一、竹荪菌做法？
先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；
将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好，全是瘦的就不香了，口感也不好了）；
将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；
然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；
锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；
等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；
盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟，（因为竹荪比较容易烂，所以到后面才下锅）；
最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。
二、收完羊肚菌棚可以种植竹荪吗？
收完羊肚菌棚可以种植竹荪。羊肚菌废弃营养袋栽培竹荪,提早出菇,缩短出菇周期。同时,极大程度地实现了废弃物的再利用。
三、竹荪菌的吃法？
竹荪又名竹参，网纱菌，竹姑娘等，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。的制作方法非常的简单，把竹荪分为了两部分。
一部分是把尾巴和边角煮汤，中间粗的另一部分可以填满肉末。
吃起来感觉就有荤有素。
再加上番茄和莴笋，红绿相间，清淡健康，真心不错。
四、竹荪菌是不是羊肚菌？
竹荪菌不是羊肚菌
竹荪属于鬼笔科、竹荪属，羊肚菌属于羊肚菌科、羊肚菌属。
外观不同：竹荪的菌帽呈深绿色，菌柄呈雪白色圆柱状，菌托呈粉红色（蛋形），菌柄顶端具有洁白的网裙。羊肚菌的菌盖凹凸成蜂窝状，呈近球形、卵形至椭圆形，顶端钝圆，形态像翻开的羊胃。
别称不同：竹荪别称竹参、网纱菌，羊肚菌别称羊肚菜、羊肚蘑。
五、竹荪种植温度？
竹荪是典型的中温型菌类。菌丝的生长温度为4~28℃,最适温度为20~23℃;低于16℃或高于36℃,生长缓慢。
六、竹荪种植技术？
步骤/方式1
种植前需要先准备合适的竹子。要在湿润的土壤里面自然腐霉，所以还要准备肥沃的黑色土壤，用土将竹子掩埋。也可以将竹子制成木屑，再加入一些稻杆，用这样的基质来种植竹荪。
步骤/方式2
竹荪在适宜的温度条件下才能生长，一般我们是采用温室栽培的方法来种植竹荪，将温度控制在20℃-24℃左右，最低温度为15℃，高温不超过30℃。
步骤/方式3
竹荪的生长需要湿润的环境，所以种植的时候要适当把握水分和湿度，不可使土壤环境缺水。在管理过程中，要时刻注意种植棚内的湿度。
步骤/方式4
竹荪适合在阴凉的环境中生长，不需要过多的光照，所以竹荪种植时不能完全不见光。适量的光照会加快竹荪的细胞分裂，竹荪的长势更好，但是光照不能太强。
七、鸡仔菌的种植时间？
1、母种分离：母种培养基配方：马玲薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，蚁巢20克，清水1000毫升。按常规制成试管斜面培养基。菌种可从野生鸡土从 子实体中，在无菌条件下切取茹盖一小块组织，接入试管斜面培养基上。在20-24℃下培养，通过提纯培养成母种;然后再扩繁原种和栽培种。
2、栽培季节：野生鸡土从出菇于秋季，为此栽培季节应以9月份作为界限，倒计时60天左右，即6月开始制袋接种，7-8月养菌，到秋季9-10月出菇。
3、培养基配制：适用鸡土从 生长的配方为杂木屑75%，麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%、白蚁巢土3%。料与水1:1.1，配料后焖2小时，含水量控制65%。栽培袋选用17×35厘米或15×35厘米，料要装实，无棉体袋盖，按常规灭菌。
4、接种养菌：待料温降至25℃时，接入鸡土从 菌种。然后置于20-25℃室内，避光培养，一般40-60天菌丝可长满袋。
5、覆土出菇;栽培地选南北朝向，土壤肥沃偏酸性的山坡林地或房前屋后，开畦宽80-100厘米，形成凹陷式;然后将菌袋搬进菇棚内，脱去袋膜，排放畦床上，间距2-3厘米间隙覆土填实;菌筒表面覆土8-10厘米，喷水保持湿润;畦上架起拱棚遮荫，温度控制在25-30℃，空气相对湿度85-95%，菇棚内散射光照，注意通风，保持空气新鲜。经过30-40的培养，原基形成菇蕾破土而出，生长成菇。当菌盖将要伸直，尚未开裂时，即可采收。
八、竹荪菌汤的做法？
材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片。
调料：盐适量。
做法：
1、所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。
2、煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
九、干竹荪菌的做法？
主料：
乌鸡半只；干竹荪10到20克；红枣5个；桂圆干8；粒枸杞10来粒；姜片6片；花椒粒10几粒；料酒1瓶盖；盐适量。
1.
竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟，泡发好后切去头尾挤干水份备用
2.
姜一半切丝一半切片
3.
红枣，桂圆干，枸杞洗净
4.
乌鸡洗净斩件后放入锅里，加入水，姜丝，料酒，花椒粒焯水，水滚开后煮2分钟即可
5.
焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里，加入姜片和花椒粒
6.
一次性加入足量的水
7.
加入桂圆干
8.
加入红枣
9.
大火滚开后转小火煮20分钟
10.
加入枸杞煮10分钟
11.
最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
12.
出锅前按照口味加入少许盐调味
十、竹荪好种植吗？
种植方法。分别是压块种植、直播床栽以及室内箱栽。压块种植的方法主要就是将竹荪菌压成块状，然后放进土中进行栽种，这样栽种的竹荪就比较集中，生长的周期也比较短。而直播床栽主要是用配置的养料进行栽种，这样出菌的面积比价大，可以提高菌床的使用率，但是生长的周期偏长，最后就是室内箱栽，它就需要提前做好木箱，然后倒入养料，再进行接种，这样更方便管理和控制，能有效的提高竹荪的质量。