一、手撕杏鲍菇做法？
用料 杏鲍菇 大蒜 干辣椒 盐 鸡精 干煸手撕杏鲍菇的做法
顺着杏鲍菇的纹理撕成长条，越细越好。
锅子烧热，先不要放油，杏鲍菇丝下锅中火慢煎，去掉水分。
干煸到杏鲍菇丝变软，放适量的油小火慢煎，注意翻动不要让杏鲍菇沾锅。
继续干煸至杏鲍菇丝呈现浅金黄色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
等杏鲍菇丝变金黄色，加少许盐和鸡精调味，起锅。
小贴士1.杏鲍菇不切改用手撕可以让它口感更好。2. 先干煸再放油，可以去掉水分，少吸油。3.杏鲍菇水分比较多，得有耐心地慢慢干煸。3.干煸的杏鲍菇比较吸味，所以盐可以少放。4.杏鲍菇体积最后会缩小到只有原来的三分之一。二、手撕杏鲍菇王刚？
食材：杏鲍菇2个、甜红椒半个、橄榄油一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一勺、白糖1/2勺、蒜3瓣。
做法：
1、杏鲍菇洗净，对切2半，放入蒸锅中，中大火蒸十分钟；
2、红椒洗净，切一半，切细丝，蒜切片；
3、把生抽、蚝油、白糖调拌在小碗里，待用；
4、蒸好的杏鲍菇，拿出放在盘子上稍微放凉；
5、用手撕成细细的长条，红椒丝与杏鲍菇丝调拌在一起，浇上调好的料汁；
6、蒜片放在饭勺里，放入一汤匙的橄榄油；
7、饭勺坐在火上，极小的火加热，加热至蒜片变成金黄色；
8、把油、蒜片浇在杏鲍菇上；蒜香味扑鼻，吃的时候拌匀即可。
三、手撕杏鲍菇的做法？
用料
杏鲍菇 1个大的
盐 适量
糖醋汁 适量
海鲜酱油 适量
香油 适量
香菜 适量
芝麻 适量
手撕杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净，如果个头大可以切一刀两刀，上锅水开蒸10分钟左右，取出，晾凉，撕成细丝，我比较喜欢细一点的口感，这个步骤比较考验耐性哦～
加入你喜欢的调料拌匀，装盘，开吃