蚕豆的品种和类型有哪些？

一、蚕豆的品种和类型有哪些？

我国各地栽培利用的蚕豆品种很多，有当地原有的地方种，也有引自国外的良种。品质较优，利用价值最高的有下列类型中各品种。

（1）早熟型：主要包括我国南方各省的地方品种。一般株高60～80cm，全生育期130～140d左右。种子千粒重400～700g之间。但分枝较少，叶片细小。作为早熟类型的品种主要有：兴宁青豆、广成2号、莆田丰花、呈贡蚕豆、四川青胡豆、广安红、天门青皮豆、香珠豆、三月黄等优良品种。

（2）晚熟型：主要包括我国西北、华北、华东的一些品种和国外引进种。一般植株高度在120cm以上，全生育期超过150d。种子千粒重1000～1300g以上，籽实和茎叶产量较高。主要优良品种有：牛角豆、马牙、仙米豆、临夏204、拉萨1号、英国175、英国176、法国蚕豆、新西兰蚕豆、日本蚕豆、苏联饲用蚕豆等。

二、蚕豆的做法

准备材料：蚕豆150克、盐适量、糖适量、蚝油适量、鸡精少许、生抽1勺、老抽1勺、蒜1瓣、葱花适量、辣椒少许。新鲜蚕豆去皮，清洗干净，上锅蒸8分钟。碗内放入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精调汁。锅内爆香蒜末，汤汁蒸开。蒸熟的蚕豆中加入葱花、汤汁和辣椒即可。

三、炒蚕豆里面的蚕豆是转基因的？

目前我国只允许转基因大豆上市销售而世界上转基因生物允许销售另外转基因生物研制需要漫长过程和大量投入像地沟油随处见而且转基因危害并确切要担心

四、蚕豆是什么？

蚕豆是一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。