1. 盱眙龙虾养殖技术课题研究报告
它创建于1999年，2003年在盱眙金源北路开设“盱眙盱眙阿兵龙虾馆”，在2009年成立“盱眙盱眙阿兵龙虾餐饮服务连锁有限公司”，很正规的。
2. 盱眙龙虾养殖学院
《2020年度中国小龙虾产业十强县市》名单：潜江市、盱眙县、洪湖市、南县、监利市、霍邱县、沙洋县、华容县、公安县、彭泽县。
《中国小龙虾产业十强养殖企业/合作社》名单：全椒县赤镇龙虾经济专业合作社、仙桃市祥宇种养专业合作社 、潜江市绿途虾稻工作专业合作社、吉水县盘谷生态农业发展有限公司、全椒县潘氏生态农业发展有限公司、合肥万丰生态稻虾养殖专业合作社、彭泽县中梁农业发展有限公司湖南助农农业科技发展有限公司、盱眙金联汇生态农业发展有限公司、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司。
《中国小龙虾产业十强加工企业》名单：华山科技股份有限公司顺祥食品有限公司、洪湖市新宏业食品有限公司
3. 盱眙龙虾养殖合作社
盱眙怪怪龙虾土菜馆做的龙虾最正宗。
这个土菜馆主要也是经营龙虾为主，利用秘制的调料做出来的龙虾非常的鲜美，肉质也非常的嫩。把龙虾的香味发挥的淋漓尽致的，吃在嘴里的每一口都那么幸福。麻麻辣辣的，还有蒜蓉的香味，非常的回味无穷。
他家的龙虾各个饱满诱人，色泽好看，喜欢龙虾的朋友看见了保证走不动路。
4. 盱眙县小龙虾养殖基地
当然可以啊！”专家一番话坚定了暨利平的信心。于是，经过一系列准备，他把盱眙的小龙虾虾苗带回岩坦，在承包的土地上挖出8亩左右的水池，开始养殖小龙虾。
小龙虾长得慢，专家建议养些水草
“养殖时间久点没关系，我就是要把更干净的小龙虾带给消费者”
投放虾苗至今已过去一个月，但小龙虾要上市，还需要不少时间。
据介绍，在盱眙的小龙虾养殖基地，虾苗一般50天左右可长成符合上市标准的小龙虾，但由于气候、水质等各方面因素，“我们这里的小龙虾，估计要90天左右才能上市”。
5. 盱眙龙虾养殖面积
盱眙的小龙虾好。水域面积十分广阔，将近100万亩的优质水域，水质干净含氧量充足，小龙虾生活得天独厚。伴随着独特的地理环境，区域内水草、浮游生物等动植物极为丰富，给小龙虾提供了天然的饵料，使得龙虾营养丰富，壳坚肉多。所以还是江苏的小龙虾好吃
6. 江苏龙虾盱眙养殖
1、江苏盱眙
江苏盱眙是全国很出名的龙虾产地了，乃至世界也是很出名的，当地小龙虾从业人数也超过了十万。并且江苏盱眙的龙虾养的都十分的肥美，现如今还打造出了最具特色的小龙虾镇，盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，盱眙龙虾绝对是江浙人们心中的第一小龙虾产地，盱眙龙虾一个个壳薄肉厚，特别是麻辣味的简直是让每一位尝过的人们入口难忘。
2、湖北潜江地区
湖北潜江地区的小龙虾也是很有特色的，尽管产量上没有盱眙那么高，但是也是质量很好的，特别是潜江的油焖大虾，特别出名!俗话所的好“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”，潜江也被成为“中国小龙虾之乡”。并且湖北潜江甚至还创办了龙虾职业学院，可见小龙虾在当地的地位了。
3、江苏邵伯镇
江苏邵伯镇也是小龙虾的三大产地之一，邵伯镇的地理位置也特别优越，它处于京杭运河的旁边，所以优越的地理位置使其小龙虾在产量上很高，慕名而来的游客很多都是来尝尝邵伯龙虾的味道，那边的做法一般都是清水蒸煮或是以红烧的方法，还有蒜蓉龙虾，口味都是偏清淡