1. 鲍螺养殖视频
国庆假期,家里聚餐,搞点干鲍鱼吃。这个菜花了大概6天左右。
用料
干鲍鱼 10只
老鸡 3斤
排骨 3斤
猪脚 3斤
金华火腿 250g
鸡爪 2斤
瑶柱 200g
蚝油 适量
冰糖 30克
老抽 适量
高汤 好多
姜 2块
1.鲍鱼冷水泡2天,然后煮2小时,冰箱放一晚,第四天蒸3小时,泡发完成 备用
2.泡发好的鲍鱼
3.上面所有食材焯水,洗干净。元贝清洗一下,不需要泡发,鸡爪剪掉指甲,肉类洗干净血水,火腿刮干净外面腐肉(火腿需要加葱姜加黄酒蒸30分钟)全部食材需要加点白酒焯水,洗干净,沥干。
4.然后炸干 炸香 姜也过一下油(用余温就够了)
5.准备好土砂锅(或者瓦煲)因为保温效果好!然后加入排骨垫底 老鸡 猪脚 鲍鱼(鲍鱼心朝下)最上面放鸡爪和瑶柱
6.然后加入事先准备好的高汤,这个用猪骨和鸡肉文火吊就好了
7这个是煲了一天以后的,中途要一直加高汤,我一般是早上9点煲到晚上12点。用最小火!
8.关了火可以在上面盖几块布,这样热量更不容易散
9.连续煲了2天,这是第三天早上的图。已经煲透
10.辨别鲍鱼是否煲透,用牙签扎进去,煲透了会自己掉下来(所以泡发很重要,泡发不好很难煲透)视频中就是已经煲好的鲍鱼
11去除汤渣,加入鲍鱼 大火把汤收至浓稠,加入蚝油和糖,不用加盐。(说实话,不心疼哪是不可能滴...俺这里40一斤的排骨.....不过这些汤渣已经无用了,食之无味弃之可惜说的就是这个)
12.然后放盘里浇汁,其实这个鲍汁不需要勾芡的,因为胶质很足够香够滑。勾芡反而会稀释味道。
2. 鲍鱼螺养殖视频
鲍鱼也可以,汽水螺等肉质都行
3. 螺的养殖方法和视频
田螺ai30智能系统当然是真的。
田螺ai30智能系统正规公司推出的正规软件,使用安全,高效快捷,简练实用,大家用了都说不错。
田螺AI人工智能系统,是武汉火才契网络科技有限公司旗下人工智能软件。截止2021年,已经上市的有1.0和2.0两套,其中1.0版可以试用,将原有的视频进行识别后,使用最高127个剪辑、文案、配音等技能将视频原创化处理
4. 鲍鱼螺繁殖技术
可以的。它确实能够无性繁殖,我缸里有一只军帽,一只鲍鱼螺,还有一只囊螺,已经半年了,恒温水一直三只螺没变过,但一周前突然发现缺里有小螺,捞上来一看确实是囊螺,因为近期没有买过任何水草、鱼、虾等,确定不是后带进缸的,而缸里只有一只囊螺,所以可以确定囊螺是无性繁殖的,不要怀疑会有躲在角落里的,因为我的缸不大也没有视觉死角,真有躲着的一眼就能看到。
5. 海螺养殖视频
海螺朝天有时是换气,一般是十天换次水。因为海水里的盐变浓会使海螺无法换气。如果你没有加氧的设备就必须经常换水,因为海螺从水中获取氧气。
就算你有加氧设备,但没有保持水质的设备的话也得经常换水,否则海水会质量会恶化,同样不利于海螺生存。海螺的食性是品种决定的,有的吃海草或者藻类,有的吃其他海洋动物,但我从来没有听说过哪种海螺可以喂米饭养活。
6. 鲍螺怎么养殖
在家里养不活,养鲍鱼需要合适的盐度、水温、溶氧度。 养鲍鱼需要海水,给它一个大一点的空间,如果有氧气泵最好了。鲍鱼吃海带,海带要1-3天就更换。如果没有海水那就没有办法了。鲍鱼其生存的水温范围在1~28℃,生长最适水温为14~22℃。鲍鱼属于中盐度的海洋生物,海水盐度能稳定于29‰~31‰为宜,最低不低于27‰,最高不超过36‰.保持天天给缸子里打氧。 鲍鱼由于其喜栖水质清晰、海藻丰富、水流通畅石穴的生活习性,因而自然界分布在黄渤海的皱纹盘鲍其南界在连云港市前三岛海域。近海由于水深不适宜其生长,故现有的鲍鱼养殖方法采取坑道养殖,即采用人工净化海水,利用坑道恒温的特点,集约化养殖,其主要养殖点主要是连岛镇水岛村。
7. 鲍螺养殖场
东山鲍鱼养殖技术
(一)品种。
九孔鲍、杂交鲍(日本盘鲍和北方皱纹盘鲍杂交的后代,本地俗称黑鲍)、杂色鲍。
(二)养殖条件。
1. 养殖场选择:陆上养殖场应选择在水质干净无污染,盐度较高且稳定,海区水流交换好,海水抽取方便的地方进行建设。适宜的海水盐度在27‰至34‰,溶解氧应达到5mg/L以上。
2. 水质:海区吊养时,选择水流畅通,水质符合二类海水水质以上条件,水质清澈、盐度较高且稳定,水温不会发生突变,能够抗风浪的内湾。
3. 人工措施:在工厂化养殖过程中,养殖池应上置遮阳网,需对养殖池的水体进行充气,并要求进行流水式养殖,日换水量为水体总量的2至4倍。
(三)人工育苗。
选择个体健壮、无创伤、性腺成熟饱满的亲鲍进行鲍苗的培育管理。当苗体较小时,以附着板上的底栖硅藻为其主食,当个体为0.5公分左右的稚贝时,用绞碎的江篱菜浆或专用鲍鱼幼苗饲料进行喂养。当壳长达2cm以上即可。育苗都应避开夏季高温期和冬季低温期。九孔鲍育苗的适宜的育苗水温为22℃至26℃;杂交鲍(黑鲍)适宜的育苗水温18℃至25℃;杂色鲍适宜的育苗水温在20℃至26℃之间。
(四)商品鲍养成。
1. 九孔鲍和杂交鲍(黑鲍):采用陆上工厂化养殖和海区吊养两种模式进行,喂养的饵料以江蓠、海带为主。在养殖过程中应及时清除残饵、病鲍及杂质。
(1)陆上工厂化养殖:有深水式立体养殖和浅水式平面养殖,一般养殖池以面积20至30平方米,池深1m至1.8m为宜。成鲍养殖用专用鲍鱼养殖箱放养,每箱放养鲍鱼量以20至30粒。
(2)海区吊养:主要有网箱养殖和筏式养殖。养殖密度以不超过300粒/平方米为宜。
2. 杂色鲍:因其生长速度较慢,养殖模式主要是在自然海区进行增养殖。养殖海区应选择海水清澈、潮流畅通、无污染、藻类饵料生长丰富的区域。海区附近不能有城市生活污水和化工企业的排污口,增养殖区的海水水质应符合GB11607-1989渔业水质标准。常年水温在10℃至31℃之间,盐度在30‰以上。
(五)采收。
1. 九孔鲍:经半年以上养殖,当壳长达7cm以上即可采收上市。
2. 杂交鲍(黑鲍):经1年以上养殖,当壳长达8cm以上时,即可采收上市。
3. 杂色鲍:2公分以上的杂色鲍经1年以上的自然养殖,当壳长达6cm以上时即可采收上市,在采收时应严格实行捕大留小的原则进行。
(六)运输和贮存。
运输成品鲍鱼进行短途运输时可干运,当长途运输时鲍鱼应贮存在盛有海水并能供氧的容器中,密度较大时应要求进行充气。3种鲍鱼适宜的运输水温为10℃至22℃。运输可用活水仓(箱)充气运输或塑料袋充氧运输,装运鲍鱼的活水仓(箱)必须经过清洁消毒,运输用水水质应符合GB11607-1989渔业水质标准的要求。
(七)品质特色。
1. 感官特色:
(1)九孔鲍:壳形完整、无缺裂,长椭园形,呼吸孔6至9个,外壳呈褐色、红棕色或2种颜色相间,螺肋与生长线细密,珍珠层较厚且富有光泽,足部淡黄色,肌肉富有韧性,伸展有力。
(2)杂交鲍(黑鲍):壳形完整、无缺裂,稍长椭园形,呼吸孔3至5个,壳色为绿褐色,壳纹为不规则的皱褶状突起,珍珠层银白色带红绿珍珠光泽,足部棕黄带深色条纹,肉质细嫩,肌肉富有弹性,伸展有力。
(3)杂色鲍:壳形完整、无缺裂,长椭园形,呼吸孔6至9个,壳色为赤褐色,螺肋明显,生长线细密,壳内层有银白色珍珠层且有光泽,足部淡黄色,足部骨肉富有韧性,伸展有力。
2. 理化指标:
(1)九孔鲍:软体部蛋白质含量≥12.8%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。
(2)杂交鲍(黑鲍):软体部蛋白质含量≥13%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。
(3)杂色鲍:软体部蛋白质含量≥13%,碳水化合物≥1%,灰分≥0.7%,脂肪含量≤1.5%。
8. 海螺养殖技术视频
家鸡的养殖方法。
利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等天然的青饲料和昆虫、蚯蚓等动物性饲料库这一资源优势,且隔离条件好,疾病发生少,成活率高,投资少,利用我国土鸡好动活泼、觅食力强的特性,从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料降低了饲养成本,又使家鸡具有了野味。
一、品种选择 我国的优质土鸡,如桃源鸡、仙居鸡、固始鸡、肖山鸡、庄河鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等,具有体型小,毛色美观,活泼好动,耐粗饲,抗病力强的特点,适于放养。而且产蛋率高,蛋的品质好,肉质细嫩,味道鲜美可口,深受食客和养鸡户的喜爱。
二、棚舍的搭建
(一)场址的选择。 场址应选在避风向阳,地势较平坦,不积水的草山草坡,旁边应有树林或果园,以便鸡群在太阳猛烈时到树荫下乘凉,还要有一片比较开阔的地带,最好有青草、沙粒,让鸡自由的栖息和啄食。
(二)搭棚方法。 一般棚宽4~5米,长7~9米,中间高度1.7~1.8米,两侧高0.8~0.9米。覆盖层通常用3层,由内向外先用油毡盖第1层,以挡住阳光的直射;第2层盖稻草,以防水蒸气落入鸡棚内;最上一层盖薄膜防水保温,在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住,棚的另一头开一个出口,以利饲养人员及鸡群出入,也便于通风换气。对棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢,以防暴风雨把大棚掀翻。
(三)清棚和消毒。 对循环生产,若需利用旧棚,每一批肉鸡出栏以后,应对鸡棚进行彻底清扫,将粪便、垫草、剩料分别清理出去,更换地面表层土,清洗工具。最好利用新棚,无污染的草山草坡,实行游牧饲养。对棚内土面及用具先用3%~5%的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒,然后再进行薰蒸消毒,每立方米空间用25毫升福尔马林加12.5克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡也应先在地面上撒1层熟石灰,然后进行喷洒消毒。
(四)铺设垫草。 为了保暖,通常需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染,松软,干燥,吸水性强,长短粗细适中,种类有锯屑、小刨花、稻草、谷壳等,可以混合使用。使用前应将垫料曝晒,发现发霉垫草应当挑出。铺设厚度以3~5厘米为宜。但要平整,距离热源最少10厘米以上,以防火灾发生。
三、鸡群的饲养管理
(一)雏鸡的饲养管理。
1.适时饮水与开食:雏鸡进入育雏室后,让雏鸡休息半小时至1小时,便可以喂水。一般喂水先于喂料,但亦可同时进行,因为喂料也可促它饮水,水的温度以32℃左右为宜,水不要太热,更不可饮冷水,头2天可饮用高锰酸钾溶液。饮用稀浓度的高锰酸钾溶液,有利于消炎、杀菌,预防雏鸡白痢病。雏鸡饮水后,能迅速排出胎粪,既可促进雏鸡的新陈代谢,也可刺激食欲。 一般开饮后即可开食。开食时可用碎米或玉米粉。目前常用小鸡配合颗粒料开食,亦可喂雏鸡料。把开食饲料撒于铺在垫料上的纸面上或浅颜色的塑料布上,让雏鸡自由采食。雏鸡的消化力较差故必须喂给容易消化、营养全面的饲料。雏鸡相对增重快,新陈代谢旺盛,要少量多餐。雏鸡出壳2天后,食欲旺盛,此时喂料要定时、定量。喂饲时,每次不要让雏鸡吃得太饱,但又切忌让鸡受饿,一般以喂八成饱为宜。吃得过饱,会引起消化不良;饲喂不足,又会影响雏鸡的生长发育,甚至会引起啄食恶癖。每餐喂八成饱,可保持雏鸡旺盛的食欲。每次喂料量以15~20分钟吃完为宜。
2.适宜的环境温度与湿度:育雏成败的关键之一是能否给予雏鸡适宜的温度。雏鸡出壳时,孵化房的温度为37.5℃,雏鸡从孵化房转到育雏室后,温度不宜相差过大。出壳雏鸡,绒毛疏而短,御寒能力低,雏鸡的体温调节中枢功能尚未健全,体温调节功能差;同时,雏鸡的食量较少,由吃入的饲料转化成的热能,难于维持体温的恒定,尤其是寒冷季节更是如此。故此必须给予雏鸡适宜的环境温度。温度对雏鸡的体温调节、采食、运动以及对饲料的消化吸收都关系极大。如果温度过高,雏鸡代谢机能受到障碍,食欲减退,体内水分大量散失,会造成生理机能失调,影响生长发育,体质衰弱,以致死亡率增加。同时温度过高,还容易引起呼吸道疾病,引起啄肛恶癖。如果温度过低,雏鸡受凉就会相互挤压(俗称扎堆),因互相踩踏堆压而造成伤亡。此外温度过低,也容易引起呼吸道疾病,引起感冒、拉稀,诱发白痢病。所以,温度过高、过低对雏鸡都是不利的。雏鸡适宜的温度以育雏器下的温度为例:1~2日龄时是34~35℃;3~7日龄是32~34℃;第2周为30~28℃;第3周为28~26℃。育雏期在冬春季每周下降2℃,夏秋季每周下降3℃,降至21℃为止。 雏鸡对湿度的要求,第1周相对湿度在70%~75%,第2周下降到60%,第3周以后尽量保持在55%~60%的水平上。湿度过大,有利于病原微生物的繁殖,容易诱发球虫病,要勤换垫料,并加强通风换气;湿度过小,即太干燥,使雏鸡呼吸加快,体内的水分随呼吸而大量散发,腹内剩余蛋黄吸收不良,影响雏鸡的发育,可用水盆盛水,让其自然蒸发,达到增湿的目的。
3.注意分群,加强巡查:强弱病雏分群饲养要经常进行,检查弱雏最好在早晨第1次喂食的时候,弱雏易被挤出来,即捉出分群。对那些患病较重的雏鸡立即淘汰。经常地、有目的地巡查鸡群,及时发现问题,做好细致的护理工作,是获得优良育雏效果的重要措施之一。其意义主要有三点:一是通过观察雏鸡食欲,了解饲料的适口性和投喂量,分析饲料的配合是否得当,饲料有否发霉变质,进行及时的调整,并及时发现雏鸡的生长发育是否正常;二是能及时从雏鸡的饮食精神状态、活动状态、粪便状态中发现和诊治疾病;三是及时发现意外情况,如停电或保温灯泡坏了,或电源烧着了附着物,鸡群发生啄食癖,其他侵扰鸡群的兽害、鼠害等,以便及时处理,减少鸡只死亡。 (二)生长期的饲养管理。
此期的特点是鸡只生长速度快,食欲旺盛,采食量不断增加。这时主要形成骨架和内脏。饲养目的是使鸡体得到充分的发育和羽毛丰满,为后期的育肥打下基础。饲养方式以放牧结合补饲。一般应注意以下两点:
1.公母分群饲养:一般公雏羽毛长得较慢,易受环境的影响,争斗性也强,同时对蛋白质及其中的赖氨酸等的利用率较高,因而增重快,饲料效率高。此外,公鸡个体壮,竞食能力强,而母鸡由于内分泌激素方面的差异,沉积脂肪能力强,因而增重慢,饲料效率差。公母分养,各自在适当的日龄上市,便于实行适宜于不同性别的饲养管理制度,有利于提高整齐度,降低残次品率。 生长期全期采用定时饲喂补饲,把饲料放在料桶内或直接撒在地上,早晚各1次,吃净吃饱为止。
2.驱虫:一般放牧20~30天后,就要进行第1次驱虫,相隔20~30天再进行第2次驱虫。驱虫主要是指驱除体内寄生虫,如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵,左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第1次驱虫每只鸡用驱蛔灵半片。第2次驱虫每只中鸡用驱蛔灵1片。可在晚上直接口服或晚餐时把药片研成粉料,先用少量饲料拌匀,然后再与晚餐的全部饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌得均匀,否则容易产生药物中毒。第2天早晨要检查鸡粪,看看是否有虫体排出,然后要把鸡粪清除干净,以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫,次日晚餐可以同等药量驱虫1次,以求彻底将虫驱除。
(三)育肥期的饲养管理即10周龄后到上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积,增加肉鸡的肥度,改善肉质和羽毛的光泽度。做到适时上市。在饲养管理上应注意以下三点:一是随着肉鸡的日龄增加,体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别,由长骨骼、内脏、羽毛到长肉和沉积脂肪。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质,提高商品屠体外观的美感。因此,此期一般应提高日粮的代谢能,相对降低蛋白质含量,肉鸡育肥期的能量水平一般要求达到12.54兆焦/公斤,粗蛋白在15%左右即可。为了达到这个水平,往往需增加动物性脂肪。二是育肥期采用放牧育肥的,一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、草根等,节约饲料;另一方面可以增强群体的体质,提高鸡的肉质风味,使上市鸡的外观、肉质更适应消费者的要求。但在进入育肥期应减少鸡的活动范围,相应地缩小活动场地,目的是减少鸡的运动,利于育肥。三是重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。老鼠既偷吃饲料、惊扰鸡群,又是疾病传播的媒介。 苍蝇、蚊子也是传播病源的媒介。所以要求每月毒杀老鼠2~3次(要注意收回毒鼠、药物)。要经常施药喷杀蚊子、苍蝇,育肥期间,棚舍内外环境,饲槽、工具要经常清洁和消毒,以防引入病原,要特别注意禽出败的发生,要有针对性地做好药物的预防工作,提高育肥鸡的成活率
9. 鲍螺养殖视频大全
鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。和古代"用盐腌制的鱼"是两两种鱼。
处理鲜活的鲍鱼主要有6种常用的方法
1,低温水煮法:即鲜鲍用冷水冲洗干净,外面缠绕几层保鲜膜,放入65℃的温水中,恒温浸煮40分钟,捞出自然晾凉,再根据菜品需要进行加工即可。这样的温度既可以把鲍鱼制熟,又不会使其收缩,同时鲍鱼并不接触水,鲜味不会流失。需要注意的是,包保鲜膜时要把空气尽量干净地挤出去,一定要包裹严实并系紧,煮完后不能散开,也不能进水。这样处理的鲍鱼口感较脆,几乎保留了本身全部的鲜味,最适合用来做刺身菜品。但这种方法的缺点是费时,出品速度较慢。
2,带壳汆水法:根据汆水温度,鲍鱼成品不尽相同,以下介绍三种不同温度及鲍鱼成品标准:
冷水下锅,小火养至水冒热气捞出。鲍鱼取肉后再烹熟会收缩严重,所以可以先把活鲍带壳养熟再取肉,这样可保证鲍鱼肉的鲜嫩,且取肉方便,用手一抠即可。具体操作:活鲍鱼带壳刷净,冷水下锅(锅中加葱、姜),小火养5分钟-8分钟,温度升至68℃时捞出,此时鲍鱼已断生,捞出揭开壳,用手抠出鲍鱼肉,去掉内脏即可。注:应将鲍鱼养熟后再改刀,这样再烹调也不会影响肉质的鲜嫩。
40℃时下锅,80℃捞出。锅入清水,烧到40℃时放入带壳鲍鱼,中火继续烧到70℃-80℃时,停火捞出鲍鱼。鲍鱼40℃时下锅,这样烫好的鲍鱼最嫩。如果冷水下锅,鲍鱼受热时间略长了点,肉质会老。汆后的鲍鱼入菜时,加热时间要短(比如制作烧菜,要将鲍鱼最后放入,小火一起烧30秒左右即停火,如果长时间加热仍然会影响其口感)。
冷水下锅,中火烧至85℃,再改小火汆20秒捞出。带壳活鲍鱼冷水下锅,中火慢慢加热,待水温升至85℃后,换成小火煨制20秒钟,使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离,此时捞出鲍鱼过凉,直接用手就能抠出鲍鱼肉,然后撕下内脏,刷净鲍鱼侧肉。这样处理活鲍鱼受热均匀,不会收缩,口感鲜嫩。
3,微波炉加热法:即把鲍鱼洗净,壳向下摆到托盘中,入微波炉高火加热3分钟即可。这样可以使鲍鱼不接触水分,而且微波炉的加热原理是从食材内部向外加热,加热过程中不会析出水分,可以最大限度地保留鲜味。这种方法的最大特点是快,3分钟搞定,但它的局限性在于不方便大批量加工,因为托盘里的鲍鱼只能摆一层,不能累积起来,不然受热不均匀。
4,高压法:这里说的高压法和很多人正在使用的“去壳后入高压锅压制”的方法完全不同。它是把鲍鱼像“低温水煮”法那样带壳包严保鲜膜,放入高压锅,上气后压制8分钟,待高压锅自然冷却放气后再打开。这样做好的鲍鱼除了个头不缩、鲜味不流失以外,口感也比较软糯。但要注意压好后不可人为放气,否则鲍鱼会变硬。
检验方法:把做好的鲍鱼放到桌上,用食指和拇指捏住一根牙签扎进鲍鱼肉里,轻轻往上一提就可以把牙签拔出来而不会带起鲍鱼,就说明鲍鱼已经压得比较软,火候正合适。
5,生焖法:把活鲍控净水分,放进不加水的干净炒锅中,加盖后开小火烧至上气,3分钟后关火晾凉,将鲍鱼和锅底的原汁分别存放即可。在加热过程中鲍鱼体内会析出一部分水分,鲜味会流失一部分,这是该方法的一个缺点,但同时也是优点,因为这些水分纯度很高,是高浓缩的,味道非常鲜,可以用来做鲍汁,也可以兑入清汤中,切上点鲍鱼片做成鲍鱼汤等。需要说明的是,即使析出了部分原汁,也比把鲍鱼直接氽水鲜得多。
6,原壳蒸制法:将带壳的活鲍鱼刷掉黑膜,不去内脏,直接入蒸笼旺火蒸4分钟(要注意不可上气后再加鲍鱼,那样忽然遇热,鲍鱼会明显收缩),蒸到“能很容易将鲍鱼的肉抠下来”为准,取出鲍鱼趁热放入盆中,倒入自来水,此时就可以去内脏了。鲍鱼遇到冷自来水,其肉质会猛然一紧,鲜味就封在肉里了。这种方法的好处是能够批量处理活鲍鱼