一、洋葱上面的葱苗能吃不？
能。
很多喜欢吃洋葱葱苗的用户，会选择作为葱花食用。如果购买的洋葱搁置时间长了，就会发芽，这个时候可以种植在花盆正宗，几天之后就可以长出葱苗了。在炒菜的时候，适量放入其中一些，味道会非常鲜美。
洋葱在发芽后，其中大部分的营养就会被用来促进葱苗的生长，所以洋葱中的营养就会被减少，所以在长出葱苗后，建议只要吃葱苗就好，不要再吃洋葱的根部或是洋葱了，因为营养和口感都会变差。
注意事项
洋葱切开后长时间放置，会降低其中的有益成分。烹饪时，加热超过10分钟，会导致洋葱营养保健价值大幅降低。洋葱最好的进食方式是生食，能发挥出有机硫化物的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
以上内容参考 人民网-洋葱的5大保健作用 吃洋葱的注意事项
二、洋葱长出来的葱能吃吗
洋葱长出来的绿色葱苗，可以食用。
营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当的洋葱，也会发芽或腐烂。
通常，洋葱在15c°左右最容易发芽。发芽乃至长出青苗的洋葱，不会产生对人体有害的物质，故仍可以吃。
但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味道也较辣。
所以，应当将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后存放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
发芽的洋葱还能吃吗？知道的人不是很多，记得告诉家里人
三、洋葱长出来的葱能吃吗？
洋葱长出来的绿色葱苗，可以食用。
营养专家指出，采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当的洋葱，也会发芽或腐烂。
通常，洋葱在15C°左右最容易发芽。发芽乃至长出青苗的洋葱，不会产生对人体有害的物质，故仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味道也较辣。
所以，应当将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后存放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
今天早上吃了，还不错
四、洋葱发的芽可以吃吗
洋葱四季都能在菜市场看到，不管是直接炒着吃，还是搭配其他的材料作为配菜，洋葱总能勾起人们的食欲。洋葱买回来之后如果忘记吃，有时候上面就会冒出绿色的芽来，洋葱发芽还能吃吗?吃洋葱的好处有哪些?洋葱怎么吃?如果你想知道答案就从下午中找吧!
洋葱发芽还能吃吗
一般洋葱收回来之后经过一些干燥的处理，能贮存很长一段时间不会发芽或是生霉。不过如果没有经过干燥处理，或是处理不当，那么很有可能会出现发芽和腐烂的情况，洋葱出现发芽一般是在15摄氏度左右。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
不过我们应该知道，如果洋葱出现了发芽，那么鳞块部分的营养物质这时候就会出现转移，转移到顶部供芽生长，也会使洋葱的营养成分下降。还有洋葱出现发芽之后营养它的商品价值，其味也较辣。所以，应将洋葱置于阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，尽量避免其发芽。
吃洋葱的好处
杀菌
洋葱和大蒜一样，在很多的凉拌菜里面都会出现，这是因为它们都具有杀菌的作用，这样一些肠胃较差的人也不用担心吃了凉拌菜会不舒服了。洋葱之所以能够杀菌，是因为它含有硫化丙烯，这是一种挥发性很强的物质，连害虫都不敢靠近，因此种植洋葱的时候连农药都不需要使用。
防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
促减肥治便秘
洋葱中的纤维含量很高，因此对于肠道蠕动具有一定的促进作用，平时排便不顺畅的朋友，可以考虑常吃洋葱，以改善便秘的情况。如果担心常吃洋葱会导致口腔异味，那么就在饭后吃一点口香糖，或者是直接刷个牙，这样味道就会很好的缓解啦!
解油腻
如果你仔细观察过的话，在很多的“大菜”，比如红烧肉、麻辣牛肉、烤鱼等菜里面都会添加少量的洋葱，这是因为洋葱搭配进去之后可以很好的去除肉类上的腥味，而且吃一些肉之后吃几口洋葱还能起到解油腻的作用。
预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
补钙健骨
洋葱含钙量是非常丰富的，他含有的钙质已经可以和一些含钙丰富的蔬菜媲美，像是小油菜、白菜等，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
洋葱怎么吃
洋葱炒肉
猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，洋葱、青椒切丝，蒜切末备用，锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香，放入猪肉翻炒至变色盛出备用，锅中倒入适量油烧热后放入洋葱、青椒翻炒至断生，放入猪肉翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可盛出食用。
洋葱回锅肉
准备食材，煮熟的肉切成片，锅内放油，放入肉，姜蒜片，花椒，豆豉煸炒微干，下入豆辨酱，老抽，炒香，放入青椒略炒，在放入洋葱炒至两分钟，放入味精即可。
凉拌洋葱
洋葱一个，撕掉外面的干皮，切掉根和茎的剩余部分。把洋葱从中间一刀切成两半。每一半分别切成丝，切得细些为好，如果喜欢吃洋葱的甜辣味，可以切得稍微粗些。切好的洋葱丝，用清水洗两遍，喜欢洋葱辣味的可以不洗，或者只洗一遍。
放入盘中，加醋一汤匙，搅拌均匀。在上面加适量甜面酱，喜欢辣的可以加辣酱!搅拌均匀，即成凉拌洋葱丝，味道很好，酱的味道和洋葱、醋混合在一起就可以了。
洋葱炒蛋
鸡蛋打入碗里、放一勺子温水、少许盐、搅拌匀，洋葱清洗干净、切段，葱清洗干净切段、蒜去衣清洗干净剁碎，热锅放油、倒入鸡蛋液、煎熟、盛出待用，热锅放油、放蒜爆香、放洋葱炒至洋葱断生，放鸡蛋、葱、炒匀，放盐、炒匀即可。
总结：洋葱发芽了之后也是可以吃的，这个时候并没有产生什么有害的物质，所以吃了也没有关系。只是当洋葱发芽了之后，味道会产生一些改变，没有那么好吃了，所以如果对食物的口味要求比较高的话，就重新买个新的洋葱吧!洋葱不仅美味，作用也很强大，平时记得多吃!
洋葱发芽是可以吃的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样有毒物质，是可以放心食用的。
当然，一旦洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好，所以尽量不要等到发芽再食用。
洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。
吃洋葱可以预防心脑血管疾病，建议平时可以经常食用，来预防心脑血管的疾病。
洋葱是我们常吃的一种蔬菜，营养价值也比较高，有促进胆固醇降低的作用，另外富含蛋白质、微量元素以及矿物质，对人体有一定的调养和保健的效果。当洋葱存储不当的时候，就容易出现生芽的情况，这时候是可以食用的，不会影响健康，但是如果出现腐烂，就不能再使用了。
先来普及一下小知识：洋葱起源于亚洲，后传至世界各地，西方人尤爱吃洋葱，20世纪初传入我国，现在已经成为我们餐桌上常见的蔬菜之一。
洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。
洋葱未经干燥处理或存放不当，会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。
洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使营养成分下降。另外，洋葱发芽后会影响其商品价值，其味也较辣。
一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶;经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。
发芽的洋葱能吃。
洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质，是可以放心食用的。
洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好。洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。
经常吃洋葱可以预防心脑血管疾病，洋葱肥大的鳞茎中富含多种人体健康需要营养素。100g洋葱中含有维生素A5mg，含有维生素C9.3mg，钙40mg，磷50mg，铁8mg，以及多达18种氨基酸。
洋葱发的芽可以吃。洋葱发芽本身的一部分营养物质就会提供芽的生长，这个时候吃洋葱，它的营养价值就会降低，口感也会不好，洋葱在温暖潮湿的地方是比较容易发芽的，如果家里的洋葱吃不完，需要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，这样不容易坏。经常吃洋葱能够有效地预防心脑血管疾病，另外洋葱中还含有人体健康所需要的营养元素，比如维生素、钙、磷、铁以及氨基酸等等，对于冠心病的患者来说，每天食用50~75克的洋葱是最好的，能够起到很好地降血脂的效果，经常吃洋葱还能够保持血糖稳定，起到抑制癌细胞增长的作用。吃洋葱的使用注意事项：1、不能够过量食用，因为它会产生挥发性气体，过量食用可能会产生胀气或排气过多的情况。2、洋葱一般人都能够食用，但是对于特殊人群在使用的时候必须要多加注意。3、患有皮肤瘙痒性疾病的患者以及眼疾、胃病、肺胃炎发炎的患者应该少吃洋葱。4、热病患者应该谨慎食用。5、因为洋葱辛温，有眼疾，眼部充血的时候，不建议切洋葱，因为洋葱辛辣，会对眼睛有很大的刺激作用。