一、什么是蜂蜜?
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
二、蜂蜜可以治鼻窦炎吗？
要治疗鼻炎，首先我们要对鼻炎有所了解。鼻炎即鼻腔炎性疾病，是病毒、细菌、变应原、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔黏膜的炎症。鼻炎的主要病理改变是鼻腔黏膜充血、肿胀、渗出、增生、萎缩或坏死等。鼻炎也分很多种，过敏性鼻炎、慢性鼻炎、鼻窦炎等等。其实我在查收鼻炎的资料的时候，我就觉得，如果单纯的依靠吃蜂蜜来治疗鼻炎几乎是不太可能的。
第一，就算蜂蜜能蜂蜜蜂巢能治疗鼻炎，但是鼻炎的种类繁多，一蜜治百病？且不说你们信不信，反正我这个吃了半辈子蜂蜜的找蜂人还是持怀疑态度。那怕真的是药，也不太可以有一种药能治疗各种鼻炎。
第二，蜂蜜的也分为意蜂蜜，中华土蜂蜜。中华土蜂蜜所产的多数是百花蜜（采集各种花来酿造的蜂蜜），而意蜂蜜的所产的蜜，品种很多，意蜂专采大宗蜜源，所以我们经常可以看到，人家开着大卡车，拉着蜜蜂箱，到时你有花，就开到哪里去。全国到处追花。在《本草纲目》中及其他很多资料显示，蜂巢蜜是可以治疗鼻炎的，但是没有指定是哪一种蜂蜜？但是我个人觉得《本草纲目》指的蜂蜜肯定不是意蜂蜜，因为那时中国还没有意蜂这东西，意蜂蜜是后来的后来才从国外引进的。那么能治疗鼻炎的蜂蜜应该是中华小蜜蜂产的蜜。即百花蜜！
第三，百花蜜按性状来分可以分为蜂巢蜜和过滤好的纯蜂蜜。虽然是一样的蜂蜜，只是性状不同而已。但是我们不要忽略了蜂巢的作用与功效。很多医书资料显示都是说巢蜜能治疗鼻炎，但也没有指名能治疗哪一种鼻炎。如果治疗鼻炎起到关键作用的在于蜂巢，那么我们就可能以排除纯蜂蜜，和意蜂蜜了。特别是意蜂蜜，为什么呢？因为意蜂是人养殖的，很多是不卖巢，只卖蜜的。而且蜂巢有些也是人工做出来让蜜蜂造蜜的。
总结以上几点。我想给治疗鼻炎的一些朋友一个建议：蜂蜜真的不是那么神奇的，不能单纯的依靠蜂蜜来治疗鼻炎，过敏性的鼻炎用蜂蜜治疗还勉强可以说过通。其他的，如慢性鼻炎，鼻窦火，鼻息肉等，这些鼻炎建议还是药物治疗比较靠谱。就这些能用吃蜂蜜的方法能治疗好，估计也得吃上一年半载。何况现今市场上蜂蜜真假乱象非常严重。要吃到真正的好蜂蜜不是那么容易的。
三、什么叫椴树蜜杂花蜜？
椴树是一种落叶乔木，单叶互生，花两性，复聚伞花序，为优质蜜源。黑龙江省所产椴树蜜，与广东省的荔枝蜜齐名，为我国南北两大名蜜。椴树蜜晶莹洁白，色纯味甜，含丰富的葡萄糖、维生素、无机盐、有机酸酶，有益气补中、止痛解毒及防治高血压、便秘、失眠等效用。
杂花蜜就是蜜源不纯的蜂蜜。
四、什么是正宗蜂蜜
所谓正宗当然是指纯天然绿色环保的喽。最好是野外环境里蜜蜂自己采蜜最好。
