2021中国人均肉类消费量
国家统计局4月国民经济运行数据显示：全国居民消费价格（CPI）同比上涨0.9%。其中，食品烟酒类商品的价格同比上涨0.1%，衣着类商品的价格上涨0.2%，居住类商品的价格上涨0.4%。
此外，4月份的生活用品及服务类商品的价格上涨0.4%，交通通信类商品的价格上涨4.9%，教育文化娱乐类商品的价格上涨1.3%，医疗保健类商品的价格上涨0.1%，其他用品及服务类商品的价格下降1.3%。
在食品烟酒类商品中，粮食上涨1.1%、鲜果上涨2.7%、鲜菜下降1.3%、猪肉下降21.4%。南生注意到，进入到5月份我国多地的猪肉价格有了进一步的下滑——市场上零售的肉价已经降至十多元一斤。
而在2020年上半年，猪肉零售价格还经常超过30元一斤呢。看来，我们经过一年多时间的努力，我们又将迎来“猪肉自由”了啊！这种现象的改变，从本质上来说：主要是我国生猪养殖获得了较大增长，猪肉产量又大幅提升了。
2021年，我国猪肉产量预计接近5000万吨
数据显示，2020年我国的猪肉产量约为4113万吨，约为全球猪肉产量（约9787.5万吨）的42%，稳居全球各国之首。如果再加上进口的数百万吨猪肉，那我们实际消耗的猪肉占比就更高了。
不仅如此，截止到2020年年底，我国的生猪存栏数量大幅提升至40650万头，同比增长31%。我们都知道，生猪养殖需要一个较长的时间，这新增的9000多万头生猪，大部分都将在今年达到出栏标准，转变成今年的猪肉供应量。
因此，社科院农村发展研究所发布的报告预测，2021年我国的生猪养殖将进入到一个新的高峰期，预计猪肉产量或将接近5000万吨，同比新增20%——按此推算，今年我国人均猪肉供应量预计约70斤。
报告还估计，今年我国进口的猪肉及杂碎预计超过600万吨。这意味着：2020年我国居民人均猪肉供应量（自产+进口）接近80斤，是全球人均猪肉消费量的2到3倍，猪肉价格预计将恢复常态化。
需要预防猪肉供应的区域性过剩
今年我国的猪肉供应整体将很宽泛，这就是近期猪肉价格大幅下滑的主要原因。但是，随着生猪产能的不断恢复，生猪价格在不断下跌，我们需要预防两件事情。其一是预防生猪养殖的大起大幅。
不能在猪肉短缺，价格暴涨的时候为了多赚钱，大幅扩大养殖数量。到了猪肉供应充足，猪肉价格大幅下滑，利润率明显缩减的时候，又大幅减少生猪养殖……。然后形成一轮又一轮的负面循环。
其二，避免生猪在较短时间内集中出栏，预防猪肉供应的区域性或功能性过剩。猪肉供应虽有所增加，但仍需要强调季节性、地区性、阶段性。避免一窝蜂的上，然后又是一窝蜂的下。