1. 牛蛙的养殖技术及方法
养殖方式：野外的粗养是可以完全分为全天然放养和半粗放饲养两类，而常见的一些养殖方式则是有水库养殖、沼泽养殖、湖泊养殖、河道养殖、稻田养殖。我们也可以比较充分的去利用天然饵料以及其他的自然条件，圈定养殖的一些范围，然后再投放牛蛙种苗，适当的去增喂一些饵料，定期的进行采收和捕捉。而这个的特点则是为饲养场地比较大，投资小、收益大，人为干预比较少，但是单位面积的产量则是比较低。
集约精养：这是一种可以利用人工饵料和非农耕地，采取人工的方法去建造池塘，进行集约化的精细管理的养殖方式。而根据饲养场地的差别来说，也是可以分为池塘养殖、场区养殖、庭院养殖、室内养殖、恒温养殖等几种的方式。它们的特点是为养殖密度比较大，单位面积的产量比较高，高投入从而高产出，经济效益是比较显著的。
幼苗放养：在进行放苗之前，干池的每亩是需要用生石灰五十公斤至七十五公斤或者是漂白粉十公斤至十五公斤来进行消毒，一般情况下，清池消毒十天就可以进行放苗了。而进行放养前的幼蛙是需要用20ppm的高锰酸钾液进行浸洗十分钟至二十分钟左右。再加上幼蛙期的放养密度则是为每平方米六十只至八十只，随着个体差异的一些变化，然后再进行分级和分池的放养，成蛙期的放养密度则是为每平方米三十只至四十只左右。
饲料投喂：牛蛙还是主要以浮水性的配合饲料为主，饵料的投喂也应该要做到“四定”，也就是定点、定时、定量、定质。在投喂之前的半个小时是需要先将配合饲料用清洁的水来进行泡湿，这样是可以使饲料稍微的软化和膨胀，比较有效的预防饵料吸收池中的一些污水，避免牛蛙在进食以后，肠胃会发生一些疾病，这样也可以促进牛蛙对于营养方面的吸收。
分级饲养：在牛蛙进行饲养的过程当中，为了防止牛蛙会发生互相残食的现象，我们需要每隔一段时间，就要去及时将规格相差比较大的个体来进行筛选分级，把那些规格相同的牛蛙调整到同一口池内进行饲养，这样是可以防止大蛙吃小蛙的现象，同时也能比较有效的控制养殖的密度。
疾病防治：在牛蛙的养殖过程当中，我们一定要做到“以防为主，防治结合”。放养之前是需要进行清塘消毒的，可以选择用生石灰或者是漂白粉来进行消毒，而杀灭敌害生物和病原体，则是需要定时的用漂白粉或者是强氯精全池喷洒进行消毒。
分池以后也要及时的用20ppm的高锰酸钾对蛙体来进行消毒，防止会出现机械损伤使病原体进行传播。如果发现了病蛙、死蛙的话，一定要及时的隔离，除此之外，还要用高浓度的漂白粉或者是高锰酸钾溶液来对工具进行消毒哦。
2. 牛蛙养殖教程
养殖技术
1、苗种放养
牛蛙放苗前每亩用生石灰50-75公斤或漂白粉10-15公斤进行消毒，清塘消毒后10天即可放苗。一般刚变态的幼蛙每平方米可放80-100只。30天后，体重达25-50g的幼蛙每平方米可放30-50只。为防止残食，根据大小及时分级饲养。
2、饵料投喂
幼蛙和成蛙的食性完全相同，习惯吃动物性活饵，经驯化后会吃死饵。日投喂量为在池蛙总量的7%-15%，并根据气候、水质及残饵等情况适时调整，投喂量以半小时内吃完为宜。
3、水质管理
视水质变化情况不定期冲注新鲜水，保持水质清新。水面可放水浮莲等水生植物，一是可遮荫，另外可净化水质。另外应减少饲养池水水生植物的投放量，以免与蛙特别是蝌蚪争氧，如遇阳光猛烈，则可多投些水生植物，以增加水中的溶氧量。
4、巡池检查
每天早、中、晚各巡塘1次，防止牛蛙外逃，流水保证24小时不间断，每天换水率达到300%，排水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般池塘水深30-40厘米。发现牛蛙摄食与活动有异常及时采取措施。
养殖条件
1、特种养殖许可证
虽然我国养殖牛蛙时间比较久远，但是牛蛙饲养仍然属于特种养殖，在养殖牛蛙的时候除了要办理相关证件和经营许可，另外特种养殖许可证也是需要办理的。
2、场地条件
牛蛙池塘产地要求水源充足、排灌方便、环境安静、水质无污染、交通便利等。通常每100平方米为一个大池，每个大池平均分成四个小池。池边用40目的筛绢围好，筛绢高出池底1米左右，筛绢底部20-30厘米埋入*中，池埂高40厘米，水体深度不低于20厘米。
3、温度
牛蛙是定温动物，生长的最适温度为25-32℃，繁殖最适温度为20-30℃，低于20℃、高于30℃一般不产卵。
3. 牛蛙的养殖技术及方法图解
牛蛙配合饵料要求蛋内质含量在32%以上，饵料在水中的悬浮时间不得低于1小时，幼蛙饵料颗粒直径2~3毫米，成蛙饵料颗粒直径4~6毫米。颗粒饵料配方：豆饼40%、菜子饼5%、鱼粉10%、血粉5%、麦麸30%、苜蓿粉10%,将上述原料搅拌混匀，然后加人黏合膨化剂。
4. 牛蛙养殖实用技术
稻田是蛙类的天然栖息场所，适于蛙的生活生长；蛙又是农作物害虫的天敌。因此，利用稻田养蛙，可减少水稻病虫害。
1．稻田选择
养蛙稻田要求天旱不缺水，雨涝不淹没。宜选择水源充足，排注水方便，保水性好，田埂宽而结实的稻田。面积以666～1300平方米为好。
2．稻田清整
插秧前，稻田要1次施足基肥。混养蛙种前，加高加固田埂，并在稻田挖“十”字形或“田”字形保护沟，沟宽60厘米、深50厘米以上。也可在进排水口和稻田中间挖几个2平方米左右、深80厘米的保护坑，以便在晒田、暂时缺水或喷施农药时，为蛙提供庇护场所。
3．防逃设施的安装
蛙类善于跳跃，特别是牛蛙，跳高可达1.5米。因此，做好防逃工作是养殖成功的关键。防逃设施包括防逃墙和防逃栅栏两部分。①稻田四周的防逃墙，可用价格便宜的塑料窗纱或塑料薄膜搭成，底部埋入土中15厘米，整个防逃墙略向内倾斜为好。设置防逃墙时每隔1～2米打1个木桩，用以固定、支撑防逃墙。②进排水口的防逃栅栏，要尽可能密集，且要安置牢靠。
5. 牛蛙的养殖技术及方法视频教程
食材：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺
做法:
1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
6. 牛蛙的养殖技术及方法视频
1、首先将芹菜切段，蒜苔切段，姜切片，蒜子切片，洋葱切块，干辣椒切节，牛蛙砍成块。
2、准备好牛蛙，放入姜片、蒜片，加一勺盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，搅拌均匀，再加两勺生粉拌匀，腌制一个小时。
3、锅中倒入油，下入腌制好的牛蛙，翻炒至七成熟，盛出。
4、锅中倒入油，下入姜片、蒜片，翻炒数秒，下入八角、干辣椒，加入豆瓣酱炒均匀，接着加入剁辣椒，下入洋葱、芹菜、蒜苔均匀翻炒。
5、然后倒入牛蛙翻炒片刻，淋入适量料酒，倒入少量清水，加少量酱油提色，煮开后，撒少许胡椒粉，焖至入味，汤汁收干，就可以出锅装盘了。