1. 养殖番鸭技术与管理
番鸭羽毛颜色有纯黑、纯白和黑白杂色等，国内番鸭大多是纯黑羽，黑羽番鸭以其肉味鲜美、有特殊香味、极具野禽风味而深受消费者的欢迎。番鸭可水养、陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧结合舍饲补料饲养。
1. 雏番鸭的培育
雏番鸭的育雏期为6周，初生雏鸭稍加休息待毛干便可育雏。
(1) 保温
雏番鸭常用育雏伞、红外线灯泡、火炕、煤炉做热源。通常采用平面育雏，力求做到控温自高到低，昼夜温度均匀，育雏伞第一周为30℃～28℃，第2周为28℃～26℃；第3周为26℃～23℃，后4周为22℃～20℃：室温前2周为22℃～18℃，后4周为18℃～16℃，育雏伞温度以伞边离垫料5cm处为准，室温以靠墙离地1m处为宜。具体室温要根据雏鸭行为和分布状况适当调节。
(2) 饮水
雏番鸭初饮应在出壳后24小时内，最好饮0.01%高锰酸钾水，以便清理肠道；若经长途运输的雏鸭，则需饮5%的蔗糖水，水温与室温相近，2日龄后可在饮水中加适量速补和氟哌酸或盐酸环丙杀星等药物，以增强体质和预防疾病，一旦饮水，不能中断。
(3) 饲喂
雏番鸭饮水1小时后便可开食，可把配合饲料或米饭湿拌后均匀撒在消过毒的塑料布或浅盘里让其自由采食，要少喂勤添以防饲料变质。2日龄后可将配合饲料与米饭拌匀饲喂，7日龄后改喂含蛋白质18%、代谢能为12.2～12.4兆焦耳/千克的全价颗粒饲料，颗粒直径为2.0～3.5mm，同时加喂少许青饲料。1～7日龄每日喂6～8次，以后逐渐减少，4周龄后每日喂4次。
(4) 光照与密度
充分利用光照有利于雏番鸭采食、生长，1周龄24～23小时光照，光照强度为5瓦/平方米，2～6周龄17～10小时光照，强度为2瓦/平方米。密度应随日龄增大而减少，雏番鸭的平养密度1周龄为26～24只/平方米，2周龄为22～20只/平方米，3～6周龄为18～14只/平方米。
(5) 日常管理
细心观察雏番鸭的状态、分布：检查温、湿度等条件是否适宜，勤换挚草，防止聚堆；每天清洗水槽、料槽，定期带鸭消毒；3周龄后公母分群饲养，按时接种疫苗，保持环境，防止应激。
2. 育成鸭的饲养管理
番鸭的育成期是指7周至性成熟，此阶段消化能力强，采食量大，耐粗饲。
(1) 商品番鸭的饲养
商品番鸭除增加饲料用量外，还应补充青饲料：母鸭育肥至10周龄，体重为1.5～2.2千克，公鸭育肥至11周，体重为3.6～4千克即可屠宰上市。
围外生产商品番鸭，在公鸭7～8周龄、母鸭6～7周龄时，开始采取轻度控制给食的方法，按自由采食量的95%喂给，既不影响生长，又会使胴体含脂度明显下降，料肉比还可提高5～10%。
(2) 种用育成鸭的饲养
种用育成鸭应限制饲养，防止番鸭过大、过肥而影响产蛋和种蛋品质，将番鸭产蛋前体重控制在2.5～2.8千克，同龄公鸭控制在3.5～5千克。限饲日粮的代谢能为11.2～11.8兆焦耳/千克，粗蛋白为15%，饲喂量应酌减20～30%，同时控制光照时间，降低光照强度。
(3) 管理措施
育成番鸭应公母分开饲养，每群以100～300只为宜，5～8只/平方米，注意断喙和遮光，防止出现啄癖。番鸭喜水，但不喜欢长时间嬉水，有旱鸭子之称，大群饲养只需提供少量水池或水盆供其饮水，保证饮水清洁卫生。
3. 种番鸭的饲养管理
种番鸭应按1︰4～5的比例选留，公番鸭体大健壮、阴茎色白且皱纹细密；母番鸭体躯椭圆形、胸深腹大者可留种。
(1) 饲喂
种番鸭在繁殖产蛋期，蛋白质为16～18%，代谢能为119兆焦耳/千克；休产期，蛋白质为14%，代谢能为11.2～11.5兆焦耳/千克。采用颗粒饲料自由采食，供给充足的青饲料，另加贝壳粉和沙砾，还可增喂些蚯蚓、螺蚌等动物性饲料，以提高产蛋量和受精率。
(2) 光照与密度
舍内光照每昼夜达到12～14小时，强度为3瓦/平方米，自然光照不足时早晚补充光照，密度为3只/平方米。
(3) 温度
种番鸭适宜的温度为18℃～20℃，低于15℃就会降低产蛋量。冬春季节注意防寒保暖，通过提高饲养密度、缩短户外放养时间，关闭门窗来保持温度；夏季通过遮荫、通风等方法进行防暑降温。
4.管理
备足产蛋箱，箱内垫好稻草以减少破蛋；保持舍内和产蛋窝垫料清洁干燥，定期更换；均匀分布饲槽和水槽并定期消毒；每天定时饲喂、拣蛋、防止就巢；已就巢母鸭可通过换舍、通风、喂安乃近等方法催醒。大群养殖的种番鸭要根据当地疫情酌情接种鸭瘟、细小病毒、病毒性肝炎等疫苗。注意鸭舍通风、消毒，保持环境安静，防止应激
2. 养殖番鸭需要注意什么
(1) 保温
雏番鸭常用育雏伞、红外线灯泡、火炕、煤炉做热源。通常采用平面育雏，力求做到控温自高到低，昼夜温度均匀，育雏伞第一周为30℃～28℃，第2周为28℃～26℃；第3周为26℃～23℃，后4周为22℃～20℃：室温前2周为22℃～18℃，后4周为18℃～16℃，育雏伞温度以伞边离垫料5cm处为准，室温以靠墙离地1m处为宜。具体室温要根据雏鸭行为和分布状况适当调节。
(2) 饮水
雏番鸭初饮应在出壳后24小时内，最好饮0.01%高锰酸钾水，以便清理肠道；若经长途运输的雏鸭，则需饮5%的蔗糖水，水温与室温相近，2日龄后可在饮水中加适量速补和氟哌酸或盐酸环丙杀星等药物，以增强体质和预防疾病，一旦饮水，不能中断。
(3) 饲喂
雏番鸭饮水1小时后便可开食，可把配合饲料或米饭湿拌后均匀撒在消过毒的塑料布或浅盘里让其自由采食，要少喂勤添以防饲料变质。2日龄后可将配合饲料与米饭拌匀饲喂，7日龄后改喂含蛋白质18%、代谢能为12.2～12.4兆焦耳/千克的全价颗粒饲料，颗粒直径为2.0～3.5mm，同时加喂少许青饲料。1～7日龄每日喂6～8次，以后逐渐减少，4周龄后每日喂4次。
(4) 光照与密度
充分利用光照有利于雏番鸭采食、生长，1周龄24～23小时光照，光照强度为5瓦/平方米，2～6周龄17～10小时光照，强度为2瓦/平方米。密度应随日龄增大而减少，雏番鸭的平养密度1周龄为26～24只/平方米，2周龄为22～20只/平方米，3～6周龄为18～14只/平方米。
3. 番鸭苗的初期养殖技术
看鸭苗的肚脐，肚脐要干净而且上面不能有粪便和蛋壳，看鸭掌，鸭掌要比较水润，没有脱水的现象，而且站立来也要有力。
4. 番鸭的养殖技术
网床养殖可减少疾病传播。但早期应该保暖，青料供给要足，及时清理粪污。
5. 番鸭子养殖技术
红嘴雁又叫番鸭，养殖方法
一、养殖场建设
养殖场建设是养殖番鸭做基础的条件，现在一般都是采用立体式养殖，这样可以充分的利用养殖场的空间从而达到降低成本的效果，番鸭养殖场一般是建在地势较高的山地上，附近的草料充足、靠近水源并且水质无污染，可以采用现在的大棚养殖，那么就只需要搭建大棚即可，大棚的高度和宽度要合理，大棚中鸭舍要单独隔开而且食槽和水槽也要单独修建。
二、鸭苗挑选
鸭苗的挑选是非常重要的，现在市场上的番鸭品种大概是有白番鸭、黑番鸭和黑白花番鸭三种，鸭苗选择需要根据所做用途来进行选择，其次就是番鸭苗的购买，最好是从有国家批准的经营许可证的供应商处进行购买，一般会选用健壮的、没有病虫害的和品质佳的番鸭苗进行养殖。
三、雏鸭饲养
雏鸭体质一般都是比较弱的，刚购买回来的雏鸭需要进行保温饲养，养殖场中鸭舍的温度要保持在28度左右，同时室内需要用日光灯来达到加长光照的作用，等到雏鸭饲养一周之后这时鸭舍的温度可以降低到25度左右，饲养两周后温度可降低到22度左右并且往后慢慢的恢复到室内正常的温度，在雏鸭饲养阶段还需要预防鼠害，日光灯照明在3天后就需要慢慢的减少，雏鸭在喂水的时候要用容器喂水以免打湿雏鸭的羽毛引起感冒，饲料主要是玉米、麸皮、细糠、豆饼以和其他的营养物质，每天至少需要喂5-6次每次的喂量不用太大。
四、青年鸭饲养
青年番鸭的食量是在慢慢增大的，那么在这段时间可以适量的减少精料的饲养加大粗料的饲养，并且此时是可以进行牧放的，一般是早上投放一次饲料，然后下午的时候在固定的地方固定的时间投喂第2次，同时傍晚的时候可以给番鸭进行补料，这样可以促进番鸭的生长快速的育肥番鸭。
五、产蛋期饲养
番鸭的生长期是比较长的，一般要喂养27-29周的时候才会开始产蛋，那么产蛋自然就希望能够提高番鸭的产蛋率，所以在产蛋前期可以适当提高粗蛋白饲料的喂养然后慢慢的补充番鸭产蛋期所需的营养物质，并且提高番鸭所需的矿物质和微生物的饲养量，为了提高番鸭的消化能力需要在养殖场中设置砂砾盆，这样既可以供番鸭娱乐还可以减少身上的细菌同时还能达到促进消化的作用，一举三得。
6. 番鸭的养殖技术及防疫过程
三周病”是雏番鸭的一种急性、败血性传染病，主要发生在3周内的雏番鸭，故称“三周病”。该病发病率(40％～50％)和死亡率(50％～80％)均较高，对番鸭饲养业的危害极大。 一、流行及症状 本病病原为鸭细小病毒，带毒鸭是主要传染源，在自然条件下除番鸭外，其它幼禽与成禽未见发病。病鸭排出的病原污染场地、水源等环境；病毒也可垂直污染种蛋，从而污染孵化场，经人员流动、工具污染等造成大范围的传播。 本病潜伏期为2～16天，发病日龄越小，病程越短。主要症状表现为：病鸭精神沉郁，羽毛蓬乱、直立，两翅下垂，尾端向下弯曲，两脚无力，常蹲伏于地，不愿走动，不合群。喙端、蹼间和脚趾边常有不同程度发绀。呼吸困难，张口喘气。病初饮欲增加，食欲废绝，发病中后期不饮不食。排灰白色或黄绿色稀粪，并粘附于肛门周围。死前多出现神经症状，两脚麻痹，倒地抽搐，头颈后仰，最后衰竭而死，呈角弓反张姿态。 肉眼可见的主要病变是以胰脏坏死和出血为主，胰腺病变有两种情况：一种呈灰白色，在背腹两叶的表面散布有针尖大小的白色坏死点；另一种为淤血且显著肿大，尤以背叶明显，其表面密布大小不等的出血点。肠道呈卡他性炎症和肠粘膜有不同程度的充血、出血，亦以十二指肠和直肠后段为甚。肠粘膜常伴有不同程度脱落，肠壁菲薄。在空回肠交界处及回肠前的小肠段常有1～2个膨大的肠节，剖开见有铅笔样的栓子，长2～4厘米，质地较软，表面覆盖有一层灰白色或黄白色干酷样物，内有以肠内容物为主的肠芯。心脏稍肿，部分心肌呈灰白色。胆囊显著膨大，胆汁充盈。脑膜充血或呈苍白色。 二、预防与治疗 1?加强早期育雏的饲养管理，如育雏温度适宜，注意通风换气，防止密度过大等，增强雏鸭的抵抗力。 2?疫苗接种。雏鸭出壳后48小时内，皮下接种雏番鸭细小病毒弱毒疫苗(稀释苗)0.2毫升，或于出壳后4天内皮下或肌肉注射抗雏番鸭细小病毒高免血清或高免蛋黄抗体，每羽1毫升，于15日龄时重复注射1次。 3?种母鸭免疫。用雏番鸭细小病毒弱毒苗(1∶100稀释)于种母鸭产蛋前25天进行初免，每只肌注1毫升，14天后用1∶10稀释的疫苗进行第二次加强免疫，10天后所产的种蛋孵出的雏鸭就获得被动免疫，母源抗体可维持2～3周。 4?对已感染发病的雏鸭，应及时注射抗雏番鸭细小病毒高免血清或高免蛋黄液，每羽1～1.5毫升，必要时可重复注射1次。
7. 番鸭的饲养技术与管理
鸭子的种类有很多的划分，除了普通的家鸭之外，还有一种鸭子叫做番鸭。它的体型是非常大的，目前在我们国家的湖北福建有养殖。它的价值是非常高的，也是一种非常健康的滋补珍品，特别是对于那些患了疾病的老年人，具有非常好的滋补效果。那么这种鸭子应该怎么样养殖呢？
1、养殖场的建设非常的关键：养殖场是一个基础设施，也是你在养殖中的必备条件，一般在进行番鸭饲养的时候，一定要利用好空间。达到降低成本的效果，另外在建造番鸭养殖场的时候，一定要把它建在地势比较高的地方，同时周边的草料应该充足，水源也不应该出现污染。适当的情况下，可以采用大棚养殖，大棚养殖是一个非常简单的方法。这些方法都可以给你提供帮助。
2、鸭苗的挑选问题：在进行养殖的过程中，一定要对鸭苗进行细致的挑选，番鸭虽然说是一个独特的种类，但是它经过仔细的划分，还是有很多不同的区别，在进行养殖的时候一定要购买那些，品种比较好的鸭子，这样才能给你带来更多的效益。同时还要观察你周边的市场条件。这一点是非常重要的。
3、雏鸭饲养：小鸭子养殖是非常困难的，因为小鸭子的体质比较弱。刚刚购买小鸭子的时候，需要对小鸭子进行保温的饲养。特别是在天气比较冷的时候，一定要注意温度。适当的情况下，可以在室内喂养，喂养的时候一定要关好门窗。注意干净和卫生，避免细菌污染。能把小鸭子养成熟。大鸭子基本上就不用怎么操心了。
4、鸭子成年了以后：随着鸭子的慢慢变大，饲养的谨慎程度也可以松懈。在你喂养鸭子的过程中，当然还是需要正确的饲养方法，成熟的鸭子一定要选择正确的饲料，番鸭需要快速的育肥，这样才可以卖上好价钱。
5、产蛋期的饲养更加的关键：自繁自养的方式，是现在鸭子养殖业的主流，在进行繁殖的过程中。一定要保证蛋的质量问题。首先应该提高番鸭的产蛋率。另外还需要补充鸭子身体中所需的营养，这样鸭蛋的质量也会变高。
番鸭的养殖其实和普通的鸭子没有什么区别。只不过多了几个细微的步骤，这些步骤用的鸭子的养殖方面，也可以起到非常明显的效果。对于这种特殊种类的鸭子来说，在养殖的过程中，一定要保证它的营养问题，千万不要丢失了营养，不然会出现很大的麻烦。
另外在饲养蛋鸭的时候，营养的均衡搭配可以提高鸭子的产蛋率，这些事情怎么说都不应该去忽略，不然自己的收获肯定没有想象中的大，今天给大家做了细致的总结，希望大家可以明白其中的道理。养殖业并不是一个简单的事情，特别是针对于不同的物种，你需要了解不同的方式和方法，带来的效果才是更好的。
8. 养殖番鸭技术与管理方法
番鸭吃多包料可以出栏
一般情况下,养殖番鸭经过4-5个月左右即可出栏。
番鸭的年龄达到4月龄即可开始育肥,此时其体重通常可达到2.5-3公斤左右,育肥期间可用米糠、煮熟的甘薯(各一半)作为饲料,饲喂时用米汤或稀粥将饲料。