干炒蚕豆又不要放油不硬怎么制作？

一、干炒蚕豆又不要放油不硬怎么制作？

这样试试

干蚕豆怎么炒才能开裂

先把蚕豆淘洗干净，冷水泡几个小时蚕豆微微发胀，用筛子沥干水。再次把蚕豆浸泡冷水中，第二次浸泡时间要短一些，看着有点发胀就可以沥干。等晾干表皮水分就可以用青沙炒了，没有青沙用食用盐也行。没有添加任何东西，也没有市场上卖的那么的酥脆，但蚕豆都有裂口。

干蚕豆怎么炒制才酥脆

炒蚕豆做法:取豆欣酥1.5-2斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天（夏天2天左右，春秋天3-4天，冬天5天左右）。捞出后放入0.5%柠檬酸溶液浸泡2-5秒钟（蚕豆不发黑可省略此步骤），再捞出、清洗，阴干表面水分，入锅炒至金黄酥脆即可。调味，并彻底降温后包装销售。

在白醋中泡一下，不超过1分钟捞起试试

二、炒干胡豆的做法大全集

菜谱做法：

1.备好食材

2.鸡蛋打入碗里，加入盐、葱头碎、少量水搅拌均匀

3.炒锅里热好油，倒入蛋液

4.凝结为固体后就可以出锅

5.另起锅热好油，加入葱末、一半蒜末爆香

6.放入豆瓣儿翻炒至变色，加入少量盐和蚝油

7.加入刚刚没过豆瓣的水，盖上锅盖

8.约3分钟煮熟后放入另一半蒜末，再倒入鸡蛋翻炒均匀

9.视情况如果汁水多，开大火收汁，出锅

三、吃炒干胡豆（干货）会长胖吗？有什么好处和坏处？

干胡豆营养成分主要就是蛋白质，钙，还含有卵磷脂等。一般炒的吃营养价值较高，破坏较少。

所以你可以放心的买超市里的蚕豆啦 很有营养又美味

就是会有一点点上火吧 毕竟是炒的，少吃不会长胖，补钙，提高免疫力。

四、干蚕豆炒焦煮水喝的功效

食用营养价值

有清热祛痰的功效，对大便干燥也有一定的效果

对由干燥引起的上火、流鼻血也有一定的功效

用于消化不良，有理气的作用

具有清热泻火、凉血解毒作用

可使气血畅通