一、南京的桂花树有什么作用？
1、桂花茶，可饮用。经伴和、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。成品形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久。冲泡后茶汤金黄浓艳，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鲜爽，桂花幽香绵长，口齿颊留香，回味无穷。长期饮用，对口腔炎，牙周炎，皮肤干裂，声音沙哑有一定疗效。
2、做糕点：桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。
3、桂花酒：色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美的桂花清香和葡萄酒的醇香，香气协调馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜适口，满口生香，回味绵长，饮后幽雅宜人，有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
4、观赏,。
5、桂花可提取芳香油，是名贵香料 。
6、桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。
二、2021年南京的桂花什么时候开？
南京的桂花一般在国庆前后开放，桂花也分早桂和晚桂，品种不一样，开放的时候略有不同，南京桂花种植很多，各公园和学校居民小区都有种植，观赏最佳地点在紫金山的灵谷寺景区，总数超过17000颗，尤其位于无梁殿大草地上的…桂花王，寿命超过百年。
三、南京秋天的桂花有什么特色？
又是一年秋季到，南京的桂花又开始吐露纷芳了，马路两侧，市民广场，公园里，校园里都能闻到浓郁的桂花香，真是沁人心脾啊！此时正是闻香赏桂的好时候。
南京栽培桂花历史悠久，战国时即有记载，六朝时南京建“桂林苑”，其后在南京的大街小巷、游园广场、小区院落普遍种植，据统计到目前为止已拥有近百万株，同时也形成了一批桂花集中观赏景区。这里为你介绍几个较大及有特色的绝佳赏桂好去处。
1.钟山风景名胜区，南京种植桂花树最多最密的地方，当数钟山风景区。在灵谷景区、明孝陵景区、音乐台，紫霞湖等景点，都有桂花开放。
眼下，齿叶金桂、大花丹桂、桃叶丹桂等品种均处于盛花期，以“灵谷桂花王”为代表的优秀金桂品种也已初步进入开花期，整个钟山到处弥漫着桂花的馨香。其中灵谷寺桂园内品种丰富，总量有17000余株。想要赏桂的游客，来到灵谷寺景区可以沿着红山门-牌坊-无梁殿-桂花王-松风阁-灵谷塔-桂林石屋一线游览。此外，明孝陵景区的石象路神道南侧—享殿—宝顶一线也是金秋赏桂的好去处。
2.玄武湖公园，玄武湖公园的桂花主要分布在环洲郭璞纪念馆前的桂花林、梁洲，其他各洲也都有少量桂花作点缀。
桂花品种主要有金桂、银桂和四季桂。玄武湖的早桂已经开了~阵阵芳香让人迷醉，目前盛开的桂花主要集中在环洲、梁洲。秋天，循着花香，漫步玄武湖，心情变得格外好起来。
3.南京林业大学，南林大新庄校园内有个“全球桂花研究中心”。该中心拥有国内较全的四季桂、银桂、金桂和丹桂等4个品种群、60多种桂树。在南林大校园，栽种树木中桂树的比重最大，每逢这个时节，校园内花香宜人，桂花散落一地。
4.南师大随园校区，在有“东方最美校园”之称的随园校区，星星点点的银白色、丹红色桂花隐现在古色古香的亭台楼阁间。傍晚的时候，走进随园校区，来到丹桂树下，阵阵的丹桂香飘来，让人不由得闭上眼睛，尽情的闻着这幽香。
