一、大豆有什么功效?
大豆可以为人体提供大量的必需氨基酸.
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效
二、大豆有何作用？
大豆和豆制品对人体的好处很多，它除了含有丰富的蛋白质外，同时又是理想的保健食品。
▲大豆中的卵磷脂，能保护血管，防止脂肪肝，尤其对老年人增强记忆力相当有益。
▲最近研究证明，以大豆分离蛋白为基础的豆基配方乳，婴儿喂养后，婴儿过敏症状的发生率最低。
▲大豆皮含有丰富的寡糖，有增加粪便体积作用，能润肠通便。
▲豆类中的蛋白酶抑制物被作为肿瘤预防剂之一。
▲对减肥者来说，食用大豆蛋白不但能平衡膳食，而且能够降低血脂和胆固醇。
▲有资料显示：“贫困人群多吃大豆可以提高蛋白质的摄入量，还可以弥补谷类食物赖氨酸的不足；富裕人群多吃点大豆可以防止因吃肉太多造成的危害，是防治冠心病、高血压、动脉硬化的理想食品”。
三、吃黄豆有什么作用?
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。
我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。
由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。
%BB%C6%B6%B9&type=all&cs=gb这个网站上有各种黄豆的做法。
四、豆类食物的所有作用是什么？
1、大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的风险能降低30%；喝两杯，则能把风险降低70%。这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防止脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。
2、跟肉类相比，豆类蛋白质丰富而不含胆固醇，对人体不利的饱和脂肪酸含量很低，对健康更为有利。豆类中丰富的蛋白质能够对肌肉起到营养补充的作用，加强健身的效果。
3、它富含的碳水化合物不会提高人的血糖水平。
4、实验证明，如果每天食用1/3杯（每杯约为240毫升）的大豆或豆制品，就能预防心血管疾病。
5、大豆能促进胃肠道中有益细菌的生长，对促进消化很有好处，可以预防直肠癌。
6、多吃大豆还能防止骨质疏松。
五、黄豆有什么作用？
能让脸白~健康的作用