一、肉鸡需要什么营养？什么是全价料？
（1）蛋白质：一般所说的饲料蛋白质是指粗蛋白质而言。蛋白质是一切生命活动的物质基础，是构成鸡体细胞的重要组成成分。蛋白质是不可用其他营养物质（脂肪、碳水化合物）代替的极重要的营养物质。但蛋白质多余时可提供能量并能转化成糖类与脂肪。为了维持鸡体的正常生命活动，保证肉鸡的快速生长发育，健康无病，必需从饲料中提供足够的蛋白质。
（2）碳水化合物：碳水化合物是体内热量的主要供应源，所有的生命活动都需要热能的供应。当碳水化合物供应多余时，可转化为体脂肪和糖元，储存以备必要时利用。如饲料中碳水化合物供应不充分，就会利用糖元与体脂肪；再不足时，鸡体就会消瘦，体重呈负增长，所以在饲养实践中对碳水化合物要有足够的重视。
（3）脂肪：脂肪可供给热能，也是动物细胞的重要组成成分，同时，脂溶性维生素A、D、E、K，必须以脂肪为溶剂，才可形成对脂肪的输送，所以脂肪也是重要的营养。
（4）矿物质：矿物质是指除有机成分外的无机元素，主要有40余种，关键性的有10余种。一般按在体内的含量，占体重万分之一以上的为常量元素，主要为钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁等；占体重万分之一以下的为微量元素，如铁、铜、锌、锰、硒、碘等。矿物质元素在体内含量虽少，但起着重要的作用，体内无法合成，只能通过采食、饮水等从外界摄入。某种元素太少会产生缺乏症，太多又会引起中毒，所以应根据需要添加。
（5）维生素：维生素是保证机体正常活动不可缺少的有机物。维生素按溶解性分为脂溶性维生素，主要是维生素A、D、E、K；水溶性维生素，主要是B族维生素与维生素C。肉鸡对维生素的需要量不是很大，但作用却极为显著。在我国目前饲养水平上，完全的某一种维生素缺乏是不常见的，常见的是，维生素不足而影响生产性能，特别是由于饲料生产、储存、运输过程中维生素的损失造成的维生素缺乏症。
二、肉鸡使用氨基酸饲料的好处有哪些
饲料级蛋氨酸在猪饲料方面添加量不是很大。但对于鸡饲料来说有很大的作用。饲料级蛋氨酸是鸡饲料中第一限制性氨基酸。肉鸡日粮缺乏蛋氨酸时，产生抗体的能力降低。日粮蛋氨酸的水平与鸡免疫性能有着很重要的关系
三、肉鸡饲料是不是能量、蛋白质含量越高越好？
现代肉鸡饲养增重快、出栏早，鸡只生长迅速，对营养的要求也就相应的越来越挑剔、越来越高。肉鸡饲料营养水平远远高于普通蛋鸡饲料，但是不是营养水平越高越好呢？可以参见问题27中AA肉鸡不同生长阶段最低营养需要量的图表。
由表中不难看出，不同生长阶段对能量、蛋白质、钙、磷、以及氨基酸和等等营养物质的需要量是不同的。雏鸡对蛋白质的需要量很大，从而提供给羽毛生长、内脏器官、神经、血管、脑和骨骼的发育，而饲料能量只是起到满足正常机体代谢的一般需要，如果此阶段能量过高，势必导致鸡只采食量减少，影响蛋白质的摄入，从而影响鸡只的生长发育。中、大型鸡期，饲料蛋白质逐渐降低，而能量逐渐升高，是因为鸡的骨骼、脏器生长趋于平缓，体型基本确定，逐渐进入育肥期，要求鸡只在短时期内肌肉快速生长，同时在后期肌肉间隙沉积大量的脂肪，所以能量逐渐提高而蛋白质逐渐降低。
单纯的高能量和高蛋白质如果超过机体的代谢能力，势必造成鸡只营养负担过重，严重的可导致蛋白质中毒、腹水、猝死等等疾病的发生。同时过剩的营养只能随粪便排出，污染环境，还造成不必要的浪费，得不偿失。
肉鸡饲养要严格的按科学办事，按推荐营养标准去配合饲料，任何背离科学，违背生长规律的做法是极不可取的。所以讲肉鸡饲养不是能量、蛋白质越高越好，而是越平衡、越合理越好。
四、肉用鸡对能量饲料有什么要求？
能量饲料品种较多，肉用鸡对不同品种的饲料需要也不一样。
（1）玉米 玉米含能量高，粗纤维含量少，适口性好，有“饲料之王”之称。肉用鸡饲料中玉米占50%～65%，玉米中蛋白质和钙、磷的含量比较低，特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很低。玉米喂鸡代谢能达13.75～14兆焦/千克。
（2）糠麸 糠麸是米糠和麸皮的混合物。糠麸的适口性好，B族维生素的含量高，磷的含量丰富，钙、镁较少，粗纤维含量高。糠麸的利用率也低，一般占日粮的3%～20%，肉用仔鸡占10%左右。
（3）麦类 大麦因粗纤维多，适口性差，肉用鸡一般不用。小麦的粗纤维含量少，但蛋白质含量相对较高，氨基酸的组成较完善，粗蛋白含量为11.2%～12.5%，代谢能约12.13～13.4兆焦/千克。饲料中小麦可占日粮的10%～30%。
（4）稻类 稻的外壳粗纤维含量高，不宜多喂。连同米一起粉碎可作为肉用鸡的能量饲料，一般占日粮的10%～20%左右。
（5）油脂类 油脂的含能量较高，每千克饲料中含代谢能33.5～37.5兆焦，代谢率达85%以上。在肉鸡饲料中添加3%～5%的油脂是供能的好方法，特别是冬季更为重要。
（6）淀粉质的块根、块茎，如山芋、土豆等。因为这类饲料中含淀粉量高，经过消化转变为糖，是用来供能的好饲料，一般在配合日粮中加10%～15%。为防止中毒和便于采食，使用时最好熟喂。
五、肉鸡饲料中添加油脂有哪些好处
肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆饼为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此需要在饲料中添加一定比例的油脂。试验研究证实，肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。
油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期０.５％，后期５％～６％。
因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的３０％油脂加入颗粒饲料中，另外７０％喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口性。
肉鸡饲料中添加油脂应注意以下几个问题：
（１）不可使用变质油脂。
（２）要注意营养平衡。添加油脂以后，由于提高了饲料中的能量水平，饲料中其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持蛋白质和能量的比例不变。
（３）含油脂饲料储存时间不宜过长。储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超过７天，冬天不超过２１天。
肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的营养需求较高，以玉米、豆粕（饼）为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快，因此需要在饲料中添加一定比例的油脂。油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期0.5%～1.0%，后期2%～5%。气温下降时，肉鸡的采食量增加，需要利用一部分饲料转化为能量来抵御寒冷，因此，在寒冷条件下应适当提高油脂添加水平。
因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的30%油脂加入颗粒饲料中，另外70%喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口性。添加油脂时还应注意：不可使用变质油脂；要注意营养平衡，添加油脂提高了饲料中的能量水平，其他营养成分也要做相应调整，特别是要保持蛋白质和能量的比例不变；含油脂饲料储存时间不宜过长，以防酸败，一般夏天储存不超过7天，冬天不超过21天；饲料中加入抗氧化剂，以防止油脂酸败。
