一、竹旦是什么？
笪，读音dá ；是百家姓。
根据《通志·氏族略》记载，可知笪姓的开山鼻祖是建平进士宋笪琛。这个姓氏自古以来便繁衍于我国江南的建州地区，今建州多此姓，其他地区比较少见。所谓建州，是唐代所设的一个郡，所改称建安，指的是现在福建省建瓯县一带。笪氏族人多奉笪琛为笪姓的始祖。
”笪“姓的历史名人：
笪琛，宋朝进士，福建省建州人，古书上记载着他名字。建州笪氏的开山鼻祖就是笪琛。
笪重光，字在辛(1623-1692)，号江上外史，江苏省句容人。以劾明珠去官。工书善画，与姜宸英、汪士鋐、何焯称四大家。精古文辞，著有《书筏》、《画筌》。其人在当时不仅为四大书画家之一，而且有"官御史，有直名"之誉称
二、竹荪蛋炒肉片怎么烧？
食材
竹荪300克、肉250克、红甜椒1个、姜1小块
1/食材展示：泡发干竹荪300克、肉250克、红甜椒1个、姜1小块、食用油50毫升等所需食材及其用量。
2/食材加工：
干竹笋提前三天泡，切条，焯水沥干。
3/肉切成均匀薄片，红甜椒切成2厘米宽的条，姜去皮，拍破。
4/食物入锅：
锅中热油，放入猪肉片、姜翻炒，炒干肉中的水分，炒至肥肉起窝。
5/加入豆瓣酱、酱油翻炒，加入白糖调味翻匀，倒入干竹笋，翻炒半分钟入味，再倒入红甜椒，翻炒20秒左右关火。
6/美味又好吃的烧竹荪蛋炒肉片完成开吃了。
三、竹荪蛋干货怎么做好吃？
花菇炖竹荪
材料：食养家香菇5朵、食养家竹荪5根、火腿少许、青菜少许
做法：
1、食养家香菇用热水泡10分钟，食养家竹荪用温水泡开，洗净切成段，火腿切小片（最好用沸水烫一下）。
2、将食养家香菇、食养家竹荪和火腿放在碗里，加满开水，放锅里隔水炖35分钟，再放入青菜继续炖5分钟。
四、干竹荪蛋怎么吃？
食材明细 竹荪(干)200克 莴笋150克 胡萝卜50克 味精2克 葱油15克 胡椒2克 淀粉(玉米)10克 盐10克
鲜熘竹荪蛋的做法详细步骤
1. 将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；
2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用；
3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。
五、鲜竹荪、竹蛋怎么吃？
食材：新鲜竹荪蛋、大蒜、花椒、泡椒、泡姜、醋。 做法：
1、将大蒜切片，泡椒泡姜切丁备用。
2、用清水煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片备用。
3、热锅、倒油，将大蒜和花椒加入炒香。
4、再加入袍江泡椒，继续煸炒。
5、所有香味出来后，加入少量的黑醋。红烧竹荪蛋
6、翻炒均匀后，加入适量的清水，开始熬汤汁吧~红烧竹荪蛋
7、汤汁大概熬1、2分钟，加入处理好的竹荪蛋。红烧竹荪蛋
8、盖上盖子，中小火，15-20分钟，加入适量的盐和味精~就可以上桌啦~
六、竹荪蛋片做法？
食材用料自定义食材:竹荪蛋3个，胡萝卜1个，青笋1个，葱少量，油适量，盐少量，味精少量
方法/步骤分步阅读
1/3
将竹荪蛋清干净，切成1分厚的片，氽去异味；
2/3
青笋、胡萝卜分别切成片待用；
3/3
取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片，掺入鲜汤，放盐、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。
七、竹荪蛋是什么？
竹荪蛋又叫竹蛋，即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胎，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
八、什么是竹蛋？
竹蛋又叫竹荪蛋，即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胎，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
竹荪蛋能调节人体新陈代谢、增强人体免疫功能，还有滋补强壮益气、补脑宁神、健体的功效。