如何煮黑豆
黑豆含有大量的膳食纤维，质地非常紧密，所以直接熬煮很难把它煮烂。我们采用一些小窍门来让黑豆变得容易煮烂。具体如下：
1、【浸泡法】用清水把黑豆清洗干净，放入保温瓶中，然后倒入开水盖好盖子，浸泡8-10个小时左右再进行炖煮，这样就很容易把黑豆煮烂。浸泡黑豆时，需要注意开水不要倒得太满，防止因黑豆涨发使开水溢出；另外，黑豆的营养物质会泡入到开水中，所以泡黑豆的开水不要倒掉，可以倒入锅中同黑豆一同熬煮。
2、【冷冻法】黑豆洗净后，放入冷水中浸泡1个小时左右，让黑豆吸足水分，然后控干表面的水分装入保鲜袋或其他容器中，放入冰箱的冷冻室中冷冻6-8个小时左右。经过冷冻后的黑豆，内部的水分会凝结成冰，因热胀冷缩的原理，再进行熬煮非常容易软烂。
3、【干炒法】炒锅烧热，把清洗好的黑豆倒入锅中，小火慢炒10-15分钟左右，炒至黑豆表面干裂，香味四溢时，再进行熬煮就很快地能把黑豆煮烂。
4、【高压锅法】高压锅利用高压很容易把食物煮烂。用高压锅煮黑豆，只需将洗好的黑豆放入高压锅中，加入适量的清水没过黑豆，待上汽后大火煮5分钟，然后转小火再煮10-15分钟即可。
将黑豆放在锅中（无油无水），用中火干炒至豆皮全部裂开，及有酥脆感即可。黑豆的分量与水的比例约1：3～1：5，可依照个人口味调整。备一锅水，水滚后将黑豆放入，大火滚开后关火，焖10~15分钟即可。
黑豆的做法
黑豆的营养价值是豆届的佼佼者，比起黄豆红豆，它更有营养。除了营养高之外，黑豆对于生发黑发也可以起到一定的作用，所以受到人们的欢迎。想知道黑豆怎么吃以及黑豆豆浆的做法吗?那就一起来看看吧。
煮黑豆
材料
黑豆200公克，金箔适量，盐3公克，水800P，砂糖130公克，鲜美露27P。
做法
1、将黑豆洗净沥干水分，与煮汁放入锅中同煮至滚沸后，放置一晚备用。
2、隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后，改以小火续煮至黑豆变软时，熄火自然放置一晚。
3、将作法3的黑豆盛入容器内，再以金箔装饰即可。
黑豆豆浆
材料
黑豆80克、白糖适量。
做法
1、黑豆先洗净，再用清水浸泡至少3个小时。
2、将浸泡好的黑豆倒入豆浆机中。
3、接着再倒入适量清水，加盖后启动按键。
4、煮好之后，将豆浆过滤，去掉豆渣。
6、最后加入适量的白糖调味即可饮用。
黑豆戚风蛋糕
材料
热水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄138公克，蛋白275公克，细砂糖150公克，黑豆75公克。
做法
1、将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。
2、作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。
3、将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
4、从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀，最后加入切碎的黑豆拌匀。
5、取一个干净的烤盘，铺上烤焙纸，将作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火190°Cu下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。
6、将蛋糕体抹上白奶油霜后，藉由杆面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推卷成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再涂满奶油霜并均匀沾上巧克力饼干屑即可。
黑豆沙奶昔
材料
黑豆，三花淡奶，蜂蜜。
做法
1、黑豆用少量水浸泡一晚。
2、泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。
3、让高压锅自动消气后取出黑豆。
4、黑豆加适量凉白开和蜂蜜，用食品搅拌机搅打成黑豆沙。
5、浇上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。
结语： 以上就是为您介绍的.黑豆的做法大全，你们都了解了吧。对于喜欢吃黑豆的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的黑豆怎么吃以及黑豆豆浆的做法，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。