1. 青龙虾的养殖技术
1、开挖虾沟：
开挖虾沟是第一步，让小龙虾有一个比较深的水位躲藏，为小龙虾稻田繁殖、孵化、苗种培育和健康养殖，做好环境搭建工作。对虾沟的啊哟去是一般开挖成回形沟和田形沟。稻田面积较小时挖回形沟，较大时挖田形沟。无论是回形沟还是田形沟，都要求沟宽3m左右，水深1.5～2.0m，最浅不低于1m。
2、干沟消毒：
消毒对小龙虾养殖很重要，很多小龙虾养殖都失败在病上，一旦感染病就比较麻烦，干沟消毒的目的是防止乌鳢等敌害生物留存在稻田的回形沟和田形沟中，危害投放的克氏原螯虾幼虾。
3、开挖回型沟：
水深在回形沟和田形沟中，10～11月份水深控制在0.8m，越冬时水位不低于1.0m，最好为1.2m，结冰时要在沟四周和中央打孔，并用稻草等堵塞孔口。3月中旬至4月底，依据天气和温度变化调节水位由深变浅，为0.5m左右，5～9月份调节水位由浅变深，控制在0.8～1.2m。稻田中10～11月份水深控制在0.3m左右，12月至翌年4月或5月水深控制在0.5m左右。
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4、移植水草与秸秆留田：
在回形沟和田形沟中，当种植与移栽的轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等优质水草出现缺乏时，应及时移植水花生或水葫芦等水草。另外，当水稻收割脱粒后，应尽可能将秸秆还回到稻田和沟中，以增加稻田中的肥料和饲（饵）料。
5、第一季幼虾放养密度与规格：
4～5月，选择体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强，体质健壮，生长发育良好的幼虾，体重要求在6～8g/尾，最小不能低于5g/尾。放养密度为20kg/亩，规格约为130尾/kg。养殖到7～8月份达到40g/尾左右的商品虾规格，为第一季商品虾养殖。7～8月份将其全部捕捞销售，干沟消毒，准备第二季商品虾养殖。
6、第二季幼虾放养密度与规格：
7～8月，选择体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强，体质健壮，生长发育良好的幼虾，体重要求在6～8g/尾，最小不能低于5g/尾。放养密度为65kg/亩，规格约为130尾/kg。养殖到翌年4～5月份达到40g/尾左右的商品虾规格，为第二季商品虾养殖。4～5月份将其全部捕捞销售，干沟消毒。再准备第一季商品虾养殖。
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7、投饲投饲方法：
虾稻连作一年双季商品虾养殖的产量可达到400kg/亩左右。
8、疾病预防：
在商品虾养殖过程中，每月用15mg/L的生石灰或聚维酮碘交替进行全沟泼洒，具有很好的预防效果。
9、强化培育：
水温回升至15℃以上时，要实施强化培育。
10、合理捕捞：
7～8月份，先用地笼将商品虾起捕，再干沟捕捞，获得第一季商品虾。4～5月份，先用地笼将商品虾起捕，再干沟捕捞，获得第二季商品虾。
11、稻田田间管理：
田间管理目的与注意事项等见稻田一年双季苗种培育技术中的相关叙述。
2. 青虾人工养殖技术
养殖青虾要须水净氧足，可池边种水草或挂网片，6月中旬到7月中旬放虾苗，用有机肥培育大量浮游动物供幼虾摄食，分级养殖可提高养殖成活率，在9月起开始进行轮捕，捕大留小，达4.5厘米以上的商品虾陆续起捕上市。 一、养殖的环境条件
青虾养殖用水必须符合渔业水域水质标准，须水净氧足。养殖池中无大型的敌害生物。池塘水深1.2—1.5米，池底淤泥要少，底质宜硬。青虾不善游泳，并具有负趋光性，白天多潜伏在阴暗的石砾或水草中，即昼伏夜出，夜间出来觅食，大部分时间栖息在水底或水草等攀附物上，喜在沿岸水草丛生的缓流浅滩处栖息，故养殖青虾要有足够数量的附着物，可池边种水草或挂网片。但青虾在人工养殖的条件下白天也能摄食。
二、青虾的食性很杂
从幼体阶段至成虾浮游动物、藻类、枝角类、桡足类、小型水生昆虫、有机碎屑、丝状藻固着藻、无脊椎动物等均摄食，但其喜食动物性饲料。在人工养殖条件下可用配合饲料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小杂鱼、蝇蛆、蚕蛹等动物性饲料，故养殖过程中宜适当添加一些动物性饲料为好。
三、青虾的寿命
经观察和调查一般只一年多些，最长者也只有2年多一些(雄虾为16—17个月;雌虾为26—27个月)，现多数人认为，5—6月份孵出的青虾至翌年7、8月份完成繁殖后即相继死亡。许多养殖户在5月份投放几十公斤抱卵虾，至年底时捕不到大虾，只有小虾就是此原因。故投放抱卵虾养殖时，在虾产完卵后就应及时将大虾捕出上市。
四、青虾的产卵
有两个高峰，春未夏初为一个产卵高峰期，是由越冬后的老龄虾产卵形成;秋繁的高峰是由当年第一代幼虾中的一部分产卵形成。故应根据自己的养殖条件和环境来决定是否进行秋繁，而从均衡上市和提高产量效益的角度出发是应进行统筹按排，要发挥青虾能自然越冬的优势。
五、从幼体开始养殖
则早期的水质培育是关键，需用有机肥培育大量的浮游动物供幼体或幼虾摄食，以提高培育和养殖的成活率。一到小虾阶段则可投喂人工饲料或配合饲料。孵出的幼体经50—60天的养殖，一般体长可达2.5—3厘米，并有部分雌虾成熟，到10—11月雄虾可达4—5厘米。故养殖过程中应根据虾的生长情况及时按排起捕上市。大规格的虾上市对留塘的小虾生长是有益的。
3. 青龙虾的养殖技术和方法
可以
由于交配、产卵的小龙虾均为红壳虾，因此有人认为红壳虾是性成熟或性早熟的标志，但事实并非如此。部分虾苗长至5～10克时体色已由青转红，但性腺并未发育，也有部分个体体重达到30克时仍为青壳，性腺却已发育至第Ⅲ期。
4. 青虾养殖技术要点
亲本虾放养前的准备 亲本虾培育池以 2.5～5 亩为宜，放养亲本前必须进行清整、晒塘和消毒。
1、亲本虾培育池清整 清除过多的淤泥，修整塘埂，使池塘不渗漏，能保持足够的水位。
2、晒塘 晒塘是改善池塘环境，减少虾病，保证虾健康生长的重要措施，这对养殖多 年的老池塘更为必要。也是苗种繁殖取得稳产高产的关键环节。 晒塘要求晒到塘底全面发白、干硬开裂，越干越好。一般需要晒一周以上， 若遇阴雨天气，则要适当延长晒塘时间。
3、亲本虾培育池清塘消毒。
（1） 干法清塘 放亲虾前 7 天，加水至 10 厘米～15 厘米，每亩用生石灰（块灰）200 斤～300 斤；或用含有效氯 30%的漂白粉 10～16 斤；或用含有效氯 60%的漂白粉精 6 斤～10 斤，杀灭池塘中野杂鱼等敌害生物。
5. 青龙虾的养殖技术视频
霍邱县地处安徽西部、大别山北麓、淮河中游南岸。总面积3493平方公里。南部为丘陵，北部为平原，总体地貌以平原为主。辖32个乡镇、1个省级经济开发区、425个行政村。姚李镇、洪集镇、曹庙镇、众兴集镇、乌龙镇、长集镇、夏店镇、岔路镇、河口镇、户胡镇、孟集镇、彭塔乡、冯瓴乡、潘集镇、花园镇、周集镇、临水镇、范桥镇、王截流乡、冯井镇、石店镇、马店镇、邵岗乡、白莲乡、龙潭镇、高塘镇、新店镇、临淮岗乡、城西湖乡、三流乡、宋店乡、城关镇、霍邱经济开发区。
6. 青龙虾养殖基地
青龙虾能活30至40年左右。
七彩龙虾一般指中华锦绣龙虾；在古代可能被称为“神虾”；它不是“青龙虾”，它的颜色要比“青龙虾”鲜艳很多。
据了解，海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低。不过，过敏性体质和患有痛风的病人最好不要吃。
7. 大青龙虾养殖技术
大青规格的小龙虾重量一般在六钱以上，身体是青色、淡红色。之所以称为大青，就难得在这个青字上面，什么样的小龙虾才是青色的呢？就是在气温25摄氏度以下的季节，水草茂盛、虾田水位比较深，水质好的养殖环境里刚刚蜕壳的龙虾，因为在水草茂盛，水质好的环境中生长出来的小龙虾，水草为小龙虾提供了非常好的庇护场所，龙虾在水草里蜕壳后可以避免太阳的暴晒，身体才会是青色的，淡红色的！这样的龙虾非常嫩，非常干净，也是品质最好的龙虾。
中青规格的小龙虾完全是红色的。
8. 青龙虾能不能人工养殖
不可以。
中华锦绣龙虾俗名龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。其生活在珊瑚外围的斜面至较深的泥沙质地。头胸甲略呈圆筒状，前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环斑，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。