一、酸枣干制作过程？
材料：酸枣适量，糖，桂花
1、剥皮：用调羹容易挑开皮，而且皮上容易粘上果肉，所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果时，应确保果实的内部温度升到75℃以上，保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。
2、去核：用深点的碗装好酸枣，用一束筷子使劲搅拌，果肉就会和核分开。
3、去水分：会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟，去一下水分。
4、加糖加桂花：在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。
5、晒干切片：搅拌好的酸枣馅摊平晾晒，晒干之后就可以切片了，形状随意。
二、酸枣粉做酸枣糕？
酸枣糕的简单做法
1、把酸枣洗干净，然后放到水滚滚开的锅里烫一会，好剥皮。
2、把酸枣剥皮。
3、把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打酸枣，要使劲搅拌酸枣，把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了。
4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花。
5、放在簸箕里晾晒，可以弄成块状，亦可以弄成饼状。做酸枣糕有什么注意
1、在市场买到酸枣，在家里进行清洗，建议最好用盐水进行浸泡半小时左右，保证酸枣的干净卫生！
三、酸枣仁糕制作方法？
把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打酸枣，要使劲搅拌酸枣，把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了
然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花
放在簸箕里晾晒，可以弄成块状，亦可以弄成饼状
四、正宗的加酸枣的酸梅汤的做法？
食材：乌梅15粒，酸枣5个，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升
做法:
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时
2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖（白糖），加盖转小火慢煮半小时
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用
五、酸枣树能嫁接桂花吗？
不可以,酸枣树是鼠李科的,桂花是木犀科的。同科的嫁接倒有可能。
六、酸枣糕不煮可以吗？
蒸枣糕最好不要用水煎煮因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
酸枣糕非常爽口，但是很多酸枣糕产品中添加了过多的糖分，对于健康来说是不利的。因此，注重养生功效的朋友不妨尝试自制酸枣糕，酸枣糕的做法简单易学，自制的话就不用担心有添加剂啦！需要提醒大家的是，自制酸枣糕的容器、工具及与枣肉相接触的表面均要求使用不锈钢材料，保证枣果不与含有铁的材料接触。
七、云南酸枣糕的做法？
酸枣糕的简单做法
1、把酸枣洗干净，然后放到水滚滚开的锅里烫一会，好剥皮。
2、把酸枣剥皮。
3、把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打酸枣，要使劲搅拌酸枣，把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了。
4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花。
5、放在簸箕里晾晒，可以弄成块状，亦可以弄成饼状。
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做酸枣糕有什么注意
1、在市场买到酸枣，在家里进行清洗，建议最好用盐水进行浸泡半小时左右，保证酸枣的干净卫生！
2、用调羹去除酸枣的果皮，成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右，以保证酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度，加入适当的白糖。不喜欢太酸，就多放一点白糖。酸度是根据个人喜好来定，喜欢吃酸就少放一点白糖。
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吃酸枣糕的好处
酸枣糕，含有原果固有的丰富黄酮、维生素C、果酸、有机酸、氨基酸、钙、铁、锌、钾等营养成份。果味浓郁，嫩糯细腻，口感独特，具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒的作用，是纯正天然的营养健康食品。
