1. 鱼子酱养殖场
东北 鱼子酱为地理标志保护产品。
东北 鱼子酱产地范围为抚远县抚远镇、浓桥镇、抓吉镇、别拉洪乡、海青乡、鸭南乡、浓江乡、通江乡、寒葱沟镇。
东北 鱼子酱是黑龙江省佳木斯市抚远县的特产。声誉远播的东北 鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。
鲟鱼、鳇鱼素有水中活化石之称。放养鲟鱼、鳇鱼的大力加湖位于黑龙江支流上，水域面积3万亩，平均水深4米。主要由鸭绿河、浓江河等河水汇流而成。湖区水生动植物十分丰富，是发展水产养殖的优良场所。
声誉远播的东北 鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般大小，统体墨绿，故有“绿宝石”、“黑珍珠”的美称，因其营养价值极高，所以不仅走俏欧美市场，也畅销国内市场。尽管价格十分昂贵，仍然倍受中外食客青睐，堪称健康保健食品中的珍馐。随着人们生活水平和保健意识的提高，名贵的鲜鱼子酱已作为地方风味，走上普遍百姓家的餐桌。
好的鱼子酱外观柔软圆润，新鲜饱满，汁液黑中略带灰色或褐色，吃到嘴里有点淡淡的海洋气息，回味却香醇甘美，而且也不该有太高的咸度。品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。如果鱼卵有破损或是被压扁了，就是不好的。还有一种没有破损，但吃起来像果冻一样有弹性，缺乏味道，汁液黑中1色或蓝色的，是品质最差的。
2. 鱼子酱在哪生产
鱼子酱的生产日期
购买鱼子酱时要注意罐体上的采集和包装日期，这两个日期之间不能超过6个月。
此外，还要记住鲑鳟鱼类洄游产卵的时间是7月到9月。这就意味着红鱼子酱的生产日期不能晚于十月初。
怎么吃鱼子酱
俄罗斯人吃鱼子酱的传统方法是，先在面包片上抹黄油，再抹鱼子酱。
另一个常见吃法是鱼子酱鸡蛋羹，尤其是新年时。在俄罗斯传统中鱼子酱还可以和薄煎饼一起吃，或者作伏特加的下酒菜。
可以在沙拉、调味酱、通心粉中添加鱼子酱，或者用其装饰热菜。
3. 鱼子酱产区
产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。 鱼子酱（Caviar），又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。 鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。
俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
4. 鱼子酱养殖场图片
好用
一、滋润皮肤，鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和脂肪酸等，能够有效地滋润营养皮肤，还可以使皮肤细腻和有光泽；二、抗衰老，鱼子酱营养丰富，用于肌肤保养，可深层滋润肌肤抗皱除纹，延缓衰老；三，护发，鱼子酱精华的特征用于护发产品中能激发青春活力，帮助因外部污染频繁洗吹以及过度染烫而导致的头发干枯脆弱，失去光泽的头发重新恢复健康。
5. 鱼子酱加工厂
美国和加拿大产冰湖野米。
冰湖野米，禾本科菰属植物。它生长在世界上最大的淡水湖区域——北美五大湖区。
冰湖野米，不是米的米——冰湖野米（ "谷物中的鱼子酱"）
对冰湖野米的一个最大的误解就是它的名字本身, 它根本不属于稻米家族, 而是一种水草的种子，其植物学名 -- Zizania Palustris。
它在世界最大的淡水湖区 ——五大湖区域内生长上千年。 由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季浮盖的厚雪, 冰川形成的地质结构, 及多世纪的自然生存进化, 从而保证它的奇特的营养成份及药效。
6. 鱼子酱 养殖
一只鱼最多能产出1000颗鱼子酱。鱼子酱是腥咸味，鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，色泽黑中带灰色或褐色，入口破裂时味道腥咸，一般鱼子酱指经过盐渍的鲟鱼子，质量越好的鱼子酱颗粒越饱满圆润，色泽清亮透明，泛金黄光泽，被称为“黑色的黄金”。鱼子酱中含有丰富维生素和蛋白质。
7. 鱼子酱鲟鱼养殖
所有来自水中的食物，就数鱼卵最奢华。
彼得·梅尔的《满嘴黑珍珠》对鱼子酱有一段唯美的表述:鱼子酱，你日子过得好时可以吃，日子过得坏时也可以吃;你凯旋时是一种犒赏，大难临头时是一种慰藉。在你赚到第一个百万的那一天，品起鱼子酱来一定美妙之至;而在破产前夕享此美味，则是最后展示一种不服输的姿态，滋味也许更胜一筹呢；还有，爱情之花初绽时，可以吃;爱情之花凋零时，也可以吃。吃鱼子酱不愁找不到借口。你如果一时半会儿没想出来，那就干脆为了身体健康而吃吧。”
Caviar，意为鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美的咸味，犹如海洋的味道。严格意义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才有资格制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，这种盐渍鲟鱼卵历来与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，风味卓著价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。
大白鲟鱼子酱，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的大白鲟才可制作鱼子酱。中级的奥西特拉鲟，12斤左右便可取卵制成。最低级的是闪光鲟，到了7斤便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是西方王室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最匹配。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作“黑色的黄金”。
鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。
8. 鱼子酱基地
鲟鱼鱼卵制品一般被称为鱼子酱，这种被称为“黑黄金”的美食，是西方人餐桌上常见的食物。
2019年中国鱼子酱的产量就已经占到了全世界的三分之一。除了浙江，中国鱼子酱生产基地还分布在云南、四川等地。目前中国的鱼子酱出口到法国、德国、瑞士、卢森堡、西班牙、美国、日本等20多个国家。
