鸵鸟的产蛋周期为一年，一般第一个产卵期可产卵20-40枚，一些高产雌鸵鸟3岁以后1个产卵期可产卵40-60枚，优秀者可超过80枚。
雌鸵鸟一般2.0-2.5岁性成熟。雌鸟开始有就巢性，营巢于地面的凹窝中，每窝产卵12-18枚，卵纵径16-17厘米，横径13-14厘米，重约1500克，卵壳约占卵重的19.5%，卵光滑、乳白色，具有象牙似的光泽，卵壳厚而硬，厚度0.2-0.3厘米。
鸵鸟产卵一般在下午3一7时，产卵性能较好的鸟隔1天产l枚卵，产到12一20枚时休息1周左右，而后又开始下一个产卵周期。但高产鸵鸟可连续产卵至40多枚才休息，这与良好的饲养管理有很大关系。低产鸵鸟或不足4岁的鸵鸟以及年龄大的鸵鸟，产卵几乎没有规律。种卵的受精率一般为60%一90%。
扩展资料：
非洲鸵鸟是世界上体形最大的现生鸟类。非洲鸵鸟生长速度快，抗病力强，适应性广，饲料转化率高，繁殖率高，寿命长，有效繁殖年限长，故其经济价值高。
鸵鸟肉为红色，卵白质含量高，胆固醇含量轻低，并含有人体必需的21种氨基酸。其肉质鲜美，营养价值与牛肉相似，比较适合现代消费者的口味。非洲鸵鸟的卵加工后，其适口感比鸡卵细嫩、无腥味，味道鲜美，是高级营养补品。
此外鸵鸟被列入《世界自然保护联盟》（IUCN） 2016年濒危物种红色名录ver 3.1――低危（LC）。
参考资料来源：百度百科-非洲鸵鸟
开产的第一年产蛋10～20个，随后，产蛋量逐年提高，并在约第7年时达到产蛋高峰，年产蛋量为70～80个，产蛋期一般为40～50年。
产蛋周期
鸵鸟产卵一般在下午3一7时，产卵性能较好的鸟隔1天产l枚卵，产到12一20枚时休息1周左右，而后又开始下一个产卵周期。但高产鸵鸟可连续产卵至40多枚才休息，这与良好的饲养管理有很大关系。
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1、场址选择和栏舍构建
鸵鸟场应建在地势高燥，背风向阳，环境优美僻静的地方；同时要便于运输，有利防疫。整个场按照功能不同划分为管理区、生活区和生产区。生产区从上风向到下风向依次排为孵化，育雏育成成年隔离废物处理等6个功能小区。
另外，须建运动场，要求大而平坦，一般长50m，宽12m；周边设置围栏，围栏高2m以上，坚固且富有弹性；房舍面积25m2可饲养雏鸟50只，育成鸵鸟30只，或种鸵鸟三四只；地面铺5cm厚沙土，冬季和繁殖时垫草料；舍内设走廊和保温设施；栏舍内放置食具和水具，食具和水具应深、大、坚固。
2、选种及种蛋孵化
选种
一般地，雄鸟3岁可达性成熟，但选作种用年龄应稍大些，防止产生无精蛋；雄鸟胫部和喙部变成猩红色表明繁殖机能已进佳境；所以繁殖旺季要选择精神状态好，色彩艳丽的雄鸟作为种用与雌鸟交配，状态不佳或腿喙颜色变浅变淡的不作种用。
雌鸟2岁左右开始产蛋，选种应在其产蛋高峰期，选留产蛋率高，腹部松软有弹性，容量大的雌鸟作种用与雄鸟交配。鸵鸟种群雌雄比3～5∶1。
孵化
收集来自优良健康种鸟群的合格种蛋，入孵前用0.1%的新洁尔灭溶液浸泡20～30 s，再用灭菌干纱布擦干上孵。码盘时种蛋大头朝上。
孵化可采用恒温孵化，孵化温度控制在37 ℃；也可采用变温孵化法，将孵化期分为前期）、中期和后期，温度分别控制为36.5、36和35.5 ℃，相对湿度分别为22%、23%和25%。鸵鸟蛋水分不易蒸发，与其他禽类相比孵化湿度相对较低；转入出雏机后为30%～40%，以利雏鸟啄壳。
孵化过程中，要定期通风和翻蛋。一般孵化早期5～6 h凉蛋一次，中期2～3 h凉蛋1次，后期1 h凉蛋1次，每次约0.5 h；孵化前期每2～3 h翻蛋1次，后期每4 h翻蛋1次，翻蛋角度前俯后仰50～55°为宜，孵化第40 d左右停止翻蛋。
为及时取出无精蛋和死胚蛋，掌握胚蛋的发育状况，在孵化的第14、24、32d要分别照蛋。第1次照蛋发育正常的胚胎可见清晰的眼和血管，无精蛋只看到卵黄浮动。
如胚胎早期死亡则血管暗淡；第2次照蛋可见血管呈树杈状，胚胎部分呈现黑色并可看到胚胎活动；第3次照蛋可见蛋壳内小端几乎被胚胎占满，用手握住能感到振动。
孵化到第39d转至出雏机上出雏。对啄壳48h还未出壳的，及时进行人工助产，即沿啄壳孔向后轻轻剥掉蛋壳，发现内壳膜发白或有红色血管时停止往下剥，应停留2～3h再剥；在剥脐带周围时应小心避免撕裂雏鸟皮肤；雏鸟出壳后，用碘酒擦拭脐带部。
3、雏鸟的饲养管理
提供适宜的环境条件
雏鸟出壳7d内应在30～35 ℃的保温箱中饲养，以后每天降2 ℃，至20 ℃为止；室温26 ℃为宜，以后每天递降2 ℃到18℃为止。刚出雏的雏鸟有不同程度的水肿，育雏室相对湿度保持在65%～70%有利于水肿消失，又可防止脱水。
雏鸟出壳24～36h后按体重大小分群，每群15～25只，每5～6只/m2为宜，后随日龄渐增降低密度。雏鸟生长旺盛，排泄量大，应加强通风，但要严防穿堂风，风速不超过0.2m/s。
饮水开食
出壳2～3d后让雏鸟先饮用0.1%的高锰酸钾溶液，2h后再诱导采食，开食料最好是嫩绿菜叶，多汁青草或60%精料与40%青饲料的混合料，少喂勤添，保证饮水清洁充足。
疾病防治
加强雏鸟的清洁卫生，3d龄内每日用碘酒消毒脐部；对常见的鸡新城疫传染病注射疫苗，免疫程序如下：7d龄左右用ND-L系点眼滴鼻，14d龄重复1次，28d龄用ND-I系以鸡5倍的量肌肉注射，60d龄用ND-I系重复1次；常见的普通病有胃阻塞，发病时可服用硫酸镁或硫酸钠等盐类泻剂，严重时手术取出阻塞物。
4、育成鸟的饲养管理
控制体重
育成期鸵鸟采食量大，易过食，应定时定量限制饲喂；并加强运动，保证充足清洁饮水。日喂4次，日粮粗饲料占70%，饲喂后0.5～1 h做驱赶运动，防脂肪沉积过多影响产蛋性能。
定期消毒
及时清除粪尿，定期消毒。饮水器每天清洗1次，每周用高锰酸钾水消毒1次。
适时放牧
有条件的养殖场，可在早晨露水消失后，把鸵鸟赶到草地放牧，放牧归来根据情况补充精料。
合理拔毛
在温暖的季节，鸵鸟长到180d龄可第一次拔毛，覆羽、尾羽和体羽可用手拔，但忌用力过猛；翅膀的羽毛用剪刀剪；腹部羽毛不拔。第一次拔毛后每隔9个月拔毛1次。
5、成年鸟的饲养管理
饲养
根据生产目的，供给不同营养水平的全价日粮。对于同只鸵鸟，2－4月为产蛋恢复期，应尽快提高种鸟产蛋量和种蛋受精率；5－6月和9－11月为产蛋高峰期，应加强营养，提高种蛋品质和受精率；12月－1月为休产期，营养适度下降。饲喂方法：先粗后精或精粗混合饲喂，青粗饲料切成0.5～3cm碎段；日喂4次，定时定量，精料每日不超1.5kg，青粗饲料自由采食。
管理
做好垫草、垫沙的清理和消毒工作；保持清洁饮水，饮水器和食槽随时清洗，每周消毒1次。注意饲料卫生安全，防止误食铁钉和玻璃碎片等异物，防止放牧时采食杜鹃花、曼陀罗、夹竹桃等有毒植物。产蛋期鸵鸟上下午饲喂后1h左右驱赶运动1～2h，提高产蛋性能。另外做好日常记录和常见病的防治。
参考资料来源：百度百科--非洲鸵鸟
人工饲养条件下的雌鸵鸟一般在2―3岁时发育成熟。第一年产蛋较少,一般为20―40枚,以后逐年增加,到7岁时达到产蛋高峰,达到80―100枚左右,有效繁殖期为40―50年。雄鸵鸟性成熟略晚于雌鸵鸟,所以在引种时要注意,雄鸵鸟须要比雌鸵鸟大半年或1年,才能达到比较理想的繁殖效果母，为交配做准备。要求种鸟不要过肥，否则繁殖能力差。
鸵鸟交配后1周左右便开始产蛋，一般每隔1-2天产1枚蛋，多在下午3：00-7：00时。产蛋高的每隔l天产1枚蛋，产12-20扳蛋后休息l周左右，然后又开始下一个产蛋周期，也有连产40枚蛋才休息的，这与饲养管理有关。种蛋的受精率为60%-90%。
鸵鸟产下的蛋，应及时收集，防止夏天长时间暴晒，冬天不能受冻。取蛋时要轻拿轻放。
鸵鸟的产蛋周期为一年，一般第一个产卵期可产卵20-40枚，一些高产雌鸵鸟3岁以后1个产卵期可产卵40-60枚，优秀者可超过80枚。
雌鸵鸟一般2.0-2.5岁性成熟。雌鸟开始有就巢性，营巢于地面的凹窝中，每窝产卵12-18枚，卵纵径16-17厘米，横径13-14厘米，重约1500克，卵壳约占卵重的19.5%，卵光滑、乳白色，具有象牙似的光泽，卵壳厚而硬，厚度0.2-0.3厘米。
鸵鸟产卵一般在下午3一7时，产卵性能较好的鸟隔1天产l枚卵，产到12一20枚时休息1周左右，而后又开始下一个产卵周期。但高产鸵鸟可连续产卵至40多枚才休息，这与良好的饲养管理有很大关系。低产鸵鸟或不足4岁的鸵鸟以及年龄大的鸵鸟，产卵几乎没有规律。种卵的受精率一般为60%一90%。
鸵鸟下蛋全过程，关于鸵鸟的小知识，你知道多少呢？
