一、苦笋和水笋的区别？
不是一个品种。
水笋是春笋的一种，但春笋更多是指竹子在春天长出的嫩芽，它是一种比较细长的存在。
水笋的营养价值非常的高，里面含有很高的蛋白质以及氨基酸等营养元素，同时，里面的微量元素对于我们身体的说也是有非常好的帮助作用，大家平常可以多吃点竹笋，能更好地进行营养结构的调整，但是如果过量吃竹笋的话，也会出现一定的上火和皮肤瘙痒的症状，所以大家平常也要进行量的控制，在营养补充的同时，也要注意保证身体的健康，这样才能更好地维持身体的均衡。
而苦笋，顾名思义是苦竹的笋子。可以剥开直接生吃，其根部味道比较甜，中部有的苦，后面比较嫩的笋尖或者笋衣，倒是苦味不重。
二、芦笋与芦蒿有什么区别？
1.
芦蒿是夏季特有的植物，一年只生长一次的；芦芽是春季的植物。
2.芦芽其实就是芦苇一部分，它是芦苇在春天刚刚生长出来的嫩芽，同时也被人叫做芦苇芯。外观呈现翠绿色，比较的细长。从外形上来看有点类似于笋的形状，所以也有人叫它芦笋。
3.芦蒿属于菊科，是多年生的草本植物。植株高150厘米左右，下半部分容易木质化，分枝较少。幼时呈绿褐色，老枝呈紫红色。它的叶子呈纸质，上表面呈绿色，下表面呈灰白色，有绒毛。它主要生长在低海拔的河边或者沼泽地带。
三、冬天河边芦苇荡里什么味道？
冬天天气转凉,来到芦苇荡边，感受这个季节独有的味道,芦苇荡或许就是一个不错的景色。走进河边的芦苇荡里，泥土的味道扑面而来，微风刮着残留的芦苇叶飒飒作响，片片金黄里隐隐约约看见一些芦苇开始新生。
太阳缓缓升起，这缕温暖驱走了严寒，让我的这颗心都化在了这片芦苇荡中。
四、芦苇和芦荟的区别？
芦苇多年生高大草本。
芦苇的形态变异较大。一般具有发达的根状茎。地上茎高1～3米,粗细随生长条件而异。叶互生,带状，宽1～3.5厘米。复圆锥花序，着生许多小穗，有柄，每个小穗由4～7朵小花组成。通常成片生于池沼、河旁、湖边，常形成芦苇荡。繁殖能力强。
芦荟为百合科植物。
芦荟呈不规则块状。常破裂为多角状，大小不一。无光泽体轻，质硬，不宜破碎，断面粗糙或显麻纹，遇热不易溶化。新芦荟表面棕黑色而发绿，有光泽。粘性大，质松易碎，断面玻璃样而有层纹，遇热易溶化，具酸臭气，味极苦。
五、芦笋苦味怎么去除？
焯水
把芦笋去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火烧开，记住要全程大火，加入少量盐和几滴植物油，然后再倒入芦笋段，大火煮3分钟，一般焯水的时间不要错过3分钟，如果是量少可以减少时间。加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的烹饪，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质不易流失