一、鹅的养殖方法和技术？
1、舍饲育肥法
舍饲育肥法是将鹅饲养在光线较暗的舍内，增加鹅的饲养量，加大饲养密度，控制鹅的运动范围，减少鹅的活动，以降低鹅的能量消耗。这期间主要以富含碳水化合物的饲料为主，每天喂3~4次（晚上加喂1次），随意采食，吃饱不吃为止，同时供给充足的饮水。饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1. 5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
2、上棚育肥法
上棚育肥法是用木料搭建成一个棚架，离地面50~60 cm高（便于通风以及粪便的积累或清理），棚架上用木杆分别隔成若干小栏，每个小栏大小6~9 m2为宜，每个小栏可饲养30~35只鹅，每个小栏的周围悬挂食槽和水槽（离网底30~40 cm高），每个小栏都装满鹅，以限制鹅的活动。每天喂3~4次（晚上加喂1次），随意采食，吃饱不吃为止，同时，供给充足的饮水。饲料参考配方为：玉米55%、米糠27%、豆粕7%、鱼粉3%、矿物质添加剂1.5%、贝壳粉2%、骨粉1%、石粉3%、食盐0.5%。
二、养鹅的正确方法和注意法？
1、想要把鹅养好和人的道理是一样的，那就是一定要管理好，把环境给处理好。我们大家需要做的第一个事情就是把场地给情理干净，进行一定时间的消毒处理。养鹅的场地要进行定期的打扫，只要环境好了，鹅才可以生长的很快。
2、鹅的生长管理也是很重要的。鹅在不同的生长时期，其需要的饲料和生长的特点也不一样，需要根据鹅的生长特点来进行饲料的搭配。细节方面的东西，看起来不显眼，可是在最后，往往对结果会产生很大的影响。如果中间有一个步骤处理不好就会影响后面的过程。
3、养鹅最重要的一件事情就是把握好鹅的生长周期。在鹅的每一个生长周期都需要搭配不同的的营养。养鹅最为忌讳的一件事情就是把鹅的出栏时间给延后，这样以来就会导致一系列的问题。基本上鹅到了80天以后就会鹅毛脱离，体重减轻和脱毛掉膘的情况发生。其实这是一个很正常的现象，遇到了这样的事情处理的方法也很简单，那就是把鹅绒拔掉就行了。这做有两点好处，一方面让鹅的体重得到了增加，提高了经济效益，另一方面也可以让产蛋率大幅度的增加。
三、鹅养殖技术和方法？
养殖技术如下：
1、建立鹅场
养殖鹅时，需要在地势平坦且水源充足的地方建立鹅场，便于鹅后期运动，并且鹅场中的鹅舍要具有良好的通风性，可以分为育雏舍、育肥舍、配种舍和孵化室等，而且鹅场和水流间要铺设运动场，最好使用水泥地面。
2、饲养密度
鹅需要充足的生活空间，在养殖过程中，要合理控制密度，按照每平方米8-12只的数量选购鹅苗，然后在温暖通风的地方搭建一个鹅舍，在地表铺放一层稻草，起到保温作用。
3、科学饲养
雏鹅出壳24个小时后，要先饮水开食，准备一个水盆，将鹅嘴捏住，按压到水盆中，调教其自行喝水，然后喂青菜、萝卜、米饭等精细的食物，方便小鹅吞食。
4、合理放水
雏鹅饲养20日龄后可以下水，一般在上午10点和下午2点左右赶鹅下水为宜，每次的时间在15分钟，使鹅更好的适应环境，注意雨雪天不要让小鹅下水。
5、养殖管理
在养殖鹅的过程中，要定期清理鹅舍，保证环境干净、整洁，每天要保持良好的通风，以免感染疫病，并且小鹅的草垫，每隔1个星期要更换一次，防止发霉腐烂。
6、饲喂管理
鹅是杂食性动物，养殖鹅时，需要为其提供植物茎叶、天然牧草、青绿树叶、蔬菜等粗蛋白质含量较高且成本低廉的青贮饲料，或者为鹅提供玉米、小麦、豆饼或者小鱼小虾等能量较高的精饲料。
7、清理鹅舍
养殖鹅时，需要定期清理鹅舍，可以每隔一周打扫一次卫生，并将鹅舍中的粪便杂物清理出去，以免其腐败变质，而且要为鹅更换潮湿稻草，避免鹅感染疾病，并且要消毒清理水槽和料槽，使其中的病菌含量减少。
8、休产管理
鹅的产蛋期有7个月左右，它会在夏秋季节时进入到休产期，在此期间，要在鹅舍上安装通风设备，使室内的空气流通，避免空气中产生大量细菌，而且可以为鹅群进行人工换羽，缩短鹅的换羽时间，使其产蛋期延长。
