一、肉桂与桂皮的区别？
外形不同
桂皮
主要是不规则块片状【也有卷筒状的】，厚度上来说比较薄，表皮颜色多为棕褐色，表皮发黑，颜色偏深。
肉桂
主要是筒状或不整齐块片状，厚度较厚【相较于桂皮来说】，市面上销售的肉桂大多无表皮，颜色大多为棕红色
产地不同
桂皮
产地有很多，云南，尼泊尔等等
肉桂
产地很多，中国，印度，越南等地
味道上的不同
桂皮
味道甜中带涩，有淡淡的香味
肉桂
同样带有甜味，比桂皮略甜，同时带有辛辣感，香味比桂皮浓郁
二、肉桂和肉桂皮的区别？
答案是：二者是不同的。
到底为什么不同，比喻来说，虽然二者名字相似，都含“桂”字，但妈不同。
肉桂是“肉桂树”的树皮，妈妈是肉桂树；
而桂皮就不一样了，它妈是·····由于桂皮的来源植物较为复杂，因为像“天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂”这些植物的树皮，都是叫做桂皮，所以桂皮可是一个大众名。
因此本质上，两者是不同树的树皮。
普通人应该分不清楚植物科属那些，所以简单讲：西餐及咖啡、可可饮品里常常会用到肉桂，增加醇香；中餐及卤味、炖汤等常常会用到桂皮，来增加卤香、去腥等。从用法上，这一步就能大体把二者区别开来。
三、香料川桂皮与肉桂皮区别？
肉桂皮指的是肉桂树上提取的干燥树皮，川桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。
2.川桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂皮表面多呈现为棕红色。
3.川桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹。 肉桂皮用指甲划过之后会留下油痕。
4.肉桂皮中含有的桂皮醛要比川桂皮稍微高一点。
四、桂皮与肉桂的区别图？
从本质上，桂皮与肉桂是不相同的：肉桂是樟科肉桂树的树皮，又称为“玉桂”，是单一的树种，为中等大乔木，肉桂皮最厚者可达到1.3厘米。桂皮则是一个泛名词，我国就有10多个品种的樟科树木，比较常见的有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂、钝叶桂、华南桂等桂树品种，所产的树皮都称为桂皮。
桂皮一般是带外层树皮出售，使用的时候带着外层树皮直接使用；也有精致版的桂皮，是去了外层薄层表皮，看上去与肉桂更像了。而肉桂一般为中空的细管状，又称为肉桂棒，会人工去除薄层表皮，颜色为棕红色，看上去干净利索，比较精致。
五、肉桂与桂皮炖肉的区别？
1、外形不同
桂皮带有外皮。呈片状、卷筒状，质地脆、硬。桂皮的厚度一般比较薄，厚度在1-2毫米左右。外表粗糙，有不规则的皱纹，表面颜色为黑褐色，里面平滑、呈红棕或者黑棕色；
肉桂有带皮的，也有去皮的。肉桂多数呈卷筒状。肉质比较厚、并且也脆。外表灰棕色，也有去皮的。里面棕红色，油性大、用指甲划一下就会出现油痕。
2、味道不同
桂皮掰开断层闻起来，有似樟脑般清凉薄荷味，还夹杂着树木和泥土气息，嚼一下甜中带辣；
肉桂闻起来香味比桂皮浓，嚼一下味香辣微辛
六、桂皮和肉桂年份区别？
肉桂年份区别：
从5~10年生的肉桂或粗枝剥取树皮、清洗、晒干，单片卷成筒状称为桂通。
树龄10~15年的肉桂皮，较薄的制成多层卷筒状皮块叫作卷筒桂；较厚的加工成中间平槽状，两边对称卷起的皮块叫作企边桂皮。
树龄20年以上树皮，皮厚、龌且油少加工成板桂，香味较淡。
七、肉桂茶和桂皮的区别？
制作的原材料不一样
肉桂茶是用玉桂树驻芽为材料制作而成的。茶叶经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。一般作为饮品使用。
桂皮是用植物天竺桂、阴香，西野香桂等树皮为材料制作而成的。一般为食品香料或烹饪调料使用，可使肉类菜肴祛腥解腻。
八、肉桂和桂皮的区别炖肉？
一、外观不同：桂皮表面呈黑棕色，有灰白色花斑。而肉桂表面呈灰棕色，有些粗糙。
二、断面不同：桂皮断面比较平坦，而肉桂断面比较粗糙。
九、肉桂油与桂皮油的区别？
肉桂油是肉桂油而桂皮油是桂皮油。
十、安桂和肉桂桂皮区别？
安桂是一种中药名。越南进口的肉桂。处方中开安桂，到药店里可以直接抓肉桂。入药因部位不同，药材名称不同，树皮称肉桂。
肉桂是樟科植物肉桂的树皮，灰褐色，性大热，味辛、甘，可入药。
安桂是安阳桂花，产于安阳郊区龙泉花卉之乡。一种植物，不可入药。安桂分金桂、银桂、月桂、丹桂4个品种，安桂是用小叶冬青和流芳做砧木嫁接而成。