1. 水产养殖药物残留
抗生素使用后会进入水生动物的血液循环，大多数被排出体外，极少数会残留在体内，并且随着多次使用在体内蓄积起来。
大量使用抗生素后，会导致水生动物体内的细菌产生耐药性，药效越来越差，病害越加难治，此外，长期、大量使用抗生素还会造成水生动物肠道内菌群失调，破坏微生态环境，导致体内菌群失调。明确抗生素类药物的使用对象、用量、期限、用法及休药期，做到合理用药，一般按规定使用抗生素后500度日即可视为抗生素代谢完全。中草药是天然绿色植物，是我国特有的中医理论与实践的产物，是一类兼有营养和药用双重作用，具备直接杀灭或抑制细菌和增强免疫能力的功能，且能促进营养物质消化吸收的无残留、无耐药性的天然药物。以中草药制剂防病技术为主的养殖生产可以基本取代大量使用抗生素防病治病的传统工艺，对病情的控制度高且不易复发；同时，中草药的成本低廉，使得中草药制剂发展具有广阔的前景，使之成为水产品病害防治的福音。目前在渔业养殖作为理气消食，增强食欲的使用的有：陈皮、神曲、麦芽、枳实、山楂等中草药制剂，作为清热解毒、杀菌抗病毒的有金银花、连翘、荆介，柴胡、板蓝根，大蒜素，大竹叶黄连等。2. 水产品药物残留
少数淡水观赏鱼可以吃，但是不建议吃。
观赏鱼是经过基因转化的！也就是我们平常说的“转基因”，它们的培养目的就不一样了。食用后对人体虽没太大的坏处但也没什么好处的。有些品种会含有少许的毒。我们又不缺那点儿肉，想吃就买正宗食用型的鱼。
很多是可以吃的，说不能吃的怕有毒，一般淡水观赏鱼都可以。
但是尽量不要吃，因为观赏鱼在饲养过程当中难免会存在药物残留的问题；还可能带有各种病菌；观赏鱼在喂养过程中，也会有色素和激素通过饲料进入鱼的体内，吃的话会对人体产生影响。
大多数鱼在原产地是食用鱼，但观赏饲养的不宜食用。由于观赏鱼用药不受食品安全相关法规约束。包括孔雀石绿、呋喃粉在内的很多高毒高残留药物被广泛使用。
扩展资料：
观赏鱼是指具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。
它们分布在世界各地，品种不下数千种。有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的来自温带地区，有的来自热带地区。
有的以色彩绚丽而著称，有的以形状怪异而称奇，有的以稀少名贵而闻名。
在世界观赏鱼市场中，通常由三大品系组成：即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。
参考资料：
3. 水产养殖药物残留处理方法
一般的药物500度日即可视为代谢完毕（就是日平均温度×天数）。而像孔雀石绿和氯霉素可终生携带
4. 水产药物残留怎样解毒
水产杀虫剂有很多种，每种对应的解毒方法都不一样。目前国家有明文规定的三类杀虫药是敌百虫、阿维/伊维、菊酯。敌百虫溶液用阿托品解毒；阿维菌素、伊维菌素通过换水解毒；氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯通过增氧、换水、使用吸附性底改和使用大苏打解毒。
5. 水产养殖农药残留怎么去除
可以，农药可以通过水洗掉。去除蔬菜水果农药残留的正确方法：
小苏打，也就是食用碱清水中放的小苏打不要太多，使其浓度在 %2 ~ 15% 之间。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分钟左右。之后，再用清水冲洗2~3遍。
淘米水，不仅含有多种营养成分，而且去污能力也很强。通常第二遍的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残效果很明显。
醋的作用非常多，不仅可以调味、杀菌、去污，还可以有效去除农残等毒素。
果实类蔬菜可去皮。像西红柿、茄子等蔬菜，表面有一层蜡质，喷洒农药后，表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。
清水泡15分钟左右，时间不宜过长最后，再用清水过一遍，基本上就可以放心食用啦。
买菜后，多放一段时间再食用蔬菜水果中的残留有毒物质，会随着时间慢慢分解成无毒的物质。买菜后，放几天再食用，有毒物会下降很多。
6. 水产养殖药物残留对水环境的危害
养鱼户现虽用大量药物治疗养鱼，只要不是用禁用药物就放心吃。因为，非禁用药不会在鱼体内残留。使用禁用药物是不能上市销售的，实在担心就选无公害水产品基地的购买。
7. 水产养殖中的兽药使用 兽药残留检测
那就要看兽药残留的含量是不是在食用的安全范围之类 ，如果在就可以，如果超标或者严重超标肯定是不能吃的，会对人体照成危害，危害的程度是根据药物残留的系数来决定的。所以尽量不要食用药物残留的食品，案例 三聚氰胺
8. 水产养殖药物残留标准
蔬菜上的“蓝色”物质到底是个啥东西？
不论是蔬菜叶片上擦掉的蓝色，还是蔬菜上粘着的蓝色颗粒，这两种都是农药残留物，只不过前者主要是杀菌剂药液残留物，后者主要是杀虫颗粒剂残留物。这种蓝色物质不仅能在大葱、韭菜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、生菜、油麦菜、甘蓝、莴苣、西兰花等蔬菜上看到，而且在苹果、葡萄等水果作物上也能看到的它的身影。
因为，不论农民种植蔬菜还是种植果树，这些农作物在生长过程中不可避免地会经常发生各类病虫害，农民为了保证后期产量、避免因病虫害危害，就不得不打药防治这些病虫害，如果咱们农民在防治叶部病害或灭杀蜗牛等软体害虫时，在蔬菜采收前使用了波尔多液、硫酸铜等杀菌剂或使用了含有四聚乙醛的杀螺剂（主要是杀田间的蜗牛和螺等软体害虫），或者在蔬菜采收后进行保鲜时喷洒了波尔多液、硫酸铜做运输保鲜处理，那么就很有可能导致这些杀菌剂、杀虫剂在蔬菜上残留下“蓝色”的痕迹。
买回来的蔬菜食用前如何清理比较安全？
对于波尔多液、硫酸铜这类极溶于水的药物，我们在买回来后食用前，应当在水龙头下反复多冲刷搓洗几遍，一般经过多次冲刷搓洗即可清理干净蔬菜上残留的药物，即可放心地食用了，如果大家实在不放心，担心吃了对自己的身体有害，大不了咱们直接扔了就是。
9. 水产养殖药物残留怎么处理
水产品常见的药物残留或常被检出的有：莱克多巴胺、黄曲酶毒素B1、克伦特罗、黄曲霉毒素、阿灭丁、双甲脒、阿莫西林、氨苄西林、氨丙琳、安普霉紊、阿散酸、阿维菌素、甲基吡啶磷、氮哌酮、杆菌肽、苄青霉家、头孢噻呋、克拉维酸、氯羟吡啶、孔雀石绿等
10. 如何控制水产品中的药物残留量
GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》测定方法有以下标准规定的方法：
GB 29681-2013 食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定高效液相色谱法
GB 29682-2013 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定高效液相色谱法
GB 29683-2013 食品安全国家标准 动物性食品中对乙酰氨基酚残留量的测定高效液相色谱法
GB 29684-2013 食品安全国家标准 水产品中红霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29685-2013 食品安全国家标准 动物性食品中林可霉素、克林霉素和大观霉素多残留的测定气相色谱-质谱法
GB 29686-2013 食品安全国家标准 猪可食性组织中阿维拉霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29687-2013 食品安全国家标准 水产品中阿苯达唑及其代谢物多残留的测定高效液相色谱法
GB 29688-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29689-2013 食品安全国家标准 牛奶中甲砜霉素残留量的测定高效液相色谱法
GB 29690-2013 食品安全国家标准 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29691-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中尼卡巴嗪残留量的测定高效液相色谱法
GB 29692-2013 食品安全国家标准 牛奶中喹诺酮类药物多残留的测定高效液相色谱法
GB 29693-2013 食品安全国家标准 动物性食品中常山酮残留量的测定高效液相色谱法
GB 29694-2013 食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定高效液相色谱法
GB 29695-2013 食品安全国家标准 水产品中阿维菌素和伊维菌素多残留的测定高效液相色谱法
GB 29696-2013 食品安全国家标准 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定高效液相色谱法
GB 29697-2013 食品安全国家标准 动物性食品中地西泮和安眠酮多残留的测定气相色谱-质谱法
GB 29698-2013 食品安全国家标准 奶及奶制品中17β－雌二醇、雌三醇、炔雌醇多残留的测定气相色谱-质谱法
GB 29699-2013 食品安全国家标准 鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 29700-2013 食品安全国家标准 牛奶中氯羟吡啶残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 29701-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定高效液相色谱法
GB 29702-2013 食品安全国家标准 水产品中甲氧苄啶残留量的测定高效液相色谱法
GB 29703-2013 食品安全国家标准 动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29704-2013 食品安全国家标准 动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定超高效液相色谱-串联质谱法
GB 29705-2013 食品安全国家标准 水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定气相色谱法
GB 29706-2013 食品安全国家标准 动物性食品中氨苯砜残留量的测定液相色谱-串联质谱法
GB 29707-2013 食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定气相色谱法
GB 29708-2013 食品安全国家标准 动物性食品中五氯酚钠残留量的测定气相色谱-质谱法
GB 29709-2013 食品安全国家标准 动物性食品中氮哌酮及其代谢物多残留的测定高效液相色谱法
11. 水产养殖药物残留 处罚依据
第二十条指导意见为：重金属及有害元素、真菌毒素、禁用农药残留超过药品标准限度的，不适用于《药品管理法》第一百一十七条第二款规定：生产、销售的中药饮片不符合药品标准，尚不影响安全性、有效性的，责令限期改正，给予警告；可以处十万元以上五十万元以下的罚款。
而《药品管理法》第一百一十七条规定：生产、销售劣药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售的药品货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；违法生产、批发的药品货值金额不足十万元的，按十万元计算，违法零售的药品货值金额不足一万元的，按一万元计算；情节严重的，责令停产停业整顿直至吊销药品批准证明文件、药品生产许可证、药品经营许可证或者医疗机构制剂许可证。生产、销售的中药饮片不符合药品标准，尚不影响安全性、有效性的，责令限期改正，给予警告；可以处十万元以上五十万元以下的罚款
