红米是一种原始稻种，购买时可选择高寒山区原生态种植的品种，如江西的井岗山红米和湖南的新晃侗藏红米等。这种米红而不艳，米粒细长，可以煮粥、饭，也可以磨成五谷养生粉后加工成面食食用，还可以酿成红米酒，味道柔和，很受女性喜爱。