一、炒熟的黄豆可以替代鸡饲料中的豆饼吗？
可以，但要调整使用比例。
1、炒熟的黄豆和豆饼所含的营养成分不同，豆饼是大黄豆榨油后的副产物，而炒熟的黄豆油脂还保留在黄豆中。
2、豆饼中含有有害物质抗胰蛋白酶，可致甲状腺肿大。炒熟的黄豆中由于加热，抗胰蛋白酶被破坏，失去有害作用。
3、如果使用炒黄豆代替鸡饲料中的豆饼，可以适当的调整一下使用比例。
3、无论是豆饼还是炒熟的黄豆，在鸡饲料中所占的百分比最好不超过20%，要注意补充维生素、钙、磷等物质，不能单一使用豆饼或炒熟的黄豆。豆饼使用时要经过加热处理，驱除抗胰蛋白酶等有害物质的毒性。
黄豆学名大豆，含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力； 大豆蛋白质含量约为35%―40%（非转基因大豆蛋白质含量高于转基因大豆），除蛋氨酸外，其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪含量约为15%―20%（非转基因大豆脂肪含量低于转基因大豆），其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多磷脂。
豆饼学名豆粕，是大豆榨取豆油后的固体副产品，其蛋白质含量高达40%以上。是当今家畜、家禽饲养中最理想的植物饲料。
由于豆粕在加工时已取除了大豆中大部分油脂和许多有害成份，作为饲料的营养价值略高于大豆。但暂时缺乏豆粕的时候可以用大豆临时代用，但必须注意大豆含有较高的油脂，还含有对动物生长有害的抑肽酶，不过大豆加热处理后可破坏抑肽酶活性，另外大豆不宜整粒投喂家禽，作为饲料使用时最好还是将其碾碎。
胰蛋白酶抑制剂也叫抑肽酶，胰蛋白酶抑制剂对动物的有害作用主要是引起生长抑制和使某些动物引起胰腺肥大。大豆中胰蛋白酶抑制剂本身为蛋白质或蛋白质的结合体，对热不稳定，充分加热可使之变性失活，从而消除其有害作用。大豆的加热处理方法有煮、蒸汽处理(常压或高压蒸汽)、烘烤、微波辐射处理、干炒等，通过采用常压蒸汽加热30分钟或98千帕压力（高压锅）的蒸汽处理15～20分钟，可使胰蛋白酶抑制剂失活。此外干法加热要防止大豆烧焦，否则就不能使用......。
不能
二、大豆的主要组成成分是什么?
大豆的化学组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物，此外，大豆中还含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维。
大豆种子一般含水10－13％，大豆中含蛋白质的多少，与种子品种、土壤及气候条件有关。大豆品质的好坏，对制油和提取食用蛋白质都有较为明显的影响。
扩展资料：
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。
同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
参考资料来源：百度百科-大豆
大豆油脂主要是由脂肪酸、磷脂及不皂化物组成。
（1）大豆油脂的脂肪酸组成
大豆油脂中的不饱和脂肪酸的含量很高，达80%以上，而饱和脂肪酸的含量则较低。
表9 大豆油脂的脂肪酸组成
（2）大豆磷脂
大豆油中还含有约1.1%～3.2%的磷脂。卵磷脂、脑磷脂及磷脂酰肌醇是其主要成分。
（3）不皂化物
大豆油脂中的不皂化物主要为甾醇类、类胡萝卜素，植物色素及生育酚类物质，总含量约为0.5%～1.6%。
大豆的化学组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物，此外，大豆中还含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维等，大豆种子一般含水10－13％，大豆中含蛋白质的多少，与种子品种、土壤及气候条件有关。大豆品质的好坏，对制油和提取食用蛋白质都有较为明显的影响。 全大豆化学成分表成分组成水分粗蛋白N×6.25碳水化合物粗脂肪灰分全粒（％）15－-243-6子叶（％）10.643.314.620.74.4种皮（％）12.57.021.00.62.8胚（％）12.036.917.310.54.1全粒均值（％）94017184.6
大豆主要成分有:脂肪(豆油)18.4%,碳水化合物(淀粉)25.3%,蛋白质30.3%,水分10.2%
三、东升19号大豆种积温，附简介
东升19号大豆种需≥10℃活动积温2350℃左右，该品种为亚有限结荚习性，株高101厘米左右，有分枝、白花、尖叶。大豆的种植时间跟所在地区的气候有关，一般适宜的种植时间是在每年6月份左右。要想使种植出来的大豆生长好，产量高，需要提前规整好土壤。
一、东升19号大豆种积温
1、东升19号大豆种需≥10°C活动积温2350°C左右。该品种是亚有限结荚习性，株高为101厘米左右，有分枝、白花、尖叶，成熟时外观呈褐色，种皮为黄色，种脐为黄色，有光泽，百粒重为18.8克左右。
2、大豆的种植时间主要跟所在地区的气候有关，一般的最佳的种植时间是在6月份左右。不同地区由于气候不同，就会导致种植时间有差别，北方地区种植时间略早一些，一般是4-5月份就开始，南方则是5-6月份开始。
3、如果想使大豆生长得好，产量高，就一定要规整好土壤。一定要选择土壤肥沃、种植条件好、雨水充沛的地区种植，同时也要对土壤进行深耕，在播种前可以喷施氟乐灵、拉索等除草剂进行除草。
二、东升19号大豆简介
1、种子特征：东升19号属于高油品种，全生育期为118天左右。2年平均品质分析结果：蛋白质含量为36.33%，脂肪含量为24.16%。3年抗病接种鉴定结果：中抗灰斑病。
2、产量表现：该品种在2015-2016年参加区域试验平均公顷产量为2996.6公斤，较合丰50增产了8.0%；在2017年参加生产试验平均公顷产量为2868.1公斤，较合丰50增产了9.5%。
3、栽培技术要点：该品种在适应区于5月上旬播种，可以选择中等肥力地块进行种植。一般栽培条件下可以每公顷施基肥磷酸二铵150公斤，尿素45公斤，钾肥50公斤，播种之后要采用播后苗前除草剂进行除草，生育期间也要及时铲趟，中耕2-3次，防治病虫害。