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粽叶好还是芦苇叶好(粽叶和芒叶是一种吗?)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-26 01:00   点击:126  编辑:admin   手机版

一、粽叶和芒叶是一种吗?

不是的,粽叶和芒叶不是一种,但是二者都属粽叶。

粽叶芦(禾本科芦竹亚科),又称芒叶(广东)、莽草(海南)、粽叶草(云南),生长于南亚热带和热带,叶比芦苇阔。

粽叶,品种繁多,一般以芦苇叶、粽叶芦等制成。中国南方地区,一般以箬叶为主,中国北方地区以芦苇叶为主。 粽叶,一般分多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同。常见的为:芦苇叶、箬叶;以及种类繁多的粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

二、箬叶和粽叶哪个包粽子更香?

箬叶是箬竹的叶子,它是粽叶的一种。箬叶是江南一带最为常用的粽叶,其叶片基本是圆形,叶片较大,背部有微毛,长10-35厘米,宽2-5厘米左右,叶片较宽,非常适合用来包江南一带流行的三角和四角粽子,不管是外观,还是口感,都非常的不错。由于箬叶就是粽叶,因此两者没有区别,也不存在哪种更好之说。

三、香兰叶和粽叶的区别?

香兰叶和粽叶二者的区别如下:

1.香兰叶是一种热带绿色植物,有一种十分独特的天然芳香味,能让食物增添清新、香甜的味道。

香兰叶,又叫做七叶兰叶,或称为班兰叶,是东南亚一带料理常用的香料, 像沙叻、椰浆饭等都会使用,也是咖央香味的来源。

2.粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

粽叶分多种,在中国乃至世界各地使用的种类各不相同,常见的为芦苇叶、箬叶;以及种类繁多的其它粽叶,如:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。

四、粽叶几月份采摘最好?

北方正宗的粽叶就是芦苇叶,芦苇叶包出的粽子有一种天然的清香味,别的粽叶都代替不了的。北方的芦苇4月份叶子开始出芽生长,5月底基本长成,到了6月份以后的芦苇叶,长的更宽大。

我们包粽子一般一个粽子要3片芦苇叶,窄的要4片,所以越宽越好用。而且芦苇叶摘下来后马上变干且容易卷曲,放时间长了包粽子就不好用了,而且也会失去它的清香味。所以包粽子用的芦苇叶最好是现用现摘。

五、粽叶和竹叶有什么区别?

粽子叶为用于包粽子的树叶的一种统称,南方地区以箬叶为主,北方以芦苇叶为主,而竹子叶就是竹子的叶片,呈狭披针形,先端渐尖,基部钝形,叶面深绿色,无毛,背面色较淡。

粽叶的生长习性

粽叶长期生长在海拔3000米以下的林间或山岩中,适合在阴湿的环境下生长,耐寒性强、惧怕阳光直射,栽种时以松软肥沃的山间腐殖土为宜,忌碱土和黏土。

竹子的生长环境

大部分竹子都喜温暖湿润的气候,盛产于热带、亚热带和温带地区,它对水热条件的要求高,雨量充沛、热量稳定属于竹子理想的生长环境,例如东南亚地区。

六、粽子叶哪里产地最好?

不能叫最好吧,只是比较好,一方水土养一方人。觉得比较好的是湖南洞庭湖的粽子叶。

洞庭湖粽叶的营养价值特别高,含有大量对人体有益的氨基酸和叶绿素,另外多糖和黄酮类物质以及钙、铁锌与硒等微量元素也是粽叶中最重要的存在,平时用户不但可以用来包粽子还能直接泡水喝。

七、包粽子用什么叶子,是干粽叶好还是湿粽叶好?

用这个鲜粽叶包比较好

煮出来的粽子会比较香。鲜粽叶

鲜粽叶由于刚采摘不久,颜色翠绿,清香味很浓,包出来的粽子更好看。而且水分充足,质地柔软,不会断裂,更适合不常包粽子的生手。

不过,鲜粽叶比较粗糙,上面有很多绒毛,有点扎手。

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