疙瘩一块
三、金沙河饺子小麦粉能做馒头吗?
可以的，并没有太大的区别。
四、小麦面粉适合做馒头吗
可以，平常吃的馒头就是小麦面做的
五、自发小麦粉可以做馒头吗?
可以呀！你那是自发粉，里面有酵母的所以不用添加什么。用温水和好面放置三十分钟左右等面发了就可以蒸了。
六、低筋小麦粉怎么做馒头
可以的，而且个人感觉低筋面粉蒸的馒头相当松软
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