一、杏鲍菇猪肉包子要不要焯水？
炒一下水，首先把杏鲍菇洗干净炒2分钟捞出来冲凉然后剁碎备用，把买来的肉馅放在盆里朝着一个方向边倒水边搅拌成粘稠状，倒入生抽，老抽，蚝油，盐，料酒，鸡精13香，，把葱姜爆香后倒入肉馅里搅拌均匀即可，在把杏鲍菇倒入肉馅里半匀开始包包子，包好上锅蒸20分钟即可。
二、杏鲍菇肉馅饺子的做法？
用料 木耳 少许胡萝卜 少许香油 少许肉 适量酱油 少许杏鲍菇肉馅饺子的做法 切碎杏鲍菇杏鲍菇肉馅饺子的做法 步骤1木耳泡发切碎杏鲍菇肉馅饺子的做法 步骤2胡萝卜切碎杏鲍菇肉馅饺子的做法 步骤3温油酱杏鲍菇肉馅饺子的做法 步骤4包好，开火煮杏鲍菇肉馅饺子的做法 步骤5完成了
三、猪肉杏鲍菇饺子怎么做？
做法
1.杏鲍菇剁碎，放入小半勺盐撒一会
2.猪肉陷内加6勺油，两勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精
3.搅拌均匀
4.用手把杏鲍菇里的水分挤干净在和猪肉馅放在一起
5.在搅拌均匀
6.饺子皮上放入馅料
7.对折捏合边缘，收口向内收拢一下
8.放一锅水，水烧开
9.下饺子
10.一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底
四、杏鲍菇肉夹怎么做？
用料
猪肉馅一斤，杏鲍菇一个，黄绿椒，水淀粉，料酒，陈醋，白糖，辣椒油，泡椒，生抽，盐冬适量
做法
1/8 准备好材料，鸡蛋打入肉馅中，放少许盐，搅拌。
2/8 杏鲍菇切成夹儿，两片为一个夹儿，即横握杏鲍菇，第一刀切到四分之三处停下，第二刀切断，如此反复，直至切完。黄绿椒切成小丁。
3/8 轻轻打开杏鲍菇夹儿，在夹儿里沾点淀粉，再放入肉馅。
4/8 把肉夹在淀粉上滚动，把肉沾满淀粉。
5/8 油锅烧至七成热，放入肉夹。
6/8 炸至金黄色捞出，装盘。
7/8 开始调制酱汁，锅内放少许油，油热后，倒入料酒、陈醋、水淀粉、泡椒酱、辣椒油，熬汁。
8/8 把调汁淋到肉夹上即可。
五、茄子青椒杏鲍菇的饺子馅的做法？
— 食材清单 —
主料:面粉500g
辅料:酵母5g，白糖15g，水适量，茄子一根，杏鲍菇一根，青椒四根，大葱一根，小葱三根，大蒜三瓣，姜一块，干辣椒两个，花椒少许，八角少许，酱油适量，小米辣适量，食用油适量，豆瓣酱一勺
— 烹饪步骤 —
1· 将温水融化后的酵母倒入加了白糖的高筋面粉中，抓拌均匀。
2· 加入适量温水揉面团，如果面团过于粘手可加入少许面粉中和，揉至光滑面团，盖上纱布，放至温暖处等待面团发酵。
3· 待面团发酵至两倍大后加入干面粉揉至成光滑面团。
4· 揉好的面团上盖湿纱布醒十分钟，可以在醒面团的这段时间中准备包子馅了。
5· 准备茄子一根，杏鲍菇一根，青椒四个，小米辣适量，大葱一根，小葱三根，蒜三瓣，姜一块。
6· 将茄子去皮切丁。
7· 切好的茄子丁放入盐水中泡一泡可使茄子不会氧化变黑。
8· 大葱切片，小葱切段，蒜切沫。
9· 姜剁碎成姜沫。
10· 青椒切丁，小米辣切丁。
11· 杏鲍菇切丝。
12· 冷锅下油，待油热后将花椒，八角洒入油中爆香后，倒入蒜沫，姜末，干辣椒及大葱片爆香。
13· 倒入挤干水分的茄丁。
14· 加入适量盐及酱油，翻炒茄丁。
15· 加入适量豆瓣酱后继续翻炒茄丁，使豆瓣酱充分融入茄丁。
16· 加入杏鲍菇丝，翻炒均匀。
17· 加入青椒丁，翻炒均匀。
18· 加入小米辣，翻炒均匀。
19· 炒熟青椒后加入小葱段。
20· 翻炒均匀后，茄子青椒杏鲍菇馅就大功告成了，装入碗中备用。
21· 将醒好的面团切一小块，案板洒少许干面粉，揉面团。
22· 将面团揉至光滑后从中间分开搓成条装后分成大小均匀的小面团。
23· 将小面团擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
24· 将茄子青椒杏鲍菇馅至于圆形面皮上折成褶子，一个漂亮的小包子就完成咯，将包好的包子有间隔的整齐码入蒸锅。
25· 大火20分钟关火，不要着急打开锅盖，闷五分钟，香喷喷的小包子即可出炉。
26· 皮薄馅足，香软可口，辣辣的油水充足，一口一个。
六、杏鲍菇肉馅饺子怎么调馅？
食料：饺子皮450克，杏鲍菇2个，五花肉150克，小芹菜100克，香葱2棵，生姜10克。
做法：杏鲍菇先切成薄片，放入开水锅中汆烫一下捞出，放凉后切丝，然后再切成小丁。小芹菜不用去叶，洗净沥干切碎。香葱、生姜洗净切末。
五花肉切成细条，放入砧板上剁成馅儿，放入盆中，接着倒入杏鲍菇丁、小芹菜、香葱、生姜末，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精，淋上半勺热花生油，搅拌均匀备用。
依次取饺子皮，包上调好的馅料。全部包好后，放入冷水锅中煮开，中间加两次冷水，再煮开后捞出，美味饺子即可食用。
七、酿杏鲍菇的做法？
材料:杏鲍菇 1个、猪肉馅 约2两、粉丝 适量、姜 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、白糖 少量、淀粉 适量
步骤
1、杏鲍菇切厚片~每片中间切一刀，不要切断~形成杏鲍菇夹~
2、猪肉馅里加入盐、酱油、胡椒粉、姜粉、白糖、料酒、淀粉~调好~
3、将肉馅填入杏鲍菇夹~
4、粉丝用水泡开~捞出铺盘底~拌入少量酱油入味~
5、将填好肉馅的杏鲍菇夹码放在粉丝上~上锅蒸~上汽后15分钟~出锅~
八、甜椒饺子的做法？
甜椒6个
精猪肉300g
杏鲍菇1个
普通面粉1斤
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
五香粉造量
酵母3g
白糖1勺
1. 甜椒6个，杏鲍菇1个，精猪肉300克。
2. 甜椒用开水烫一下，放冷水里。
3. 分别把甜椒，杏鲍菇和瘦肉切碎。
4. 把肉搅碎，1分钟。
5. 搅碎杏鲍菇20秒。
6. 甜椒搅碎20秒。甜椒出水过出来和面了。
7. 分别把甜椒杏鲍菇精瘦肉搅碎备用。
8. 加油，香油，蚝油，五香粉和盐。
9. 搅拌成馅。
10. 1斤面粉，3克酵母，1勺白糖。和面就用甜椒过出来的水。
11. 搅拌到无干粉。
12. 揉成面团，进行发酵。
13. 大约40分钟发好。天热最适合发面。
14. 面揉几分钟，切剂子。
15. 包饺子。
16. 包完摆锅里，和蒸馒头一样，放冷水。开锅后蒸20分钟。
17. 蒸好了。甜椒水的颜色几呼没有了，就是包子不白了。
18. 甜椒馅蒸饺，挺香的。