100克馒头里面有多少克面粉？

100克馒头里面有多少克面粉？

这里面面粉实际上只有50克左右，剩下的基本上都是水。

100克的馒头里头，他肯定是有意，最起码是有70克的面粉，因为它里面还含有水分的

蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1）

用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2）

撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3）

手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

参考资料：蒸馒头小窍门

100克馒头里面有多少克面粉？100克馒头里面的面粉有80克，都是面粉，其余的有添加剂什么的，有20%

一斤面粉放11克发酵粉会怎么样？

答：你好，一斤面粉放11克发酵粉的话，发酵粉就放的太多了，发酵的就会比较快，你要注意不能发酵过头了，否则面粉有一股酸味。

一斤面粉放11克发酵粉。发酵粉的比例过多。发出的面会有一股味儿。

一斤面粉一般放四五克酵母粉就可以了。放多了只是发酵更快，发的程度更大些，并且面里有酵母味道，这到也没什么，不影响食用。