1. 螃蟹养殖的最佳时期是
3—4月份时候的大闸蟹养殖的成活率最高！
大闸蟹的让养密度最好是控制在每平方米20只至25只，根据养殖池塘的面积来决定，合理的密度会让大闸蟹的生长生快，方让的时间做好是在每年的3月份至4月份，这个时间段放养成活率最高。
合理喂食
大闸蟹主要是在夜间活动比较活跃，白天几乎都是躲藏在植物下面或者是池水中，白天进食很少，所以喂食的时间要控制在晚上的8点左右，每天早上5点至6点，每次喂食主要的饲料要占大闸蟹体重的百分之4左右，这样就可以满足生长需要。
2. 螃蟹养殖周期多长时间
螃蟹生长周期一般为一至两年。野生的螃蟹生长周期会长一点，因为它在生长过程中需要自己觅食，还会遇到各天敌，生长速度就会慢一点。而人工养殖的螃蟹生长周期会快一点，它所吃的饲料都是精饲料，一般喂养8个月左右的时间就能成熟。
螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随着沿岸潮流到处浮游。经过几次退壳后，长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外型几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。
3. 螃蟹的养殖条件
好处，螃蟹的养殖难度中等，不是特别难养，也不是特别好养。如果能提供给它们适宜的生长环境，调节好水质、水温、水深等条件，并且及时且适量地给它们投喂食物，那么它们就可以健康生长。
坏处但如果饲养的条件达不到它们的要求，它们就会生长不良，生长的速度也会很慢。如果环境条件太差，它们可能无法存活，导致亏本
4. 螃蟹养殖季节及周期
养殖螃蟹分为两个阶段：培育扣蟹，养殖成蟹。如果是养殖河蟹，培育扣蟹需要花费2个月左右的时间，养殖成蟹需要花费9-10个月的时间，一般选择直接购买扣蟹进行养殖。一亩地能产出150-300斤的螃蟹。
螃蟹的养殖周期分为两个阶段：扣蟹的培育，成蟹的养殖。以河蟹为例，培育扣蟹需要花费2个月左右的时间；养殖成成蟹需要花费9-10个月左右的时间。目前养殖螃蟹大多都是直接购买扣蟹进行养殖。
5. 螃蟹在养殖期间最容易出现问题是什么时候
螃蟹一般在每年12月至翌年3月上、中旬。
6. 最适宜食用母蟹的时期是每年的几月份
天气渐冷，这种时候咕噜沸腾的火锅、鲜美的红烧羊肉、通红诱人的“翘屁嫩蟹”正是陪我们度过萧索冬夜的良伴。
很多人以为9月份的大闸蟹最好吃，其实不然，古人说“九雌十雄”，意思是阴历九月雌蟹的黄最满，十月公蟹的膏最足。
一般从阳历9月下旬开始吃母蟹，进入10 月下旬开始吃公蟹。天越冷，蟹越好。
这几日，松江地产浦江蟹的母蟹蟹黄仍然充盈，公蟹已然起膏，螃蟹的美味达到了最后的熟成。
挑选肥蟹的方法：捏起来厚实，拿在手里掂一掂，感觉沉重坠手的；一眼看去，背生青光、油光发亮、凶神恶煞、不怒自威的；青色蟹壳和白色蟹肚连接的地方，饱满鼓胀、微微泛红的；这就是好蟹，一般称之为“翘屁股”，也叫“顶盖肥”。
选蟹还可以看蟹腿，如果摸上去蟹腿十分坚硬有力，恭喜你，这也是一只好蟹，称之为“钢筋腿”。
虽不同地方的人对蟹的品种与吃法喜好不尽相同。但真正让美食者们统一口味的还是那锅香气满满的清蒸蟹。
清蒸之前要洗刷螃蟹，浸泡时可以倒一些白酒，这样不仅可以去腥祛寒，吃起来也更香。
清蒸的时候把蟹翻个身，让蟹肚朝上，这样蒸的时候肚腹的油就不会流出来，以免造成浪费。
关于秋冬季节吃蟹，自古便是文人相聚时的一大乐事，尤其讲究专注。丰子恺曾写“蟹是至味，吃蟹时混吃别的菜肴，是乏味的”。
开一壳，食一壳，断一螯，吃一螯。只有这样蟹的鲜气及美味才丝毫不会流失。
去掉硬壳，宛如蛋黄般的蟹黄便呈现在你眼前，金黄流油。吃一口黄膏，细细品尝，能尝到蟹肉带出的一丝清甜与本身鲜腥的味道，天然散养的螃蟹自带甘甜鲜美，鲜嫩细腻。
不讲究的食客并不需要蟹八件的优雅细致。自己经历了剥壳取肉等一长串忙碌后，尝到螃蟹馥郁浓腻的口感，这样的美味真的可以治愈冬日里的一切！
7. 螃蟹几月份开始养殖
一开始养殖就需要。 初期成本一般一亩在2000块钱左右，利润一般不出问题的话在五千块钱左右。 养河蟹的场地不同，投资成本和利润也有挺大区别。水库、湖泊、河道养殖水域大，资源丰富，投资少，见效快；池塘、稻田等面积小，精养密度大，成本高些。 河蟹是我国最重要的淡水蟹类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，由于河蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好的经济效益。
8. 螃蟹养殖适宜温度
幼蟹可以在15-20℃的水温中生存，适宜温度为19-25℃，当水温降至4℃以下或超过36℃时，幼蟹容易死亡。成蟹的生存温度为5-30℃，最适宜温度为19-25℃。
冬季一般潜伏在洞穴中越冬，能耐-8℃的低温，但环境水温突然改变达3℃以上时容易死亡。夏季水温超过38℃时不能正常活动，40℃时容易死亡。
9. 螃蟹养殖的最佳时期是多少天
小闸蟹一个月可以在它原来的体型下增长到1.5倍的大小
蟹生长分为8个时期：
1、受精卵期
大闸蟹产卵时间一般都在12月至次年3月。由于冬季温度很低，受精卵发育很慢，通常要到开春气温回暖的时候，蚤状幼体才破壳而出。现代大闸蟹以人工养殖培育为主，在人工环境下，这一过程可以缩短。在母体中破壳的蚤状幼体会从母蟹腹部脱离，开始独立的生活。
2、蚤状幼体期
刚孵化出来的蚤状幼体，外形很像是水蚤。在这个阶段它要经历五次蜕皮，通常时间在一个月左右就可以发育成蟹苗。蚤状幼体对光特别敏感，因而喜欢在早晚时候出来觅食活动。它一般前期以单细胞藻类为食，后期变成杂食性动物，以轮虫和无节浮游生物为食。
3、蟹苗期
蟹苗阶段，大闸蟹的复眼开始显露出来，身体的刺和尾叉都以消失，而取而代之的是5对胸足和腹肢。由于蟹苗的身体样貌开始像大闸蟹成蟹发展，其腮部也发育完全，是以蟹苗开始像淡水区域洄游。有了螯足之后，蟹苗开始捕捉比水生动物，身体成长也进入了一个快速时期。
4、豆蟹期
蟹苗蜕皮后一次后，就进入豆蟹阶段。在这个阶段每隔5-7天蜕一次壳，体型也越来越像成蟹。因其个小，像颗黄豆，俗称“豆蟹”。豆蟹对水质很是敏感，一旦水质不好，就会逃之夭夭。它喜欢吃水生管状植物和新鲜的鱼虾。
5、扣蟹期
这个阶段的大闸蟹体重已经达到了25克左右，外形已经与成蟹没什么区别。扣蟹会洄游到食物丰富的湖泊和江中定居下来。蟹农们养殖的时候也喜欢买这种扣蟹进行投放，这样养殖可以节省大量的时间。
6、黄蟹期
当幼蟹成长到50克以上时，因其背部呈现黄色，俗称“黄蟹”。这个阶段的大闸蟹身性好斗，成长速度也很快，需要大量食物，在同类蜕壳时间也会以同类为食。蟹农们应该要注意多投放螺丝、小鱼等食物，养殖密度也要有所控制。
10. 螃蟹养殖的最佳时期是几月份
大水面放养应以冬放和春放为主，每年的12月和翌年3月份～4月份为最佳的放养季节，寒冷、结冰时一般不宜放养，以免冻伤蟹种，影响成活率。
螃蟹生长周期一般为一至两年。野生的螃蟹生长周期会长一点，因为它在生长过程中需要自己觅食，还会遇到各天敌，生长速度就会慢一点。而人工养殖的螃蟹生长周期会快一点，它所吃的饲料都是精饲料，一般喂养8个月左右的时间就能成熟。
11. 螃蟹养殖的最佳时期是几月
秋季吃蟹正当时,但随着人工养殖的壮大,大闸蟹早已成为一年四季均可品尝的美味。
9月底~春节前：长江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。
长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。
秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。
春节~4月底：暂养大闸蟹
口感和营养难保证
为实现人们全年吃蟹的愿望，暂养大闸蟹应声出现，也就是将部分秋季成熟大闸蟹通过科技在特定低温环境中暂养起来，反季节再上市销售，一解嗜蟹者的相思之苦。
暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度。
螃蟹暂养错季销，因此囤蟹者一般会等待春节后出售暂养蟹，让大闸蟹能够春季上餐桌。
4月底~6月中旬：俄罗斯、朝鲜野生大闸蟹
最佳赏味期短
你也许想不到，在这个时节，螃蟹并不是青黄不接。随着边贸交易的繁荣，俄罗斯和朝鲜的野生边贸蟹跨越地域限制，出现在我国食客的餐桌上。
因纬度高，温度较低，俄罗斯和和朝鲜野生大闸蟹到第3年才能迎来完全成熟期，因此产量极低，螃蟹有着生殖洄游的习性，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在4月底至6月中旬洄游，最佳赏味期较短，得在那个季节抓紧尝。
6月中旬~8月底：六月黄
壳薄肉鲜
“忙归忙，勿忘六月黄”，这句民间谚语是食客们对六月黄的称赞。六月黄是大闸蟹中的“小鲜肉”，又称“童子蟹”，是青少年时期的大闸蟹，往往每年6月中旬就已上市。
六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜。
这个时期主要吃雄蟹，此时的雌蟹还很小，一两左右，不宜食用。因为还是“未成年”，所以六月黄没有蟹膏，只有蟹黄。虽没成年大闸蟹个大，但不同于成年大闸蟹的硬质蟹黄，六月黄的蟹黄鲜香肥美，挑蟹身胀、蟹肚黄的六月黄，做“面拖六月黄”和“六月黄炒年糕”解解馋。
8月底~9月底：辽河蟹
体积略小
辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。
正常情况下，辽河蟹比长江蟹体积小，这是因为长江流域的温度使得长江蟹比辽河蟹每年多蜕一次壳，也就多成长一次。但近些年，很多养殖者为追求辽河蟹体积的壮大，会将部分螃蟹养至2~3年再进行捕捞销售，规格也能与长江蟹相提并论。
只要螃蟹的养殖环境优质，水产丰富、水质清澈、动物性饵料喂养较多，辽河蟹也可成为青壳白肚、金爪黄毛的优质大闸蟹。
吃蟹注意事项
1.蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2.蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3.蟹要现蒸现吃，不要存放
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4.吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：
清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃。
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。
蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
5.少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
五类病人不适合食用
1.过敏体质的人。
2.脾胃虚寒的人。
3.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
4.慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
5.冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
