螃蟹一般生活在海里或海边的地方。螃蟹的成长过成为：产卵，然后经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。大部分的海水蟹类都是卵成熟后，不孵化直接排放于海洋。螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护自己不遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。所以螃蟹生长是间断性，也就是相隔一段时间，旧壳蜕去后身体才会继续成长。地球上体型最大的螃蟹是蜘蛛蟹，它们的脚张开来宽达3.7公尺，最小的螃蟹是豆蟹，直径不到半公分。螃蟹虽小，但是五脏俱全，是非常有营养的一种食物。
经常吃螃蟹的人应该会发现，将螃蟹的硬壳去掉后，螃蟹的身体还有一部分受到壳的保护，看上去比较像盾，生物学家称其为背甲（carapace）。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢（appendage）连接。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。位于前方的一对附属肢具有强壮的螯，可为觅食之用。其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的样子独特且有趣，它们一般都是横着走的。不过也有例外，和尚蟹就是直着走。
螃蟹部分都在寻找时候，而且它们从不挑食，这一点就很好。只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。螃蟹吃别的动物，其他动物也可能吃螃蟹。人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其他海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，这样才能保证了子孙后代的充盈。
海蟹的习性
(1)水温：适应水温8~31℃，最适生长水温为15、5~26、0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1、5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死;在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态;在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处;在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常;在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快;在17~21℃时，交尾高峰期;在14~21℃时，开始发现抱卵群体;在12~14℃时，开始产卵。
(2)盐度：适应盐度13~38，最适生长盐度为20~35。越冬适应盐度为28~35。盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。
(3)其他因子：pH值适应范围为7、5~8、;溶解氧不能低于2毫克/升，化学耗氧量一般不超过12毫克/升;硫化氢不超过0、2毫克/升;24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。
生活习性：梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。梭蟹游动时，身体倾斜倒垂于水中，第5步足频频摆动，作横向或不定向的水平游动。潜入泥砂时，常与池底呈15~45度的交角，仅露出眼及触角。梭子蟹无钻洞能力，池塘养殖不必设防逃设施。水温在18℃以下，梭子蟹多潜估在池塘边的砂堆里。
摄食习性：梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶段偏于杂食性，个体愈大愈趋向肉食性。通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在10℃以下和32℃以上时，梭子蟹停止摄食。
繁殖习性：三疣梭子蟹雌雄异体。一般寿命为2年，很少超过3年。其生物学最小型为头胸甲长5、1厘米，雄性最大的个体为头胸甲11厘米，宽22厘米，体重710克;雌性最大个体为头胸甲长10、5厘米，宽22厘米，体重730克。产卵繁殖的群体主要由1―2年生的亲蟹组成。雌性产卵孵化结束后即死亡。雄性可经过2―3天交配后死亡。越冬的三疣梭子蟹其交配时间为每年的7―8月间，而当年生的梭子蟹交配盛期为9―10月间。
（1）水温：适应水温8~31℃，最适生长水温为15.5~26.0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死；在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态；在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处；在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常；在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快；在17~21℃时，交尾高峰期；在14~21℃时，开始发现抱卵群体；在12~14℃时，开始产卵。
（2）盐度：适应盐度13~38，最适生长盐度为20~35。越冬适应盐度为28~35。盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。（3）其他因子：pH值适应范围为7.5~8.；溶解氧不能低于2毫克/升，化学耗氧量一般不超过12毫克/升；硫化氢不超过0.2毫克/升；24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。
海蟹的生态习性
(1)水温:适应水温8~31℃，最适生长水温为15、5~26、0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在~1、5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死;在0~6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态;在8~10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处;在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常;在15~26℃时，摄食量大，活动正常，生长快;在17~21℃时，交尾高峰期;在14~21℃时，开始发现抱卵群体;在12~14℃时，开始产卵。
(2)盐度:适应盐度13~38，最适生长盐度为20~35。越冬适应盐度为28~35。盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。
(3)其他因子:pH值适应范围为7、5~8、;溶解氧不能低于2毫克/升，化学耗氧量一般不超过12毫克/升;硫化氢不超过0、2毫克/升;24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。
生活习性:梭子蟹白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。养在池塘中的梭子蟹日出日落时在梭子蟹朋比较明显的昼夜垂直移动现象。梭蟹游动时，身体倾斜倒垂于水中，第5步足频频摆动，作横向或不定向的水平游动。潜入泥砂时，常与池底呈15~45度的交角，仅露出眼及触角。梭子蟹无钻洞能力，池塘养殖不必设防逃设施。水温在18℃以下，梭子蟹多潜估在池塘边的砂堆里。
梭子蟹生长迅速，养殖利润丰厚，是中国沿海地区重要的养殖品种。其适应水温8-31°C，盐度13-38;最适生长水温15。 5-26。 0°C,盐度20-35。属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽、海生 动物尸体以及腐烂的水生植物。
而且不同生长阶段，食性有所差异，在幼蟹阶 段偏于杂食性，个体越大越趋向肉食性。 通常白天摄食量少，傍晚和夜间大量摄食。但水温在l0°C以下和32°C以上时，梭子蟹停止摄食。