一、青笋削皮到什么程度？
青笋可以把上面比较坚硬的皮削掉就好了，因为青笋它上面有一些皮，是比较坚硬的，是嚼不动的，把上面的皮削掉，把里面比较柔软的肉质留下就可以了。
二、青笋削到什么程度？
莴笋削皮时只要将其削至没有较厚的莴笋白茎即可，一般削完皮之后可以用指甲掐一下，如果能轻松掐进去，就表示不用再削皮了。削皮方法：将莴笋较细的一头朝上，粗的一头朝下，然后用削皮刀从下向上刮，直至莴笋皮被削完即可。
三、冬瓜去皮到什么程度？
一毫米就可以。
冬瓜皮直接用菜刀去皮就好。
1.冬瓜是夏天的当季蔬菜。它个头大，耐存放，深受大众喜爱。它的皮比较脆硬，不适宜用水果刀或者刨刀来削皮，用菜刀最好。
2.去皮时，先把冬瓜切成1-2cm的孔状，然后对半切开，最后就是放菜板上垂直切掉皮。
3.冬瓜皮可以入药。我们老家经常会把冬瓜皮洗干净，晒干了泡水喝。
四、金丝楠木去皮到什么程度？
金丝楠木阴沉木打磨首先要去皮，金丝楠阴沉木的毛料是很脏的，首先要用吊磨或手工凿子、手锯等工具去除外面的腐皮。腐皮必须全部清理干净，程度见到木纹就行。然后机械粗磨；再手工细磨，主要用砂纸从80-180-240-320-400-600-800-1000，后面可以打磨到3000目足够了。
五、丝瓜去皮到哪种程度？
现在买的肉丝瓜，我是都去皮的。小时候家里种的棱丝瓜，都只是把棱稍微刮一下，都不去皮的。带皮切，带皮炒，吃的时候外皮有种咯吱咯吱的脆脆的感觉，里边的肉又是软的，口感超级好。
但是现在很少能买到棱丝瓜了，就是买到也是会老一些的，皮没有那么脆脆的。没有印象当中的味道了。
六、雷笋剥皮到什么程度？
剥到黄白的竹笋即可。
剥新鲜的竹笋只需要将其剥到有黄白的竹笋出现，将不可食用的皮部都剥去即可，不要过多的剥离竹笋，以免不能得到完整的竹笋，建议剥离方式如下：
1、先将竹笋放平，将竹笋的尾部用刀切掉。
2、然后用刀在竹笋的皮部划开一道线，不要切到竹笋的内部。
3、然后用手一层一层的剥开即可。
七、如何挑选青笋？
看青笋的叶子。叶子是绿色和新鲜的，而不是干燥和黄色的枯萎，这是每个人通常选择叶菜的观察角度，青笋也不例外。
在正常情况下，如果青笋的叶子很绿，则表明青笋非常新鲜，新鲜的青笋具有更多的水分和良好的口感，因此新鲜度是青笋的首要要素。
八、如何炊青笋？
青笋可以切丝加入青椒一起爆炒，也可以加入腊肉一起炒，各有风味。
九、茶叶摊青到什么程度？
茶叶的摊青程度应以叶面开始萎蔫,叶质由硬变软,叶色由鲜绿转暗绿,青气消失,清香显露,摊放叶含水率降至(70±2)%为适度
正常情况下根据季节和采摘等级以及鲜叶湿度大小的不同,鲜叶的摊青一般最少也得四五个小时,遇上湿度较大的时间还要增长,摊青的厚度太厚也会造成鲜叶的呼吸不畅,一般不会超过5-8cm。
十、什么青笋？
青笋又名莴苣，是菊科草本植物莴笋的茎和叶，是莴苣的一个变种。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。但是多食易上火，对视力有影响。