用料
高筋面粉 300g
土豆一个 100g左右
盐 2g
糖 20g
软化黄油 20g
核桃 4～5个
水 160g
酵母 一小勺（5ml)
土豆核桃面包的做法
土豆去皮后切片，上锅蒸至用筷子轻轻一戳即可穿过时关火，放一旁冷却待用。
面粉内加盐，搅拌均匀。
将糖放入温水中搅拌，待糖融化后放酵母，搅拌至溶解。
此步骤可适当减低揉面的力气，可省略～
将酵母水倒入面粉内，揉至面粉和水全部混合在一起，盖上保鲜膜放十分钟左右，让面粉充分吸收水分。
将蒸熟的土豆压成泥。
将4中的面团揉光滑后移至案板上，加土豆泥，揉至光滑不粘手的面团，此时面团已经很有弹性，可拉开成比较薄，但很容易破～
加了土豆泥的面团揉起来会有点粘手，可借助刮板将粘在案板和手上的重新放回面团里。
加入软化好的黄油一起揉，刚开始面团会惨不忍睹，慢慢地面团会变光滑，一直将面团到扩展阶段～
将核桃粒（不用太碎）揉进面团，揉匀～
将面团放入一个事先刷了油的盆里，盖保鲜膜后放温暖处发酵～
面团发至两倍大，用手戳后不回缩塌陷就好了～
将发好的面团排气后分成两团，然后将面团揉成中间大两头小的枣核型～
烤盘内放锡纸，将面团放在烤盘上，烤箱开至发酵档做中间发酵～没有这个功能的可以将一碗烧开的水放在烤箱底层，烤盘放在中上层，再或者面团上盖保鲜膜后就直接放温暖处发酵至两倍大。
发好的面团表面刷油，划两刀～
烤箱预热后放入，190度烤20分钟左右～
小贴士
1、酵母对水温要求较高，水温低了化不开，水温高了又会失活，38度左右（也就是手摸着温温的程度）比较合适～
2、土豆泥要等温凉了再加入，同样也是怕酵母失活～
3、各个品牌的面粉吸水性不同，可适当微调水量，面团越软做好的面包就会越扁～
4、面包要等凉了以后再切，否则面包内部会粘在一起影响口感～
食材
土豆泥50g
高筋面粉300g
食用油50g
鸡蛋1个
发酵粉5g
清水100g
油40g
核桃仁200g
花生200g
白糖60g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
花生米在电饼铛烤熟
2
核桃在电饼铛烤熟
3
核桃和花生在料理机磨碎，加入食用油和白糖做成馅（附料中是做馅的。）
4
面粉里加入鸡蛋，食用油，发酵粉用水化开，加入面粉和成光滑的面团，静置发酵（主料的全部食材加进去)
5
继续采用不揉出膜的方法，揉膜好累啊，哪天换个面包机。，等到发酵成两倍多大了
6
排气，揉长，分成大小差不多的剂子。
7
擀成圆皮，包上馅
8
收口压平
9
擀成长圆形
10
在上面划斜条，刚露出馅即可，划太深了，底部就漏啦
11
翻面卷起来，刀口朝外
12
两头首尾相连
13
全部做好之后，放入烤盘中，静置二十分钟，刷上蛋液洒上芝麻，烤箱预热，上下层180度，25分钟即可
小贴士
烤箱温度不是绝对的，每家的烤箱都不一样。