一、雪莲果晒干的正确方法?
制作方法:
1.备料:取新鲜雪莲果,用清水洗净后去皮,切成6-8mm厚的均匀薄果片;
2.漂白硬化:将步骤(1)中的果片放入装有漂白硬化剂的容器中,浸泡贮存,所述漂白硬化剂的用量为果片重量的50%;
3.预煮:捞出步骤(2)中漂白硬化后的雪莲果片,用清水反复洗至无异味,然后放入不锈钢锅中水煮30-50分钟,捞出果片淋干水份;
4.浸糖:把步骤(3)中预煮后的果片倒入经转化的糖度为50%的白砂糖液中,初浸12小时以上;
5.干渍:淋干步骤(4)中初浸过白砂糖液的果片,往果片中加入果片重量50%的白砂糖,干渍24小时以上;
6.干燥:将干渍后的果片摆在烘盘上放入烘房或烘箱烘干,烘干温度为50-65℃,干燥8-10小时,果片含水量控制在20%以内,包装得到雪莲果果脯。
二、雪莲果怎么存放长久保鲜不坏?
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1、想要它保存的时间长一些,可以给果子完整的包上报纸,之后放在2到9度的冷藏里面进行保存。除了这个方法,想要时间更久一些,需要制成果干。将果子用清水清洗一下,削去外皮,切成小块。之后加入盐巴进行泡制,放入锅中焯制一下,捞出来放置一旁冷却,控干水分。拌上白糖之后放在阳光下进行晾晒,晒干之后就完成了,存放在盒子中,保存的时间就会很长了。
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2、一般情况下可以放置一到两个月,因为雪莲果比较脆,果皮容易裂开。避免冷冻或者阳光直射,能够延长保存时间。
3、需要注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
三、雪莲果叶子枯萎怎么办?
水分不当:雪莲果在养护培育的过程中需要适当的水分,如果浇水过多过少都会导致叶黄,需要合理给水。
感染病虫害:雪莲果如果生长环境不适的话,可能会导致病虫害,从而出现黄叶,需消除病虫害,及时的喷药,栽种前做好预防。
缺少光照:它很喜欢阳光,若是缺少阳光,会使生长不良,导致叶子发黄,需合理的见光
四、雪莲果种子怎么过冬?
到十月份前后,植株茎尖的束状的花朵就开始凋谢,叶片也开始变黄时就可以采挖果实了。南方采挖出来是可以留在地里越冬,随时也可以采挖出售;北方应该在霜冻前采挖后入窖储存,就像红薯一样保存。雪莲果的茎秆还可以做成优质的饲料,叶片和花朵也是具有很高的营养价值,晒干后可以泡茶或是加工利用。
五、雪莲果可以晒干吗?
是可以的,雪莲果可以晒干。晒干的方法有很多,可以在阳光中直接晒干,也可以采用烘烤或加热的方式晒干。晒干的时间要求比较长,一般为5-6天,把雪莲果均匀的摆在室温的空气中,需要经常翻面晒,以达到最佳的效果。另外,也可以在烤箱或电饭锅中晒干,把温度调到最低,烤箱中烘烤大概为110—120度10—15分钟,电饭锅中需要调到最小的温度,然后保持大约30分钟。
总的来说,晒干雪莲果的步骤很简单,但是要注意把温度调到比较低的水平,才能保持果实的新鲜度、营养价值以及风味,还可以用筛子将雪莲果挑选出来,避免病变的雪莲果混入。
六、雪莲怎么种植?
雪莲喜湿润沙质肥沃松软的中性或微酸性土壤,从种植到收获生长期100天左右。
一般能满足这个要求的地区季节都可以栽培雪莲。在实践中,雪莲花的栽培应注意这样几个问题: 一、防种子倒种。雪莲花种子为锥形,种时种子尖朝下种,易出苗,但幼苗不茁壮,种子尖朝上种不易出苗,所以种时最好将种子平放,有利于幼苗健壮生长。并在播种前用新高脂膜拌种,驱避地下病虫,隔离病毒感染,加强呼吸强度,提高种子发芽率。 二、防止幼苗出土带帽。幼苗出土带帽直接影响植株发育,造成子叶出土时将种皮壳带出。原因是盆土过于疏松,土过干,盖土过薄造成的。应保持土壤的湿润,幼苗移栽后,喷施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期,快速适应新环境,健康成长。 三、合理施肥。氮、磷、钾三元素要根据情况合理使用。一般说来,春季宜以施氮肥为主,促使枝叶生长;夏季以施磷肥为主,促进茎叶和花蕾膨大;秋季在花孕蕾期多施钾肥,促进花艳及籽粒饱满,并结合喷施新高脂膜增强肥效。并在花蕾期使用花朵壮蒂灵,可促使花蕾强壮、花瓣肥大、花色艳丽、花香浓郁、花期延长。