一、企桂是肉桂吗？
是的。
肉桂因加工成不同的规格，所以有官桂、板桂、企桂之分，功效是一样的。
肉桂，干皮去表皮者称肉桂心， 采自粗枝条或幼树干皮 者称官桂。主产于广东、广西等地。大暑节前将树皮割裂，立秋后剥离，刮去栓皮，阴干。官桂:上等的肉桂，是同一种药物，加工不同，不同叫法。
二、油桂肉桂有区别吗？
有区别的。
肉桂和油桂是产地的樟科桂树皮，油桂也有些朋友称呼为清化桂，油桂的话一般认为产地广西的质量要好些，油桂要比肉桂厚，如其名油桂的含油量要高于肉桂，所以导致了油桂的香味要浓郁于肉桂。和肉桂不同，油桂并是用于引导前香的，使用它往往是为了在炖煮的烹饪形式下，更好的烘托出脂香，油桂对于草果、白芷这两种常用于融成脂香的香料来说，它有着不小的增益作用。
三、桂肉和肉桂有区别吗？
桂皮与肉桂是不相同的：肉桂是樟科肉桂树的树皮，又称为“玉桂”，是单一的树种，为中等大乔木，肉桂皮最厚者可达到1.3厘米。桂皮则是一个泛名词，我国就有10多个品种的樟科树木，比较常见的有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂、钝叶桂、华南桂等桂树品种，所产的树皮都称为桂皮。
04
外形不同
桂皮一般是带外层树皮出售，使用的时候带着外层树皮直接使用；也有精致版的桂皮，是去了外层薄层表皮，看上去与肉桂更像了。去皮精致版的桂皮一般比较粗壮长硕，但是长短不一、粗细不一。带外层表皮的普通桂皮更是杂乱无章，除了带着外层树皮之外，形状也是多种多样，大块的、小块的、碎片的；长的、短的；厚的、薄的；有卷起的、有微卷的、有大平板，形形色色、多种多样。
而肉桂一般为中空的细管状，又称为肉桂棒，会人工去除薄层表皮，颜色为棕红色，看上去干净利索，比较精致。最常见的肉桂棒与日常使用的中性笔差不多粗细，每个包装的肉桂棒长度是统一的，差不多5-30厘米之间，8-15厘米是最常见的长度。
05
香味差别
桂皮与肉桂不仔细辨别，香味闻上去还真差不多，需要有一定经验方能鉴别。其实，桂皮与肉桂还是有一定香味差别：肉桂香味比较馥郁，闻起来更醇厚，让人心旷神怡，就像浓香型白酒；桂皮根据厚薄香味有所差别，越厚的桂皮香味越浓郁，闻起来比较尖锐，相对更刺激，就像清香型白酒，浓冽但不如肉桂醇厚。
06
用途不同
桂皮与肉桂最大的差别还是用途不同：桂皮主要应用于中式烹饪，主要用于肉类食材烹饪时增香、去腥，也是卤味必不可少的香料。而肉桂主要用于西餐、西点及西式饮品制作，如咖啡、热饮红酒、饮料。经常在西方的影视节目中，看到拿着一根肉桂棒搅动着一杯咖啡或一杯热饮红酒，一边搅动、一边细细品饮。肉桂还经常研磨成细粉，广泛用于咖啡、蛋糕、面包、吐司、饼干等西点制作。
四、香桂与肉桂区别？
1.肉桂和香桂的种类和料性是不同的，两者的原材料是完全不同的，肉桂其实就是木桂树的干燥树皮，香桂其实就是香桂树的树皮，桂花树的皮，我们一般称为丹桂。我们通常在使用的桂枝，其实就是木桂树的幼枝，将木桂树树枝去皮之后的部分称为桂心。
2.肉桂会比香桂要厚一些，而且桂皮味道当中的苦涩感会更加强一些。肉桂和香桂除了料性不一样以外，两者在搭配上的区别也是很大的，香桂比较合适和陈皮、草果，积壳之类的香料进行搭配。肉桂更合适和白芷、香果，白蔻之类的香料进行搭配。肉桂当中的油性比桂皮当中的油性要大，比较合适和带有一点苦涩的香料进行搭配。
3.香桂一般在作为香料使用的时候，只能是桂皮当中的气味，并不可以直接食用，也不会有人吃桂皮的，例如在熬卤水或者汤底的时候。而肉桂一般是用来制作香料粉的，所以肉桂其实是可以直接吃的，我们可以将肉桂制作成五香粉，五香粉当然是可以直接吃的，但是香桂就不行。
4.两者的味道其实也是不一样的，香桂的味道是甜味当中带有一点苦涩的味道，会有一股淡淡的香味。而肉桂的味道会更加的甜一些，会带着一点点的辣味，肉桂的香味要比桂皮的香味要更加的浓郁一些。
5.肉桂和香桂从外观上来说就存在很大的差异，肉桂从表面看是灰棕色的，有一点粗糙，有一种肉桂会有灰白色的斑纹，外层是棕色的，内层是红棕色的，在内外两层中间有很明显的一条黄棕色的线纹。桂皮从表面看是黑棕色的，大多数会有有灰白色花斑，有一些会有鱼鳞状脱落，它的外层是灰色的，内层是红棕色的，在内外两层之间会有一条黄棕色的射线。
肉桂与香料桂皮的区别还是蛮大的，无论是他们的外观，颜色，气味，味道和用途都是不一样的，而且，肉桂是可以吃的，但是香桂基本上是不会有人直接吃的，所以我们在购买和使用的时候一定要分清楚肉桂和桂皮，避免把两者搞混弄错了。
五、肉桂和金桂的区别？
1、高度不同：
肉桂高度要比金桂矮，一般不超过12米，是属于小乔木，且其树皮颜色为绿色；
而金桂能高达15米，是属于大乔木，树皮颜色相对较浅，为灰色。
2、叶子不同：
肉桂叶子为披针形，开黄白色或淡白色地桂花；
而金桂的叶子为椭圆形，开金黄色的桂花。
六、元桂和肉桂区别？
肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮。肉桂味辛、甘，药性大热。归心、肝、脾、肾经。肉桂的主要成分为挥发油、二萜类、多糖、香豆素、烷醇及其多聚体化合物、黄酮类、木脂素类等。
而元桂是无患子科龙眼属植物。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称。
七、刺桂又名叫什么？
刺桂也叫柊树，是木犀科木犀属柊树原种的原以品种，现在国内有一些品种，此为其中之一。园林应用主要是观叶。
柊树属于灌木，叶片卵状椭圆形，叶缘有刺状锯齿，色彩丰富，新叶粉紫至古铜色，成叶有灰绿、黄绿、金黄和乳白等颜色，随机散布斑点、斑块。花小，白色，芳香。现美国南部、英国、法国、荷兰均见栽培。
八、肉桂心的别名？
肉桂心别名是 桂辛。肉桂心是肉桂中的一种，一般说，肉桂为桂树的皮，干燥后为桶状，称桂通，而桂心.就是去掉外层粗皮的桂通，也称桂辛。去内外皮者名肉桂心。顶上细枝名桂枝，结子名桂丁，年老生蕈，名桂耳。桂树为木犀科木犀属植物，一种常绿阔叶乔木。
九、上安桂与官桂肉桂的区别？
上安桂指百年以后之老桂树，生于热带者佳；
官桂即肉桂，常绿乔木，是樟科下的植物，分布福建、台湾、海南、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培，其中尤以广西栽培为多，大多为人工纯林。
两者都是指肉桂，上安桂指老桂树采摘。官桂指加工方法。
十、安桂和肉桂桂皮区别？
安桂是一种中药名。越南进口的肉桂。处方中开安桂，到药店里可以直接抓肉桂。入药因部位不同，药材名称不同，树皮称肉桂。
肉桂是樟科植物肉桂的树皮，灰褐色，性大热，味辛、甘，可入药。
安桂是安阳桂花，产于安阳郊区龙泉花卉之乡。一种植物，不可入药。安桂分金桂、银桂、月桂、丹桂4个品种，安桂是用小叶冬青和流芳做砧木嫁接而成。