1. 瘦身鱼养殖技术
1.冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，他们原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温10～18℃为宜。以水温较高河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。
2.冷水鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角走水合理，鱼可在全池均匀分布，鱼池宽4米，长不超过15米为好。鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。
3.冷水鱼放养密度虽然可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在16千克/立方米以上时，由于鱼体代谢产生的代谢物将使水体中硫化氢、氨氮、硝酸氮、亚硝酸氮等水化指标上升，鱼体会感到生理上的不适，只能保证平时的摄食活动，鱼体生长缓慢，抵御疾病能力将会降低。因此，冷水鱼放养应保持在10～14千克/立方米范围内，这样即可大限度地利用水体又可提高鱼体对疾病的抵抗力。
4.在鱼类饲养过程中必须保证饵料成分的营养平衡和品质质量，要注意饵料投喂量的掌握，投饵量不足会造成饥饿，鱼成长参差不齐，残食与寄生性疾病发生；喂饵太多易发生残饵污染，增加氧气的消耗量及各种传染病发生机会。
5.必须根据水温、鱼体状况、溶氧等因素科学合理地投喂，在适宜的条件下鱼种日饵率3%左右，成鱼2.5%左右。并且要注意饵料粒径与鱼体规格相适应，一般饵料粒径为所喂鱼口裂2/3为佳。最关键的是长期保持健康的鱼类生态环境以减少鱼病发生。
2. 瘦身鱼养殖技术视频
吊水鱼，就是某些鱼类长到成鱼后换池饲养，不喂饲料、不喂青草、不投鱼药，只喝清水和只吃浮游，让鱼“瘦身”，其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。
对于一条鱼来说，一条好吃的鱼，起码要做到肉质紧致，没有泥腥味和足够香甜。但对于人工养殖的鱼来说，肉质往往是软绵绵的，泥腥味往往是刺鼻的，鱼味自然也是没有的，所以有人（据说源于广东）就发明了吊水鱼（也称“瘦身鱼”），通过暂养，去满足挑剔的口舌之欲。
扩展资料：
吊水鱼倍受消费者青睐，市价达19.8元/公斤。养殖吊水鱼的效益比较可观，每亩可收获750公斤吊水鱼，草鱼、鲫鱼、鲳鱼、黔鱼均可生产吊水鱼。吊水鱼还可以混养花白鲢，花白鲢吃吊水鱼排泄的粪便，每亩可收750公斤花白鲢。吊水草鱼是指塘头草鱼被转移到吊水塘后，在鱼塘进行不投喂式暂养，一般这个暂养过程为25～40天，在暂养的过程中，不进行任何类型的投喂，只进行必须的用药和调水处理。在草鱼达到上市的标准后，就会被刮起来投入市场。
和饲料草鱼不同，前者的上市标准一般指的是重量，而吊水草鱼则要复杂一些，标准主要有三个方向: 身材、味道和口感。身材要修长瘦身，味道要香甜没有鱼腥味，口感要有嚼劲。
3. 瘦身鱼养殖技术专利
1 鱼食营养不全面，没有做到食谱多样化，特别是蛋白质和维生素投喂量不足；
2 食物的适口性不好（如低质量后干饲料），鱼只不愿进食。
4. 瘦身鱼养殖技术谁发明的
一、环境概况
水资源丰富，水酸碱度适中，微生物丰富，水质清澈，溶氧充足，附近无大型工厂及其它污染源。
二、吊养过程
1、收购成鱼
从鱼塘收购健康、鲜活、符合规格的半成品或成品鱼。收购前要进行孔雀石绿等违禁药物的抽样检测，合格方可收购。运回暂养场过程中不能往装运水体中添加任何违禁药品。
2、池塘暂养
收购回来的成鱼放池塘暂养一个月以上，以恢复和治疗鱼体在运输过程中造成的损伤，淘汰弱小个体。期间，不投喂任何饲料，只投活性微生态制剂以调节水质以及培养生物饵料。如果收购回来的是半成品草鱼，则先在池塘养殖到符合上市规格该养成过程需要投喂青饲料（以象草为主），并配以绿色浮性配合饲料。
3、河道吊养
在池塘暂养一段时间后转移到河道的网箱中再养一个月以上。利用河道流水使鱼在游动中排出体内毒素，消耗多余脂肪。或者流水地均可。
三、日常管理
1、坚持巡塘
在池塘暂养阶段，坚持每日早中晚巡塘检查，检查各种设施是否完好，观察水质变化和活动情况，观察是否有病害出现及缺氧浮头现象，观察鱼的体重变化和有无污物、死鱼等，发现问题应及时采取措施。
2、病害防治
坚持“以防为主、健康管理”原则，一旦发生鱼病，可采取常规治疗方法及时治疗。发现病鱼、死鱼及时捞出，要深埋不能乱丢，防止传播病菌或败坏水质。可使用药物的品种有：生石灰、微生物制剂、漂白粉（次氯酸钠），不能使用抗生素。
3、经验小结
1、确保吊水成活率高是绿色“瘦身”鱼养殖成功的关键。养殖吊水鱼确实存在很大风险，许多农户都不敢尝试吊养，原因有：鱼在捕捞和运输中容易受伤，回来吊养换了环境，容易感染病菌引起病变甚至死亡；所买进的鱼可能本身带有疾病；环境变化大，易产生应激反应；收购周转资金较多。因此，收购回来的鱼先暂养在与其先前生存环境大致相似的鱼塘，过渡一段时期后再移至河道网箱或者流水池，如此操作可大幅提高鱼体成活率。
2、吊养不是简单的池塘饥饿养殖。虽不投喂任何饲料，仍要注意培养丰富的生物饵料（特别是“水瘦”的时候），确保在不投喂饲料的情况下鱼不会饿死，体质也不会因过弱而发生疾病，这样鱼体肉质自然接近野生鱼。
3、严把收购鱼体质量卫生关，规避药残风险。收购回来的成鱼来自于其他养殖场，尽管在收购前有进行药物抽样检测，但仍然难以保证100%无药残。虽说吊养可让药物有足够的时间完成在鱼体内的代谢（休药期），但不是所有药物都能完全降解消失，如成鱼暂养前使用过诸如孔雀石绿类难降解药物，吊水一两个月，甚至吊养半年一年都不能完全降解。
一般来说，池塘高密度养出来的鱼脂肪较厚，泥味重，口感差，有的可能还存在药残。但是经过“瘦身”养殖出来的产品体色光鲜，体质强健，无泥味，少脂肪，无药残，口感好，质量佳，符合绿色食品标准，受到消费者普遍的青睐。经过瘦身的鱼，体重会比原来减轻，但价值却倍增。如一条两斤的大头鱼瘦身后体重会降至1.4～1.6斤，但售价可明显提高，养殖利润较可观。生态养殖或仿生态养殖需要低密度、大水面、长时间养成的鱼品质也很好。
5. 养殖瘦身鱼的注意事项
随着近年人们对健康饮食的追求，一种肉质结实、爽滑、无泥腥味的“瘦身鱼”成为不少食客吃鱼的首选。近日，记者在英德市英城街出水岩村发现一处“瘦身鱼”养殖基地，不同一般的是，这里的鱼都是用山泉水养大。“用山泉水养出来的‘瘦身鱼’更为清甜爽滑。”
基地主人邓洋坚自信地说。
6. 如何养殖瘦身鱼技术
淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也可在盐度为10％以下海水中生长。 其适温范围在25~30℃间，当水温下降至20℃时，摄食明显减少，水温下降至 15℃时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至15℃以下的地区不太适合养殖此 种鱼类，除非有保温措施。越冬期间水温保持在19℃以上为好。 淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病力强，在养殖过程中很少发生鱼病， 可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非鱼、鲫鱼池塘中的小鱼苗，达到优质高效的 目的。 三、食性 淡水石斑鱼为偏肉食性鱼类，鱼苗阶段，肉食性的特性相当强烈，主要以浮 游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故养殖时要注意分级分塘管理。 繁殖后的小苗要及时拉出，以免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，会摄食人工配合 饲料，可用浮水性鳗科鱼类饲料投喂。 四、生长 淡水石斑鱼刚孵化的仔鱼全长为0．58-0.6cm，群集在池底不停的运动，在水 温26~28℃间，孵化后第六天卵黄囊消失，仔鱼游至中上水层，不再群集在池底， 卵黄消失后的鱼苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，稍大后可投喂水蚯蚓， 然后再以团状鳗饲料驯饵，经过一个月的培育，体长达10厘米左右即可下塘养 1、鱼苗地要求： 淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为 50－100m3，水深 l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清 塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。 2、鱼苗放养： 鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放 养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3 左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。 3、投喂： 淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大， 而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆 浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投 喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步 增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵 量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。 4、培育管理： （1）、调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败 坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池 中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。 （2）、及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性， 因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活率。 （3）、日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以 便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。 （二）、成鱼养殖技术： 淡水石斑鱼养成可采取混养，在混养中可采用两种方法：一是在池塘中混养少量淡水石斑鱼，每亩水面混养淡水石斑鱼22－50尾左右，经半年时间养殖，体 重平均可达300克以上，经一年时间养殖体重可达500克左右。二是主养鱼为淡 水石斑鱼，混养种类有罗非鱼、草鱼、鲫鱼等，每亩水面放养淡水石斑鱼150－200 尾，混养鱼300尾，饲养期间投喂人工配合饲料，还可投喂鲜嫩牧草，当池中浮 游动物不足时，需要适量追肥，以培育浮游动物。经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200克左右，经一年时间养殖，体重可达250克以上。
7. 瘦身鱼养殖技术视频教程
1,体外虫: 可以用高锰酸钾／钾基蓝／孔雀石绿/黄粉（任选其一）溶液进行药浴． 按照药说明书上的比例直接投放到鱼缸中,三天后换二分之一的水,再加点药,进行药浴,再过三天,再换水,再下点药.重复此步骤,直至鱼好了为止. 需要注意: 第二次及以后的下药量要是第一次三分之一的量就行了. 换水时不能用刚接出来的自来水,要用放上两三天的自来水. 注意换水前后的水温温差不要过大，正负1度最佳. 药浴期间不得进行投喂.
8. 瘦身鱼养殖技术培训
1、把鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。
2、木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片，葱切成段;姜块去皮，用刀拍松。
3、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入盘即成。
9. 瘦身鱼养殖基地
鱼池建造时一般需注意以下三个方面的问题。
（1）建设好注、排水系统凡是用于养冷水鱼的鱼池都必须同时具备注水口、排水口、闸口、防逃栅或网、排污渠等。
注水口需高出鱼池水面一定的高度，使水能顺利注入鱼池，且有一定的落差让水流跌入鱼池。
注水口的宽度视鱼池宽度而定，一般采用喇叭形，以增加入池水的断面，有利于增氧。
当注水口和鱼池没有落差时可使整个侧面过水，放置拦逃网，防止鱼逃逸。
注水口需设置闸板，用以调解供水量，在闸板上游设一拦污网，防止野杂鱼和污物进入鱼池。
排水口分上层排水和底层排水，兼有排污的功能。
有的鱼池还设有专门的排污闸。
排水口的大小应视鱼池的大小而定，尽可能宽些，以利于残饵、粪便等污物的排出。
排水口一般设置2～3层，如果是上层排水，则第一层为拦鱼栅，第二层为控制水位的闸板，水从板上流过，这种排污方法效果不好；比较科学的方法是排出底部的水，以有利于污物的排出。
第一层设拦鱼栅，第二层是上部挡水、下部排水的闸板，第三层是控制水位的闸板。
实践证明，底层排水比上层排水要好，排污彻底，速度快；而上层排水速度慢，水交换不彻底，池水容易浑浊。
在建造鱼池时可根据地理位置和条件而定。
（2）防逃措施用于防逃的拦鱼栅的孔眼大小应视养鱼的规格大小而定，在避免逃鱼的前提下，孔眼尽可能大些为好。
大规格鱼的拦鱼栅可用8～12毫米的钢筋焊制，饲养稚鱼和鱼种用的拦鱼栅可用带孔的硬塑板或铁筛网制成。
应当注意的是，稚鱼拦鱼栅的安装必须要严实，在闸口两侧和下方用泡沫或软布等挤严，以防鱼苗从缝隙逃逸。
（3）养鱼池的总体布局和合理排列养鱼池的建造应根据水流量、地势地形和养殖计划综合布局。
由于稚鱼比较幼嫩、抗病力差，所以稚鱼池应设置在靠近水源处。
鱼池的排列有串联式和平行式两种，采取哪种方式要根据周年的水量变化和地形而定。
如果水量充沛，采取平行池效果最好。
一般，养殖场的鱼池排列均采用串联池和平行池相结合的布局，串联池以两个为宜，最多不超过三个。
若鱼池串连过多，则后部池水质易污染变坏，养鱼效果差。
10. 瘦身鱼的养殖技术
井水也是可以的，但范围比较小，不利于鱼游来游去
