在青菜播种时，可以提前一天将种子泡在温水当中，促使种子可以快速发芽，育苗时要选择营养丰富的土壤进行种植，并且每株幼苗之间的间隔不宜过窄，会影响幼苗对养分的吸收，在青菜生长过程中，可适当的施用氮肥、磷肥或者钾肥。
怎样栽青菜更好
1、播种
种植青菜，要从播种开始，播种前，可以将种子放在温水中浸泡一天，然后均匀的种到地里。浸泡可以帮助青菜种子发芽，提高发芽率。种植时要注意只能用薄薄的一层土掩埋种子，不然种子发芽后很难钻出土壤。
2、育苗
育苗时要挑选出长势很好的幼苗进行种植，选择营养物质丰富的土壤，将幼苗小心挖出，防止弄伤根部，影响幼苗生长。种植时要注意每株幼苗之间的间隔，种植不宜过于密集，避免幼苗吸收不到充足的养分。
3、施肥
青菜的生长过程中，需要足够的营养才能健康生长，所以种植青菜时，需要适当的施肥，肥料以氮肥为主，同时也可以添加钾肥和磷肥。但是，需要注意的是，每次的施肥量不宜过多，最好可以增加施肥次数，每次施用少量的肥料。
4、浇水
青菜在生长时，需要大量的水分，温度适中时可以一天浇一次水，温度过高，则需要一天早晚各浇一次水。如果是使用自来水进行浇水时，需要将自来水放置一天之后才可以进行浇水。
小白菜的功效和作用
1、小白菜含钙量高，可以补充维生素D，而且对于一些缺钙的人都有帮助，还可以提高他们身体的免疫能力。
2、小白菜里面含有的营养物质可以减少动脉硬化，使得血管可以弹性。
3、小白菜里面的营养物质有利于促进人体皮肤细胞的新陈代谢，可以防止皮肤变得粗糙，使的皮肤更加亮丽。
4、小白菜中很有很丰富的维生素C，这种物质可以抗癌，所以对抗癌有一定的功效
5、小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，从而促进消化。
6、小白菜中含有的某些物质对清肺有很大的功效。
小青菜怎么种：选择一块土地，用铁锹将土地翻铲一遍，翻铲的深度在10厘米左右，在土壤中施加适量的底肥，将土壤平整好。把种子拌上细土均匀地洒在平整好的土壤上，在种子上撒上一层薄土，浇足水，覆盖上一层薄膜，大约4、5天就会发芽。

一、整地
先选择一块土地，将土地用铁锹翻铲一遍，翻铲的深度大约在10厘米左右，翻晒3到5天，然后在土壤中施加适量的底肥，将肥料埋在土壤下，将土壤平整好。

二、播种
将种子拌上细土，均匀地洒在平整好的土壤上，然后在种子上面撒上一层薄土，并浇足水，然后用塑料薄膜盖住，将薄膜的四周用土压紧，大约4、5天就会发芽。

三、后期养护
发芽后要检查一下土壤是否干燥缺水，如果土壤干燥了，就再喷洒一次水，然后用塑料薄膜盖上。再过3、4天后青菜就会长出大叶子，此时就可以撤掉塑料薄膜，让青菜多晒晒阳光，促进它的生长。
上海青，也叫苏州青，小白菜，鸡毛菜等江浙一带称小青菜，在秋冬春季节是百姓餐桌上常见素菜之一。可以炒着吃，拌着吃，做汤吃，也可以包包子吃。上海青耐寒即使冬天依然傲立在冰雪中。不受冻害。
我国很多地域都有栽培，嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。
上海青多在秋，冬季节种植，江浙一带在9月10月播种。秋冬季选择耐低温，抗病虫的品种，挑选饱满优良品种，菜场网上很多地方都有卖种子的。
选择壤土或砂质壤土的种植位置，保持排水良好，日照充足，将土壤翻耕。在土壤中加入适量的有机肥拌匀，可增加营养成分，土地平整碎土去除杂草。
重施基肥，以有机肥为主。水浇湿浇透。肥沃土地种植青菜嫩，没养分土壤种植菜偏老口感不好。上海青菜种植的方式一般是采用撒播或条播，先将土地浇透，然后将种子均匀的撒在土地表面，覆土盖住种子1-2厘米厚。因为要过冬稍微深一点。也不能覆盖太厚土壤。幼苗期每天早或晚适当浇水，保持好土壤湿润。
等到生长后期，可以浇水加入少量复合肥或粪水。等上海青菜长出三到四片叶子时需要进行间苗，保证合理的密度，促进剩下的小苗生长。上海青的病虫害很多，需加强对田间的管理，及时喷洒药物来防治病虫害。
选择长得高的拔出食用，定植，行距约20cm，间距20cm，苗期每天适当浇水，后期浇水需加少量复合肥，因基质土保肥力差，肥力低。定根后，中耕与施肥结合进行，施肥前疏松表土，定植1礼拜后开始追肥，每隔1礼拜一次，每次施尿素15kg，全期追肥3次次，浓度由淡至浓，逐步提高，施肥期间要松土除草。促进根系的生长，施肥不能沾附叶片，同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。青菜边生长边拔菜苗吃。
可减少软腐病害的发生。以备过冬。
零下5度依然安然过冬。来年开春时节也可以吃菜薹。
阳台上盆栽小白菜
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，1、2、3月是小白菜消费的最佳季节。
小白菜是一种抗寒性、抗暑性都较强的蔬菜，但在冬季温度较低的情况之下不能栽种，其他的季节都可以。
小白菜容易吸引害虫，要时时留意害虫的踪迹，及时进行处理。
小白菜生长速度很快，要注意收获的时间，不然会影响口感。
本文，咱们来说说小白菜的栽培要领以及栽培步骤，一起来体会栽种小白菜收获小白菜的乐趣吧！
盆栽小白菜栽培要领
◎别名：油白菜、夏菘、青菜
◎科别：十字花科
◎温度要求：温暖
◎湿度要求：湿润
◎适合土壤：中性排水性好的肥沃土壤
◎繁殖方式：播种
◎栽培季节：春季、夏季、秋季
◎容器类型：中型
◎光照要求：喜光
◎栽培周期：1个半月
◎难易程度：★
盆栽小白菜栽培步骤
第1步
将土层表面弄平，制造深约1厘米的小壕，壕间距为10厘米。
每隔1厘米放一粒小白菜种子，注意种子之间不要重合。
轻轻盖土，然后浇水。
第2步
小白菜苗差不多都长出来后，要进行间苗，使苗间距为3厘米。
台长提示：为使留下的菜苗不倒下，要往苗底适量培土。
第3步
当小白菜的本叶长出3～4片时，我们要进行第二次间苗，使得苗间距为5～6厘米。
进行追肥，撒在壕间并与土壤混合。
台长提示：此时为了防止留下的菜苗倒掉，要往植株的根部适量培土。
第4步
4周后，当小白菜植株底部逐渐变粗，要进行第三次间苗，使株间距为15厘米左右。
施肥10克撒在壕间，与土混合。
台长提示：同样的，此时为防止菜苗倒地，适量进行培土。